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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵! V7 Z/ J7 U' b% Q
9 Q3 V" ]* g, Q* Y+ N* |+ E其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!! C$ _1 u5 E' t# ^+ @1 ` P
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) H* m4 x8 F3 X" b0 f / k% M9 k+ O3 b+ p# q% n
n. D! h, s# @9 b% f
第一步:茄子切块,拍干淀粉; A% O y* [) P( v L2 m" E
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第二步:下油锅炸到八成熟
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* s- }3 J* N, D1 X/ S R6 J- d. U& m+ y. k, N: v4 b
捞出沥干油份待用
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
: h8 V" L) G% _5 w- @. J调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看6 g/ ^% j) E, y1 A0 D: j& k# y
水淀粉,稠一些( ?$ ^1 V" U5 q
: [; C# D5 v" D, @3 i
使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了: J! k4 H# O F V1 v. M
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发表于 2009-6-2 00:38
