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材料:江米,(圆的,长的都行)红枣,红豆,花生。这些材料前一晚泡上!3 x; M$ R' f9 x+ g+ S# K9 N
辅料:红糖。(白糖,冰糖都可以,但是色不好看)
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做法:5 y' q1 J" k5 y- C* ?
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一:不锈钢盆底和边抹上一层油,以防沾住,不好洗盆。
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, b& e+ r9 J: w- k& @二:铺一层厚厚的糯米,再一层红豆,铺一层糯米,再铺一层,花生,红枣再铺糯米,依次类推,直至把材料用完。8 l$ w: q% f9 A+ I4 I8 D# l
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三:红糖兑水,浓一点,就会甜一些,倒入盆里,高过米2-3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘,太稀,水
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太少,会蒸不熟,即使熟了也会很干!' H2 P: B( [% w/ G
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四,入高压锅,锅里多放点水呀,别到时烧干了,大火20分,小火蒸30分,关火,直至自然解压!( c, D( e9 |- o0 k/ u7 A% I
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五:越放越好吃,特别放凉后更是好吃!7 L/ ^7 t" Y. E3 W
% g* m& t2 h6 |2 r[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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