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1：选上好的猪后腿肉肥肉要多点。
5 v. h. {4 V! G9 E; ]! G: w
7 i9 a7 t* M7 _) V: u, r3 B! [7 U% S
2：切成小丁，
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) `6 H# D+ V: N4 ~7 L/ \& Y. K; Q3 C L$ s5 K2 R
3：准备配料，很简单，姜葱，辣椒面，香菇（福建的香菇臊子有这个东东，而咱们陕西这个地方的不用香菇的，我改良了一下）; S3 J& U( H, \( n: `$ a
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8 [" Y2 a4 f; [( T4：锅热后，入少量油，肉丁入锅炒$ `/ T- s$ \+ x0 M! @
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5：肉丁炒至发白0 h, f) w* G! _. f P/ R2 [3 W
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6：加调料盐，五香粉，好多醋，辣椒面，好多酱油，姜葱
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7：放入香菇大火5分钟后，改小火10分钟就OK了香得不得了呀，然后再下面条，面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。4 g [6 o' M6 [2 p
1 B- [$ Q- S0 b& `8 S# t' `7 M2 ?) E陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味，口水那个流呀！
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发表于 2009-4-20 14:33
