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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵3 ` `4 @- ~2 f
7 p. Z' {/ g( v n8 y! g其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!. t/ H" q; ^: F, |8 R& b
' {9 {9 S8 [4 f0 G
) d: t% d+ d9 }2 q $ \& A8 w9 z4 s, Q- R
' M% [# \) k9 l- q4 U第一步:茄子切块,拍干淀粉7 s# ]3 e% \- {, I' ~
& o5 H+ O1 s; g y& d
( W$ T: [1 P$ z) |& \$ g, R/ \9 G$ I; U& w
第二步:下油锅炸到八成熟
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捞出沥干油份待用5 \& H2 J8 U+ l `8 q) v+ Z
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
$ ^ J* L) r; e) J+ g6 y8 I7 H调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看
3 f7 |9 A4 R* P3 v% j# g水淀粉,稠一些
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使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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