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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
: q" Y4 }" G( _& P( ?+ m/ o- A3 c2 ]
9 S4 `( B8 I s9 z( t4 [很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？" }6 ^% j2 o1 r0 f0 X( U
# y# L2 e5 g) p6 {1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。; a" z) v! q8 ]/ a* g
2：和面糊。
- a. g \# c0 D' r3：裹了均匀的面糊入油锅0 ]) H% O2 |7 h7 {) W+ U
4：两面翻翻，1 C! f, S( [: C% q% L$ q, Q" R
5：外脆里嫩。" O! r$ h0 ^4 V* N8 l6 x
2 H+ D. h& V' t面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。' p ~: m4 E- S! w6 Y
3 p3 X1 o! K6 j
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
