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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
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上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)$ j: Q6 c9 x1 T' h& T+ w/ }1 h/ [
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就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!
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一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!( ]7 v4 U2 P1 N6 B: C
5 f6 P. j0 c) {- D0 c/ G( e! l- I剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!
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二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点; O1 l; q2 e( A* p
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三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时 a1 e5 B8 W* W) {' ?+ l# l8 S
. E2 q d* M5 H四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气
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' C# g! A6 Z3 O! w/ ]五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,( s8 P+ ~" M D G2 {/ ^: b
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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