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1：选上好的猪后腿肉肥肉要多点。; R% b& Y) j" d& \
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) ~" O' m1 a1 @* n5 }. c# @2：切成小丁，" j4 F5 G6 A2 Z- C( A' x
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3 c Z3 z9 t/ l3：准备配料，很简单，姜葱，辣椒面，香菇（福建的香菇臊子有这个东东，而咱们陕西这个地方的不用香菇的，我改良了一下）9 e9 x1 a6 ^) y, n2 ?; |
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4：锅热后，入少量油，肉丁入锅炒0 H a8 }$ t4 s: E& ]& p% s. E5 R; |
% ~4 i! P/ x. j, k) ]9 X6 {/ ]! t5：肉丁炒至发白, T' D( c/ N, q/ |! \
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- j- M% o+ s# n3 ?% y3 R H6：加调料盐，五香粉，好多醋，辣椒面，好多酱油，姜葱
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7：放入香菇大火5分钟后，改小火10分钟就OK了香得不得了呀，然后再下面条，面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。
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陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味，口水那个流呀！
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发表于 2009-4-20 14:33
