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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！- n! N( Y1 V5 l; ~
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！8 \" }, p3 { y5 u9 e; v
/ A% _+ j- x% d1 R R9 I3 C
用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）& {+ h$ h2 v: Z3 B5 {8 w
1、先将江米淘净，再浸泡2天0 x/ f4 v0 V2 ~
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可$ p5 V i+ V; S0 ~
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
2 D5 _! @ ]9 c9 D6 @, i- _4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝* X3 [/ v; g+ Y5 a& D
& C( y. h; R& d8 h5 y9 J5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！: Y8 p4 e# p3 z [9 G
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. Y; ]7 w* o8 \1 b* t3 j怎么样很简单吧！3 B4 B+ f; M E4 @" `' h" [
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，: X* _9 ? M k& k7 x! s, S
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
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