～～～～凉皮家－－－之端午节后的甜蜜镜糕！～～～～ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-5-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，

; V) P) c$ G6 R$ {. r* I: ^0 z
所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好
# t7 x& M: J% T2 U+ Q) ]! H; i4 Q
Q4 S3 m H2 ~" e
香好甜的镜糕，看看吧，好吃不好吃！

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-5-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

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板凳

发表于 2009-5-30 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）/ Q6 F2 Q l, N' w' a6 @$ W
. R5 Q' b* {9 X7 h4 o- P5 }( D
做法：

一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。/ w5 O% x$ p# q4 G# k1 R$ b
8 m5 U- c+ h4 p! B) ~1 \/ }3 M
二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。$ F7 d) _) t' C, D( l! h' N

三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
" X% S" t$ S% H! x
太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！' P( j3 {! v7 c
7 L& F9 [1 e; N* T. T4 K
四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
" M1 f" u- e* S) m
五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！# z: Q5 u' K! r+ f. C

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

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地板

发表于 2009-5-30 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己躺个沙发～

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5^#

发表于 2009-5-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头去试试

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发表于 2009-5-30 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

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发表于 2009-5-30 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
9 G+ y$ v5 s0 Q1 c* H
再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！" S9 o5 H/ u `2 ?0 u' s# l
. s# y* |+ V1 h
JM们也可以试试呀，! {8 X Z6 a+ d6 f0 S' F

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

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玥玥de妈

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发表于 2009-5-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

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发表于 2009-5-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点象八宝饭哦！

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发表于 2009-5-30 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手

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发表于 2009-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由夏果于 2009-5-30 22:47 发表
8 Q- q$ |. N# r7 g有点象八宝饭哦！

% w) h9 a+ I" g) G

也可以这么说

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发表于 2009-5-31 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

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发表于 2009-5-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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小眼宝宝

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发表于 2009-5-31 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

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泽蛋妈咪

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发表于 2009-5-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-6-1 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香很！:wanwan79:

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发表于 2009-6-1 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

躺个沙发边边~~:wanwan18:

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发表于 2009-6-2 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

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发表于 2009-6-2 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan86: 改天去你家找你！

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辰辰妈

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发表于 2009-6-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉皮那个米不是要先“将”（音同）一下的么我看妈妈是这么做的

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