- 阅读权限
- 110
- 精华
- 81
- 注册时间
- 2009-4-14
- 帖子
- 15677
- 积分
- 104122
 
- 经验值
- 104122
- 爱心活力豆
- 110
- 宝宝生日
- 2004-12-05
- 地区:
- 街道:
|
这道鱼经常做，好吃简单又好看，真的，工序一点也不复杂的，
! T; u* ^1 x. F! m9 ]/ J
% R- H0 Z; [& ?9 F6 U! a主料：草鱼一条（1.6斤）家里人不多，就不要买太大的鱼，
7 c9 R, x2 ^' M, ]: b M
+ ?' |; e3 |0 @5 F# r- ^1 w2 a副料：青豆，红椒，是为了配色的，其实可以用其它东西代替的，只要是红绿色就可以了
7 E! k0 L. E- G: u2 b, q& v- W: f( W) ?
调料：姜葱，蒸鱼酱油，生抽也可以，盐，鸡精，糖
4 d+ S; I2 J7 \3 a5 u
4 k, s5 _6 v) w# P做法
' y6 F7 F1 D s* U$ N+ B& @5 v! Q1 X- ]0 l
一：将杀好的鱼拿回家，洗干净内脏，切掉头，尾，头要再切三刀，不要完全切开，" H$ G8 z. ^! {# [
' O9 \3 o; q$ s
刚拿回家的鱼要小心一点呀，因为鱼杀的时候是敲晕它的头才杀的，短时间内它的神经是活的，这么说有点可怕呀，
. x- X a6 Z6 U) S8 p
( \1 O! A) O' t( {/ Y切头的时候它可能还会动的，我已经被吓过好几次了，今天是让老公切的，
8 U6 E. @( W$ P% N' V! C6 X8 `5 I* Y& d+ |$ ~& F% [6 \
. h$ v$ U9 r- I5 _二：从鱼背开始切连刀，就是鱼腹不切断的，一直切到鱼尾。7 ]" S$ Q$ m" W. n6 E
' d9 ^ B J+ x8 U: B三：把鱼装到盘里后，整一下型，也就是说把鱼段摆整齐，鱼头竖起来放在盘子前边，
! b& U7 J8 B5 O2 T3 R( ]' j) W
3 d* ]- n- D1 n9 }! M2 f鱼尾也竖起来话在盘子后面，把姜葱放到每个鱼肉段的缝里。
' ]4 E1 N V; } w- \0 G) B) Y" K3 x: j5 T5 d5 s7 c+ d& d0 h
四：入锅蒸十分钟。到时间后拿出来，给鱼身上淋上酱油，- h$ f9 y6 y$ Z/ U# o1 E( j
% k7 G, U u7 p. o五：起油锅，油热后放入青豆，红椒炒，加盐，鸡精，一点糖，翻炒几下后关火趁热浇在鱼身上就可以了。% |& L2 \1 Z, {2 m* K' F X3 E$ F
# H6 B* ~) o' e; C! u- u[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-18 13:14 编辑 ]
|
-
总评分: 经验值 + 20
查看全部评分
|
发表于 2009-5-18 13:11
