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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
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2 `$ \) y& m0 K% M/ ^" s2 t+ Y上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉): e ~8 ~! M3 N7 |& e
. l& z f* z9 L就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!
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一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!
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剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!
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二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点% s; x" T8 L3 H1 T
+ j K* J, d% R: I三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时( r: p3 H) F) T$ O" O7 a$ p Q# e
- G g: {4 X7 o+ E9 I. C四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气% X5 R/ u# ~/ V: U% I# Z% F
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五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,
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+ H& W0 S% o6 u$ @六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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