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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急
+ r) F2 c: r n呵呵……
, Y o6 N5 Y$ B4 ?' j: D. r所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61: / N! X$ D4 U' P# ^& J2 R
不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48: : a) O6 i0 y3 v& O, s
$ `7 P y2 O7 W* e; } W; ~原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
/ }3 ?2 {5 j# U; g9 c做法：
" z7 W" \- a) p% }: N. G) R& L7 W8 c8 O1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片
( ]2 J* V+ U5 ^7 a b2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右, b" j9 V& C# U& Q7 I$ U
3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠+ |/ _8 W ]2 C8 X
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图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了
+ N. d1 U5 K+ J( [% ]2 ?下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
/ F' u; W2 Q, O# q: Y/ \这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序" R, ^! y( l& i. i) p6 h
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. c" F, Z6 `* U" p4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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: t4 p9 J, l% X0 o7 p0 D温馨提示：
4 z* S: u# b/ W) j1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可" V$ E3 ~, I5 z/ i3 Y
2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
$ n! ?6 K+ t; ]5 e2 p( F/ J$ d3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉& k' ^! p& F% `
4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观3 L3 i( _/ u& {& L7 D9 f7 L
6 |# M) e' c% T E4 A6 Q y% w1 d: v6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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" A- _( {5 Q/ V/ W1 uP.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗) F/ I i: d; N; w$ R7 v
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- d8 Q4 Q2 h" L2 C' x6 k[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
