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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!! W3 m1 \( ?% R" `
. b4 ]6 v1 _/ S* I/ P9 F上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)- ?$ Z. E L6 n G Y$ p1 j1 T
6 d: P% O+ Z6 j" y+ _5 t5 b就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!; a' x0 x3 t9 m8 w# O0 N! y
* \6 p0 |4 r, T% X$ F) o2 V. o一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!9 \* `) e. \5 G, E+ q4 a0 l
- V' k- l' g2 x6 D N# q5 c" Q4 e剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!+ G2 V. N% p6 w8 ?
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二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点
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C6 F" U) ]5 p: n# l三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气
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$ |# o$ Q7 X( U; h# D- W五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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