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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌， A0 S1 p, s" L) @
& ?& g- t M2 D; G# S0 E很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？) N, G/ U3 R5 h% _: G7 o$ S) z! }
' |6 R( } R! F1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。( } D; D. ^7 g& o5 X @' V7 j
2：和面糊。
8 n; w2 \ K$ d/ \# {3：裹了均匀的面糊入油锅
6 g0 ?, x; E) U4：两面翻翻，8 F+ j) i+ ]4 [/ F
5：外脆里嫩。1 i/ C9 x' [" L" M( M# I& W; b, W6 x
3 r6 r" A( d& g面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。1 f8 O; ?5 j) q1 u" ?
1 _* c/ \: w* E9 W1 F* o[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
