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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-5-16 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼,看的我都着急
5 H) j: S- B, c2 N. Z- O呵呵……
, O( q- {, A* D. i" R+ G; n1 D所以,以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭,大家可以参考下,资源共享嘛,妈妈们多多支持哦:wanwan61:
& Y1 i- C8 D/ t- ~$ n9 U- Y不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43: 1 t* c4 ~+ e3 ^% R% m# v

5 ^3 i3 L' F9 M/ X' c  j& G* I) J. L: V7 ~2 ?
鳕鱼排,营养美味,而且制作起来超简单,我感觉只要有点动手能力的人都能做成功!以后可以和市售品say bay-bay了:wanwan48: : j. j/ {" [0 e  y
4 J" r  C+ _5 ]; |8 t; A* v- u
原料:银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉(或者黑椒碎都可以)、蒜粉(根据自己喜好添加)
' r3 D1 f8 {7 c* a8 t做法:0 a; G  [& t1 g. J# ?
1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝,改刀切成5-6mm厚的鱼片
/ I0 w2 C5 e/ }4 E, E2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右  [0 e& s- ~  D
3、腌好的鱼片沾上面粉(薄薄的一层,沾好后最好轻轻的抖一下,去掉多余的粉),然后裹蛋液,再沾面包糠
- o9 X0 U0 j6 r, _. ]" Z& ^
! S' u) B& `/ G# S图片上面是腌制好的鱼片,自家制作不比外面卖的,不必切的那么好看,根据鱼的形状切就可以了, `% ]5 [8 k6 b
下面从左至右依次是:面粉(我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉)、蛋液、面包糠. K) O" C$ ^- O! S* d- L; b  A2 u
这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序  q$ r& g% t- `' t( P% N2 {

- d1 u) }8 ^- H* c3 x7 E% ~: W2 ~; L! E  S6 @9 \: ^7 i( A" S; U
4、锅中放油7成热,将准备好的鱼排下锅炸(或煎)至两面焦黄即可(鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸,要不然被蛋液浸湿就不脆了)。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里,可以吸去多余的油脂,即健康又美味
4 l* l9 G+ h+ B/ Q$ A- F$ Q: M& X( p2 i. r$ {0 n/ \. r, u. }/ @
0 Z* n# X7 k2 z! v- q
6 ^1 _' G9 l( p% ?
温馨提示:* D& N. l, }8 v& T! V# {7 ~, w0 w
1、鳕鱼本身带有咸味,所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可8 K$ z' ~8 y1 m4 s5 F7 H
2、鱼肉也可以用其他肉类代替,变换口味
+ A. ]; U4 h5 w9 k) |3、煎制或者炸至的过程中,火不能太大,以免面包糠糊掉
, g( D: m" S5 A0 m6 w: a1 X) m4、面包糠在超市就能买到,不过最好买这种长粒的,成品出来口感更酥脆、更美观
6 V9 l/ v- N) a' Y
1 U! ~; y5 C( t) k6、喜欢的话,可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等,那样就变成水果味道的鱼/肉排了,妈妈们开动脑筋,尽情发挥哦:wanwan58: 0 ?6 I6 k# \2 t' l" H% E9 n

) E2 A* i0 i- Z
; R: j' e+ W& J3 n  |+ @/ l最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp,连渣滓都不放过哦:wanwan49:
" k8 A5 G# j: R2 E" t( s# ?5 D2 U) r7 q
P.S:这顿晚餐为了均衡营养,我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗
, x) l6 `7 T3 s, l* ^$ m! S# ]# d6 t, U4 T, S8 Y6 G

0 \* V, G( L2 G( j7 [+ N5 ][ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]

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遇到胃口好的宝宝妈妈做起饭来也有动力啊。

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蛋蛋很幸福,有个勤快又能干的好妈妈。

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学习呀,我也回头做
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肯定很好吃吧,我也要学习学习.:wanwan79:
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:wanwan79: 。
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学习了,准备用洄鱼做。
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太好了,回家我也做点,就不用去买KFC的了,毕竟自己做的放心阿,呵呵,谢谢星星拉!~~~:wanwan61:

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我已经领教过星星的历害啦!) K# ~- M$ Y5 ^3 ?0 P

/ X# X: y/ ~) \5 U' p多多给妈妈们当当老师呀!

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真的不错,支持一下。

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原帖由 happymm706 于 2009-5-16 11:33 发表 : L+ p/ W( Z/ p$ I; i
最喜欢学做菜了!先谢谢楼主!% s: s& h. J; e* i  i; ~# i* g
& N; z6 u6 d& O0 N
请教一下:油炸的多大宝宝可以吃呢?我家女儿1岁半多,还没给她吃过。
# Y+ g& W. S4 h0 Q2 n! \6 c# c: W4 [/ D+ ^  n
我是刚来西安不久的MM,不知道西安南郊哪里有卖银鳕鱼的呢?还有什么鱼是刺少宝宝能吃的?
) D7 C9 D; Q5 z5 B1 l
8 {1 z( n! J  }那个吸油纸在 ...
0 W% v: _+ i& A1 G0 b

" t" d1 G0 F- R- S4 r" v% N回答:
: G& e0 ?9 F/ a7 p) j' Q* X& n3 x+ b& v1、看我的成长条,我家宝才1岁4个月,都在吃呢。油炸的东西不要多吃,适可而止,否则伤孩子脾胃. l0 D4 A5 b. Q3 Q5 S+ R
2、很多超市都有卖鳕鱼的,家乐福、易初莲花,这是我知道* m( Z, S* q7 |0 f) \0 j7 _5 P5 \
3、刺少的有鲈鱼、鳜鱼、金枪鱼……自己多吃几次就知道哪个刺儿少了
4 u% Y* k$ j( x4 E4、吸油纸麦德龙有售,没有的用厨房纸巾

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真厉害,你那个汤是怎么做的呢?
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我也超级喜欢给宝宝做饭,因为看到他吃的美美的,我心里特别的幸福。。。。。。:wanwan52:

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学习了,回头也给咱宝露一手:wanwan21:
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星星又上新菜式了呀,回头也学着做做。。

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看到亲们这么能干,我有点担心我家宝贝肯定是营养不良了:wanwan60:
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