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西安凉皮

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楼主

原料：杨梅
辅料：水、冰糖、蜂蜜
1、洗净杨梅，控干水份。& c' O& r6 [6 J% x
2、取一口锅，加入1.5升水，煮开后加入洗净的杨梅。加入杨梅的量视水果的酸度而定。如果很酸，加入二十颗左右即可；如果酸味不是很重，可多加一些。  O9 z* m) g& t+ C
3、大火烧开，转小火慢煮，大概煮20分钟左右，汤色会变成漂亮的玫瑰红。' a" @4 {6 f. L- c% U4 C
4、加入冰糖。加入的份量视个人口味而定，我一般加入约40克糖。
5、把杨梅汤呈出来，放入冰箱里冷藏。待冰凉后，就可以舀出食物。吃之前加一点蜂蜜，增加口感。& w( P3 Z1 o8 k  |$ |: `) M6 f. R

特点：
1、色如玫瑰红，汤色清亮。5 W. d( E0 x. q& u
2、口味酸甜适口，清香淡爽。. X4 z% G) W6 [% D6 ]  S, P
3、杨梅香软，微微有一点酸味，口感很好。

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tong1001

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沙发

沙发喽

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爱我所爱

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板凳

是新鲜杨梅吗？还是

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西安凉皮

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地板

原帖由 爱我所爱 于 2009-5-17 21:10 发表 2 ] Z4 e+ m ]% \7 y& b) u0 y
是新鲜杨梅吗？还是

1 P; M, @' Q* f$ c, u; e

是新鲜的，知道你爱喝，所以赶紧贴上来啦！

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zhangzixuan1215

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yukaka

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:wanwan59: :wanwan59: 美的很啊

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阎笑笑

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7^#

学习了

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8^#

这个方子好像不大正宗
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮
而且绝不是新鲜的杨梅
具体的等我问问再回复吧

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西安凉皮

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原帖由星星于 2009-5-18 00:44 发表
& _4 X% b' Y1 r: K这个方子好像不大正宗, L/ |0 @" ^! t
我朋友以前开泡馍馆的，跟我说过，好像好几种放在一起煮6 l# }9 }% ~5 S2 r- z2 q* x+ _' [5 P# k
而且绝不是新鲜的杨梅4 f9 \/ z# q8 ~5 b3 V, k2 q
具体的等我问问再回复吧

贴上来大家一起学