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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!
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! e& k* L9 A* K9 K i* K) d8 i上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)5 A9 U, \' f+ V3 s' u1 G8 m: M
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就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!
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/ V y+ L& ~. v0 y0 v一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!
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5 Z8 g6 v' Q1 z, a% l: L剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!
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- f# h& S" N( I0 e0 b二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点+ e* T* o0 m( ]$ B( y* Y; I
$ ?1 K3 J- y+ m- A$ ~. A. z三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时# B3 N* Q; _ S. i
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气
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* F2 T$ |! U( W* o' J, J五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,
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8 H/ \+ Z9 h* H0 ]& B六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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