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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！' h9 y3 _4 i4 l% z
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
' M9 T4 a6 S  u2 p; _; I8 u! w- u% V! V
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）# \# }/ B$ {% {3 R6 u0 u
1、先将江米淘净，再浸泡2天* T8 D# R- M! K: E( h2 Y; O
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
+ e$ ]8 u+ a. z4 u; i0 i: h* |3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）" L/ j' T$ N  _; E% I$ u0 H' V
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝9 f# C# J! L3 _, b4 A+ P, L
+ K9 a7 g- o2 P% X: n; s# r) R/ I
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！$ P/ e3 Y0 U! h3 Z

: `% Z( n$ @, }
  n& [. O0 J; ~5 B( \8 `7 r怎么样很简单吧！6 h& q! Q. `7 Y/ f
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，9 S- C' J# H7 \- Z0 s
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
! e' Y+ {9 w1 ~. M. Y0 @: S; d下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表 ' S: T2 n$ r6 P2 Y9 R$ x
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
$ D  Z8 [& S3 O4 x* ?下回跟爱斐妈学一下. [/quote( i9 g7 Z3 c" t# l9 ]0 {
0 d0 q( F* e: q/ v3 `, M; H
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
* B2 r& g6 F% R呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 % g& D3 F2 e' y$ r7 I
恭喜你呀，爱斐妈妈！/ e5 M+ o( o; k  p8 n2 z
呵呵！以后美食有的学喽！

- [! y6 H/ l! d7 ?3 O3 R
, q" }4 i, }8 r) J# H+ J+ [7 `* D2 t共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
: X6 a+ t4 _, k2 z0 d呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
7 k# n; u+ [' T+ j6 t" |+ J酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

' i- g. H' E: g& ~( Z
  o2 i; [) K7 W; Y三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
4 t. B; t( j) B7 B# qwanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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15#
发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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7129  
爱心活力豆
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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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17#
发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif
6 c9 u; V, I8 X; r# A+ X+ n爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:1 A$ g: H0 h3 i% n' b1 _
9 W& b1 [+ h9 B! t" x& |
% b) t& A/ S) U9 K4 J1 w% h7 c
好啊！坐716啊* I$ F& W- n4 e$ A" T" K7 o  s

6 U4 h* M2 T3 P" b2 J[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
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宝宝生日
2003-04-00 
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其他
20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif! e1 M: ?: [) Z& V" ~9 M( _5 }
: ~: a  M! u5 d- W+ \7 S" g" X
用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
; G, O/ i( X6 U0 z
9 n6 N- w; u: E& Z' b" `6 j3 N# P[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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