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1：选上好的猪后腿肉肥肉要多点。+ p/ _) `' |2 G; \- k
, u# L% _. _( E) D4 B6 u1 d
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2：切成小丁，
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3：准备配料，很简单，姜葱，辣椒面，香菇（福建的香菇臊子有这个东东，而咱们陕西这个地方的不用香菇的，我改良了一下）
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4 j- g' D# L- P' \5 v; _5 w4：锅热后，入少量油，肉丁入锅炒5 I, }: ~9 d" {1 Y
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5：肉丁炒至发白
% I) _/ Z+ [4 n$ I4 e- Z7 ], z+ o* P% _; t! \
% P! L# p: q( e3 S( l7 J% s6：加调料盐，五香粉，好多醋，辣椒面，好多酱油，姜葱
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* e7 q7 v7 r C. }8 T) Y: [5 }" y7：放入香菇大火5分钟后，改小火10分钟就OK了香得不得了呀，然后再下面条，面条煮熟后捞入碗里再浇上加了臊子的汤就可以开吃了。* x( v+ s; z5 x' g2 q
% r; i$ n3 T7 K5 W陕西人都爱吃‘臊子面’就是这个味，口水那个流呀！
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发表于 2009-4-20 14:33
