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今年过节不送礼,送礼只送大猪腿!3 c1 T7 p# m' @& C
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上个周末,兄弟姐妹聚会时,哥哥带来了俩大猪腿,(别人送他的,他不喜欢吃肉)
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就带来给我了!因为老公是餐餐离不了肉肉呀!
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( ?& P5 l5 K+ E6 Y8 N- \6 f5 T! H一:用子子(MA)人牌雕刻刀把肘子割开个小口子,然后一点点把皮剥掉,这个刀是很历害的呀!
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( x: i/ P% v0 |% b/ [" C3 E' x剥下来的皮不要扔呀,留着以后和肉皮一起做肉冻呀!% A( F3 w" a( }$ n" i5 X- E$ a
5 T5 |* T1 _' O# L# f二:刀子戳好多个小洞,图上我用筷子标出来了,让大家看清楚一点" f* r6 c8 {4 h, v# C
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三:姜,葱,桂皮,丁香,八角,柚皮,酱油,酸梅,盐腌一个小时
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四:入高压锅,倒入淹没肘子的水大火15分钟中火15分钟,小火10分钟就可以,自然放气
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五:肘子捞出放凉后用刀切或用手撕成条,
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六:刚做的醋水汁子,浇上去,一点也不腻,非常爽口
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