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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，# l5 I' v9 ], G! W8 x c& ]
8 x& n/ U2 d' o6 `" I
很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
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+ J6 i/ U) [/ V& O1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。- N1 @0 r V0 n' w
2：和面糊。
% T" H6 W! ?# w9 V" Z" |3：裹了均匀的面糊入油锅& f; z# u5 _* }9 J. ]5 U$ V/ r
4：两面翻翻，
) W% w ] F, X+ x4 B5：外脆里嫩。
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面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
