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[美食DIY]

教你制做醪糟！

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爱斐妈

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宝宝生日
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楼主
发表于 2008-2-18 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
      在传统佳节正月十五来临之际教大家自己做美食！！* D/ `6 O# X0 C( m5 }$ ]7 N
       醪糟是中国民间的传统小吃。其制作工艺简单，口味香甜醇美，有提神，解乏，开胃，促进血液循环的作用，特别对产妇保健十分见效。相传东汉圣医张仲景曾用它为老百姓防治瘟疫（流感），在我国已有两千多年的历史啦！
6 d2 @% G: x6 ]0 C4 Z1 q1 W! I2 c( M# _
  用料：圆江米2斤   酒曲一包（超市有卖的，一包5角）
# r0 Q; |) w8 y+ _& A" K/ P* d1、先将江米淘净，再浸泡2天
/ d8 |( s. _; ?2、上笼蒸熟 一般冒气后25分钟即可! B% {: e6 R, B2 L" p3 c$ T" p1 R# K
3、将蒸熟的米再冷却到温热（约35度，不烫手为宜）) \  V8 V* P" e# P3 s5 j
4、加适量的温水（开水放温）将米打散后加入粉状的酒曲拌匀再压实中间留窝9 g9 }* R: M8 t
/ C8 Y8 M  b* V! H
5、盖上盖，用孩子盖的小被包起来，在28~30度中保持2到3天，有酒香飘出即可，此时窝里也出水了！那可是米酒噢！喝多是会醉的！
  {1 T3 b  v7 Y* V% ^( F" i0 D: x9 ^1 d+ O, H
2 o1 @# N* y  r2 L
怎么样很简单吧！# w) U- X8 F3 b4 X
十五的夜晚吃上醪糟汤圆，
, y# o3 m1 ^  ~全家美滋滋，甜透你心！
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盈盈熙熙妈妈
俩丫头妈

贵宾

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爱心活力豆
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宝宝生日
2006-06-08 
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Medal No.11 Medal No.1

沙发
发表于 2008-2-18 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!
& m; k7 e/ T4 m4 m0 s% r3 C下回跟爱斐妈学一下.
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爱斐妈

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板凳
发表于 2008-2-18 12:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
[quote]原帖由 盈盈熙熙妈妈 于 2008-2-18 11:42 发表
  p7 g, M+ G4 O$ f( B4 o! j" @( \我们老家过年做这个,一看特想吃,我们常吃醪糟年糕!!!!!0 Z" q  p# E3 p* S+ Q  z$ t
下回跟爱斐妈学一下. [/quote, [4 {1 V( t( ]

! _1 R( z! Y+ z' B/ m没问题的！ 有空常来家有宝贝转转呦！
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吉祥四宝

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爱心活力豆
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地板
发表于 2008-2-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！
/ \3 V2 \& l3 f呵呵！以后美食有的学喽！
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爱斐妈

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-18 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 吉祥四宝 于 2008-2-18 15:16 发表
2 E1 Q/ ]' j: B% z2 k恭喜你呀，爱斐妈妈！
. f1 ^  e) N) w9 J% x呵呵！以后美食有的学喽！

6 k+ L- E3 n4 W7 H& @# P1 m 8 y# M% n+ M% P2 _% \' n( E
共同为宝宝、妈妈们做跟多的美味！
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豆豆妈

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2014-01-01 
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发表于 2008-2-20 14:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个是我的最爱了
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小丫妈妈

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爱心活力豆
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2001-12-20 
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发表于 2008-2-25 11:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
爱斐妈做的醪糟汤圆超好吃的 ! ! !   顶 !
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狗妈
狗妈

上初中

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爱心活力豆
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发表于 2008-2-26 03:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-2 01:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
恭喜你呀，爱斐妈妈！3 l7 l, i* p! ^/ c0 z
呵呵！以后美食有的学喽！
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印象
毛毛妈

上高中

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发表于 2008-3-6 09:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原来我也做,可是嫌麻烦,就买着吃了,不过还是自家做的好吃,还卫生.
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康康妈妈

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11#
发表于 2008-3-17 16:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
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爱斐妈

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发表于 2008-3-18 00:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 康康妈妈 于 2008-3-17 16:10 发表   E, J" q7 J) Z  B
酒曲在那个超市买呀？我怎么在超市没见过。
/ m% R# @" P9 n0 M( \9 s
7 [+ A" d+ h. k2 G5 g" Q
三棵树啊，爱家，沃尔玛都有的啊 问一下导购
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妈妈爱彤彤

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发表于 2008-3-25 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习一哈```谢谢爱斐妈啦！:wanwan61:
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xglovely

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发表于 2008-4-1 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好像比我的方法要简单的很多啊
4 L$ `: }+ p# O; d" ^wanwan56.gif wanwan56.gif
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郭风
辰辰

上初中

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发表于 2008-4-6 13:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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郭风
辰辰

上初中

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7129  
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发表于 2008-4-6 13:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们家都是买现成的,很想自己做
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爱斐妈

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发表于 2008-4-6 20:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那就动手做吧！很简单的！
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逍遥游
睿睿妈妈

上小学

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爱心活力豆
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Medal No.11

18#
发表于 2008-4-16 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家宝贝最爱早餐就是醪糟煮鸡蛋wanwan41.gif # n8 `; f; n! T" ~+ j& P6 |' y% P( T
爱裴妈妈,哪天登门象你学习哦:wanwan18:
- i% @# N5 J3 G" I4 h6 ~; A% Q$ {) O0 g0 T+ w# Z

' @- |6 ~, ~/ ]$ F) s. s, W+ P好啊！坐716啊
2 a3 |+ R' H, C0 D7 t) I# A/ X
) ^1 `" \) a9 {( P! Q[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-17 01:06 编辑 ]
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卡米米
珂珂妈

幼儿园大班

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爱心活力豆
2  
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2003-04-25 
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莲湖区
19#
发表于 2008-4-17 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我真想马上试一下．wanwan17.gif
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橙子猫猫

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爱心活力豆
1  
宝宝生日
2003-04-00 
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其他
20#
发表于 2008-4-18 00:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
请问怎么能一直保持28-30度的温度啊,中间还需要加温吗?wanwan26.gif
4 T) q- w" F0 ]/ t$ C  [3 `, |: {7 @( S
用被子包起来啊！要是天凉的话，可以放个热水袋啊7 d8 D2 O4 P+ u

5 D- W0 ~/ V8 ?8 _/ Y[ 本帖最后由 爱斐妈 于 2008-4-19 01:11 编辑 ]
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