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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!. u6 T! W% x$ S, A" j
- a& A* w# _$ e h2 s上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)
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就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!
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一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!" O/ f0 L: g6 T; P7 ~" T
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剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!
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0 a/ C x3 s9 p( K4 t/ q二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点
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三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时5 M' q4 Y' E) k1 y
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气
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8 f" ^8 n& v1 [' z五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,( ?* H: ?: i) H% d
3 a- E, _# a; ?* P% s; m六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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