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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！) U6 `7 [% Q+ v: ~' m
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！) e% }# x4 }/ E2 E. H
3 E, K: w! i+ o0 a. H5 i
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
0 W" F9 y+ A0 l1 r( Y+ e' U1、先将江米淘净，再浸泡2天
; d* I! u* c, I* J* V5 z2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可, m$ b$ h' L" w# U8 U
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）6 n% t! ]2 p7 y; s
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝
+ M9 z, [5 x1 H' I+ m" n" g/ h$ F
( |& A; B  l# W* V8 B5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
4 c2 @, Q& {- m0 h8 L. n5 o: D" m% Z% Y! E" l. M5 M. O9 @0 \
* ]) x8 _( Z. l4 P. h  ^' c5 p0 e
怎么样很简单吧！
: L; [2 c! q8 Q0 r) f/ V3 r/ H十五的夜晚吃上醪糟汤圆，1 x; a3 u( x2 ]9 v5 q6 T
全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!. s; R* ]* B( O9 H, X; @' o- C
下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
' D) J. f7 e1 l! K& ?# _我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
9 E0 @. S0 x* m$ o5 v/ k" {下回跟爱斐妈学一下. [/quote
0 Z$ Y; v/ V- L& i( ^2 y4 \: M5 ?4 ], y) R: }9 o
没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！$ k2 J' Z& q  W$ s" F4 Y/ d  t
呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
7 I5 W. }- J  U# K恭喜你呀，爱斐妈妈！
( W5 z% D$ D& G! }3 D' E呵呵！以后美食有的学喽！
. x' R$ Y* g% B' q! Q
& X1 O3 I8 }. C8 |5 Q5 i6 _# o
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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6#
发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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8#
发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
7 l: ?. q8 ^9 M, S呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表 0 a1 L# b/ [# g. ]; V8 g: Z5 C
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

6 I3 T; K4 P" f' C! |) k( v2 R; ?1 T( z1 ?
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊& B4 @/ b0 D9 H3 c
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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17#
发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif 6 t6 I. F9 i1 Z$ g5 Q+ }9 Z
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:# V/ F- y, O$ i$ S; R
, a+ L. a  \! w5 U; I

7 s5 |- j$ ?% m$ l2 r! [好啊！坐716啊
: f5 w6 R/ L# I  _+ M) G1 t9 R+ P! m) d# e/ [0 S! B7 ]
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-04-00 
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20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
- c/ }% u! ]6 E( i2 k7 `/ ~% C3 z& z, Z/ b: b
用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊
4 @9 m6 @: }% F" n5 o" o+ e
% Z1 Q( q% S+ D7 h[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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