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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。1 L5 I3 Y. T% W1 o, ?% O
3 D; G% d. ~: G8 E& G% H) o( ~现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！
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豆渣，大家怎么处理？看我的，* n: ^& m% s1 S: n. E3 z" c& V9 n
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1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）
6 J: n1 |7 q/ p! B9 Y+ O4 s2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，% x7 F4 l& u& k
3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做& w, b/ q% A* R% N: Y
4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。
# ^3 H& o8 e: x5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。
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9 k5 D" t z$ L1 k& { W好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀; I8 V, F/ c. a9 g( m
/ }8 }& M- N- n& |再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！% I! @5 j& d* ?2 r" D! o9 G3 k
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
