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经常看到有些妈妈总在为给孩子做什么吃得而苦恼，看的我都着急) p- j. _1 G/ ?9 R' G
呵呵……
* d8 Q# i- Y0 [, v所以，以后有空就发些我给我们蛋少爷做的菜菜和饭饭，大家可以参考下，资源共享嘛，妈妈们多多支持哦:wanwan61:
& m. \0 d9 k4 [) b. U9 K不过我可不敢保证你家宝宝也喜欢哦:wanwan43:
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鳕鱼排，营养美味，而且制作起来超简单，我感觉只要有点动手能力的人都能做成功！以后可以和市售品say bay－bay了:wanwan48:
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/ Z$ }$ n, v7 R1 C: j9 F原料：银鳕鱼、面粉、鸡蛋液、面包糠、盐、白胡椒粉（或者黑椒碎都可以）、蒜粉（根据自己喜好添加）4 x2 L* f, T; F7 ^; i# x
做法：/ C) g. d/ r- W% N" c; n
1、将鳕鱼的大刺剔掉以免卡着宝宝，改刀切成5-6mm厚的鱼片
% O9 F. b8 {% S+ L2、用盐、胡椒、蒜粉腌制20分钟左右6 Q( I3 d4 V/ h
3、腌好的鱼片沾上面粉（薄薄的一层，沾好后最好轻轻的抖一下，去掉多余的粉），然后裹蛋液，再沾面包糠/ [8 s6 x% E; j) g2 c
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图片上面是腌制好的鱼片，自家制作不比外面卖的，不必切的那么好看，根据鱼的形状切就可以了
4 w. n/ S1 R {. z( P3 D下面从左至右依次是：面粉（我为了口感更酥脆用了天妇罗炸粉）、蛋液、面包糠
S: F: L3 t3 e a4 i这个顺序也正是制作鱼排依次沾料的顺序
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4、锅中放油7成热，将准备好的鱼排下锅炸（或煎）至两面焦黄即可（鱼排沾好面包糠后最好立刻下锅炸，要不然被蛋液浸湿就不脆了）。出锅后最好放入垫了吸油纸或者厨房纸巾的盘子里，可以吸去多余的油脂，即健康又美味
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1 s( V+ w9 H. T. h, b温馨提示：
, h, o$ k) m, f9 R, S; n: q; m1、鳕鱼本身带有咸味，所以给宝宝吃的话腌制时候只放一点点盐即可% D4 w" z4 t$ O, _. m# r
2、鱼肉也可以用其他肉类代替，变换口味
( _9 N! E& c5 d1 u# ~; H3、煎制或者炸至的过程中，火不能太大，以免面包糠糊掉$ j ]% [. z& ]" ~' Z/ x
4、面包糠在超市就能买到，不过最好买这种长粒的，成品出来口感更酥脆、更美观
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: }+ w: ], ?0 `) F4 ~1 w6、喜欢的话，可以在腌制过程中添加橙汁、椰汁等，那样就变成水果味道的鱼/肉排了，妈妈们开动脑筋，尽情发挥哦:wanwan58: 9 F! i+ u! X, ]* y0 N8 @6 h% q G
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$ S, M' i. n( V, F最后奉上我家蛋少爷意犹未尽的pp，连渣滓都不放过哦:wanwan49:
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P.S：这顿晚餐为了均衡营养，我搭配了牛棒骨汤煲的蔬菜粥一碗9 I @7 ]! d" F( U1 U
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[ 本帖最后由 星星 于 2009-5-16 00:08 编辑 ]
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发表于 2009-5-16 00:04
