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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急
h, D$ c, T3 x0 Q7 f3 @呵呵……
! m2 Y! P# Y, I! x, T; o1 f1 {0 b所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61: ' F% [( {/ m u. l! g
不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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i0 e6 |5 s$ N: }. u& h3 o& `' z鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48: 6 ]2 Z! S# b8 V4 E
7 u! `! L0 \' [4 n, \ c5 P+ r原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）
$ i# I* ~, u) t0 A9 k做法：
6 W; V. ~: H4 H% [( }) S1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片
( h& i: y2 O5 ?1 e5 N; ?2 d2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右
2 M, w- v* }: r3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠
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7 U6 b9 C. q6 r2 {& H图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了
# D8 F0 T1 U/ x" y1 Y# t& z下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
3 ^9 |) x# C4 I0 N* c' V' j+ v: z这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序8 W4 S `5 b+ `7 \9 A
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0 X; r- g9 F1 b4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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温馨提示：3 }. z c& w# O+ ?9 z
1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可
# k1 h& Z, l$ p, L x! @2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
( U: g% g. W& y3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉; ~: e8 d" i- `2 C& }3 z; A
4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观
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6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58:
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最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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P.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗
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7 h9 ~$ i# r' R1 t/ S[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
