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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急
0 }9 W8 T9 v/ W9 g1 w. P( M呵呵……
- }) j, ~9 g) O7 h2 S所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61:
' q( s7 |9 {6 g2 F$ F不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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6 a+ ~" Q, N/ |$ O鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
4 n1 | R1 Q( n$ z( o* c做法：
8 e. e2 }/ W. ]8 G' _ H) m% l# P6 u1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片
1 \& H$ c& Y, w% f5 z$ {5 W2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右6 v% j' ^0 v, O
3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠
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图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了0 c2 D8 i* ]( ?! X. g
下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
7 u* ]9 K8 W5 G* Q7 r5 `3 ^这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序
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4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味3 P# f7 x/ I, H9 L! b' K
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温馨提示：
7 E& Z( n( Y; V$ [1 I1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可& L) b S4 x0 X% h
2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味 w8 c* H |' o( l
3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉5 u5 D+ }% H% e8 |1 [
4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观* e" _4 x z4 ~0 [5 p `( w
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6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49: 1 o8 ^$ A5 q: F0 e
/ D. z; Q% z" _5 mP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗. ~8 J& Y# t/ a: J1 h
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
