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今天睡到8点才起来，好着急呀，因为昨晚泡了豆子准备打豆浆的，哎呀，快点呀，那个心情呀，恨不得长几条腿，几个手呀，干嘛这么急呀，因为今天我想一家三口一起吃早餐，大男人今天不上班，小男人8：30才走。煮了豆浆，热了包子，煎了鸡蛋，搞定 了。
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& h* w0 M4 s& ?) Y7 |; ^3 u- l现在要给大家看的不是豆浆啦，那没什么好看的！
0 U t- Z& y& `# d& [
) ^7 k7 ^* E; A( S; s豆渣，大家怎么处理？看我的，- Y, u/ A6 U! Z( I2 e5 o* V
% V! c4 v/ B, N0 j7 S" A1：加发酵粉，面粉揉成面团，（不用另外加水）等发起来后就可以开工了。（有豆渣的面团是不会很光的）. `. z9 h3 S7 T- z. S3 [" N; D1 k
2：擀成薄薄的大饼，撒上盐，十三香，抹上油，我用的是大油，分的层会多一些，韭菜，: W& ~. h5 m2 U4 I1 X+ M
3：象折扇子一样折起来，（卷起来更快一些，也是传统做法，）凉皮今天想换个方式来做# g- m {$ ^+ E5 f
4：团到一起，再擀成和高压锅底一样大的饼。$ G, A2 i3 F0 ]: a+ I
5：放入锅里小火烙，不要压阀呀！！！2分钟就可以翻面了。
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' ]1 M6 V) Q3 F% _2 @; C' i好了，出锅了，金黄金黄的，切开后好多层呀# ?) _7 n/ ]5 b# ?) E0 F. Z+ o
; L2 c# \6 O# L7 l. q4 u再配碗金黄色的小米稀饭，又吃又喝的，多爽呀！
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:42 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:31
