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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！; _4 F: L+ j9 w
醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
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! O; n& l [) j9 H% ~ 用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
# q& }9 L) ]: t5 V# H. `4 y1、先将江米淘净，再浸泡2天8 V! G+ f9 x" k- l8 Z1 k
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可8 U7 y/ k P$ [7 N: O3 A
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）# L' Q6 w" J* l- p1 [8 K' R( x9 ~
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝, m1 U; F6 h; a' E. N# S- `
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5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
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% k7 c u3 a5 E# J x; o8 `& a: k3 h怎么样很简单吧！
5 @8 ~3 Y$ j* u4 Q% @十五的夜晚吃上醪糟汤圆，3 p7 ?8 X5 T/ n4 J
全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
