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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
+ P- g1 \8 H+ q' {2 u% Z+ J       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！% s4 P) @. z, }, D. w8 Z
" I- V" m$ g: F7 W0 H6 E
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
9 V& \( N0 c! t) a1、先将江米淘净，再浸泡2天* t; J# {8 M3 V0 S! l# U0 u# V
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
0 d) M. _# V! a0 K9 ~2 {' c3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）
- ?  v1 [9 N% L% _) I4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝9 ~- g. S& D. a; t

" e% f  s# V9 J' t3 p. r1 n5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
- [  Q( c5 n& ~0 i! x9 I% h4 z/ w- m% m5 m

4 ~) x& S3 c& C* H+ e+ V怎么样很简单吧！
+ o5 `9 b5 T( Q& x十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
# y* i/ ]8 f5 o全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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宝宝生日
2006-06-08 
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沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
1 b) Z% m% ^, s: Y下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
9 V( M. m! J- f/ j' C: @我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
$ k$ B+ J" V. W; s# d下回跟爱斐妈学一下. [/quote
) _) }" _8 F/ i( B! j3 b- }$ L( m* F! o0 H1 |  }" ?
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
; R7 G: |2 A3 V0 }$ T呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 * S: t& p5 i. g$ _, d
恭喜你呀，爱斐妈妈！: ~( P8 @7 z9 V. u! u
呵呵！以后美食有的学喽！

' h3 T2 m9 j) s0 h8 z& q0 O0 a # t3 Q- ^: E% V  }. Z  a
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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9#
发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
8 O7 i0 r) ]9 y4 n$ [呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
; t8 q. i% Q+ v* d. d$ U- }6 O3 i酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

9 F/ x2 y& ^$ h5 V2 j. X' x1 h; t4 m. R3 C  L* }! l0 E
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
# e# U4 F& m; P- P$ Dwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif 6 E0 g: H/ d+ e! O
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
8 v1 [" \& N% t
% j: P6 H# X' X! ]2 W8 Z
" K" W5 N9 {8 \0 y$ c8 ?1 V好啊！坐716啊! g4 L$ J; z4 T' t3 N
0 }* S" ^% O# g
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
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2003-04-00 
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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif* r0 z; @3 n, |
3 Q8 \* C6 P6 ~' W
用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
5 w" ]& {1 z3 s9 L" i
& j3 J+ ?! l  U# r[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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