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用电饭锅煮红豆沙！具体的做法是：
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! i0 o& G, M; _+ V4 P+ N' M z- 晚上睡觉前，直接下适量洗好的红豆到电饭锅里。切记：豆子不用事前泡水。
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2：然后放入稍多的水（比做米饭多的水），就开始用普通煮饭的方式煮。 ( x3 _8 l7 w* z; U2 Z. p
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3：等加热完毕，开始保温的时候，也不用关掉，就由它继续闷着豆子。 . q3 |% a P$ H O7 M; a# S
/ _& c/ H# S1 L# H1 w; p4 }4：如果喜欢甜食，这时候可以加入适量糖。, c; Y6 {" B# Z3 t! o! b! @
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5：这样做就是让豆子焖到第二天，一锅软糯的豆子就等着你去享用了。: g: N) k" I9 U
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我一般都是晚上睡觉前煮下，早上起来就可以吃了！包包子呀，或者做点心呀，都可以整粒豆子，不论形状还是颜色都很完美，从来没有煮过那么完美的红豆。- Y. Y5 X5 n6 M* d- Y
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以前都是用高圧锅煮，煮出来虽然很烂，但是不够面，水份也多不好保存。) w, }% M3 O3 }/ Z# I9 f
6 s' K i, X9 F& K# P S( r. T你就可以进行任何你需要的后期加工，比如磨烂了，就成了豆沙；没有加糖的话，还可以加在米饭里成为红豆饭；真正的红豆沙呢，就在多加点水，煮烂了，就成功了！
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发表于 2009-5-1 15:42
