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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
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, i8 o! p5 i3 |, G6 ]! L9 ]. U- s其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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第一步:茄子切块,拍干淀粉
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第二步:下油锅炸到八成熟
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捞出沥干油份待用5 L4 t' V, S. q9 R8 J& W+ W
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
# T0 p- [% Z! C! O1 T* e/ q( ~调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看; V% K m9 \, }/ I
水淀粉,稠一些; q0 S- O* S8 y
& [3 S! b/ M6 ~; n6 L( M使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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发表于 2009-6-2 00:38
