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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！
  T3 f$ w; P4 ~       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！0 E# n  i4 }/ k- [! t  R! h+ a
$ d3 m/ k. J* a5 o  ~) @
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
% D& Q! p8 B  `0 D5 V1、先将江米淘净，再浸泡2天6 e  g6 \; M0 s* d4 x3 @* ~! H
2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可
4 j2 \" F3 X8 }+ K! e+ M/ K3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）4 e' {: o3 N$ x5 y
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝" r; X$ E2 t' w) N, L5 s% L7 l. v
- h' t, u9 Q' x' p8 D" g2 ?- b
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
; M& Q0 I0 R  n& t  L) k$ C- ?: w+ Y1 ]9 w; v, Q

# U6 X. I5 F- |+ [- r怎么样很简单吧！9 g& u- G. n: T6 L6 I* g, B7 [$ Y
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
. j0 u% D% i/ z) k6 [! p0 k全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
3 ^0 H& t) s3 l, w下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
, [+ m' q0 a/ D. m我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!: p% w4 g& v- E3 Q" J2 b& j$ ?
下回跟爱斐妈学一下. [/quote
' ^0 o% }- k5 t4 }2 }  _
# r# `) D$ h# Z7 ?# u% h没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
+ G! V  w* N3 a) n呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表 + a- u  _3 F: W6 O
恭喜你呀，爱斐妈妈！
( o. D+ F8 i- @( j5 [) S呵呵！以后美食有的学喽！

* ]* \  \9 o% r3 c: U
! Q" v) _& n# J& \  M共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！- n/ Y1 N; V" F( I$ _- w0 }
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表
( m% _! V" ?7 T, J. m! k) A酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。

, k2 ?: Q; }  E3 y1 K9 l2 i$ R+ D9 R! R
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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13#
发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊2 s: g+ r6 S3 g/ K  m7 B
wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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爱心活力豆
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16#
发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif 1 Z9 j# k+ l( j1 w( Z, b6 ]
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
/ g* L; ?  v3 O* i& W
" \$ B1 c  N9 E  G! Q% M# v( |5 f/ A
好啊！坐716啊, {3 d5 V! p$ F* R  ]7 p6 ^
- I' a; u4 f( g3 X6 S( m
[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
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2003-04-25 
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19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
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2003-04-00 
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发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
# k& n( l2 z8 G. B
& C$ U' y" t! j* l用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊) ]) o$ F( E0 Q/ ^

  p7 Y/ k$ N4 Y2 I- e& y$ h[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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