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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
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很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？8 ]1 M' D! q" x* j
1 A1 F+ ` ], |/ S1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。% R* J' @. J* j+ g4 L! a- u
2：和面糊。
8 B6 t* B' I, ]2 W3 C/ G9 M9 f3：裹了均匀的面糊入油锅, `% j2 t B4 x# M/ j
4：两面翻翻，- ~9 }8 `6 V7 v* C6 M+ i; z: e. l7 A
5：外脆里嫩。
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. ~* \4 _ V8 _8 q% g$ Z$ I面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。5 o4 B. B) X3 P. |' ^, _4 Y
: ]- X* D% Y' D, T[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
