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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
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上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)
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就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!
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一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!; \1 R4 T; Y$ m
! N6 l# p. ]; c% P, J4 z& ^剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!
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+ D9 l9 m, C: ?3 I0 [二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点
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三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气* R4 D. j+ `' h/ @; Z$ K! h$ W# f. w
: D+ w q! `2 t9 w# L五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,6 a1 S& b p8 B. h0 p& X
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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