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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。
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4 j U9 V& ~3 m- U& {5 p3 h5 Z现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！0 Q/ P) t. j8 p, r& @
' S0 j! a3 u: r, c2 J
豆渣，大家怎么处理？看我的，) \6 `8 m" \4 e
) h4 d: _# b2 m, t+ V& K1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）/ |1 c, M% w# R1 | L% K5 ?& T
2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，
3 x( K1 Z) ~" V0 x: {7 {3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做/ r3 w2 J) v( _2 _- o# e( W$ N- j6 K7 ?
4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。
& a0 Q: N3 h3 T1 e5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。; G v9 L& ?# J J0 L" w
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好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀- d4 h% n9 w# i8 X# ~, k$ R+ S
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再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
