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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
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上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)5 n! x T) d: u3 G Y( O
; Q2 g* s8 P- e就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!0 G9 D( ]9 e- G. e, h
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一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!( |( i0 `: h/ z# i3 f! y
% v; @3 T2 B( I! G D剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!
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3 M8 Y2 J; y+ C二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点
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! V- Z* Y& H* Y三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时* ?5 T7 I" N8 S: |4 r( _
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气
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% {8 M& L9 X) F/ O$ v五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,8 X5 }+ o* o u n
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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