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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!9 ?/ ]8 Y& P+ d, U8 L3 a! s
: E7 ?: K. `- H, U6 s% `上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)/ R) t4 _! m5 u y
: y8 h0 J+ [; b6 P6 A+ }就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!+ D+ w" W& U, S. `
9 ~& U, D+ e6 c/ ^- ]一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!
+ C" m" O/ h' T6 u. p8 c, l1 k0 A8 j( S, \8 x6 X8 ~. g
剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!& D7 W! _9 s! W: o& ?6 H
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二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点6 e; Z' M! s: G' c! @
4 ? _/ f: V7 e- {/ [ @* U三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气5 M3 }8 S" W& q/ d7 ?* W
! G8 A8 `9 u' N6 q/ k. }五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,
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6 Y/ F: A6 v. v2 p, C3 i3 N六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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