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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
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很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
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1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。& L7 R1 Q6 H1 m( N# b+ n5 {3 _
2：和面糊。; {0 O3 N/ f- @' H2 ^- c' U
3：裹了均匀的面糊入油锅. z* d7 O7 P/ \8 P; K/ F9 G7 H
4：两面翻翻，5 h. ^) B. L, s0 G9 @- ?- D
5：外脆里嫩。' J. Y1 N) r" Q/ q- z* a% P; [/ J
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面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。
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+ y$ B0 ^- E7 D+ R8 z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
