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在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
7 l, o2 Q4 e. e8 `2 V( K' Y- Q 醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
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用料：圆江米2斤 酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
5 L/ j, ]' R Z# i% S1、先将江米淘净，再浸泡2天
J% h, Q/ Z/ m1 G* ?5 ]* @2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可, `: U3 x3 L' H, B3 Q/ v
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
, r1 o; [5 r" y4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
6 b/ U' q5 e6 O0 ?- s9 |) w6 q* [
% ]$ m6 ]3 n8 w; W5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
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$ b& \8 J" k; g+ j6 o2 |6 N怎么样很简单吧！/ C1 ]. c$ g* ^) ~2 B+ l6 L+ Z
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
6 ^. \' O4 C- j O2 j$ F& f$ D! p全家美滋滋，甜透你心！
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发表于 2008-2-18 11:01
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