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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
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4 D; ?# t3 g$ c- Z2 l/ v# S2 _上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)
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就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!
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. h; \9 R$ { [0 {, H5 {, V0 E; K) S$ B一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!9 \& \7 w, w* m. B/ Z/ ?7 m
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剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!- v- x( }) V4 D
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二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点- {! |1 h5 \0 q* R" X5 q8 w
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三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时
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3 L. n8 u+ I8 p, M/ ]( t+ e四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气
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* x: J. k2 M% z, j& t" d五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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