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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
+ g8 {% B+ a: Z$ Z, L 8 S. z1 J3 i- d/ F9 `' l8 Q8 w: u
其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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# p3 _# w( f- `& M
( P9 L$ ^; s4 Q B 4 X$ h& V1 \" k; G
+ a$ b4 h8 s8 E- V7 _$ p第一步:茄子切块,拍干淀粉3 Y% U' ~- Z& O, x; W
0 d: |: h- t& p! w- |
( N' i: c9 o# O: l' ?; ~+ V3 t3 ?! o
8 R* A* M* i9 h; |第二步:下油锅炸到八成熟
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捞出沥干油份待用6 _ T. ^' Z% L k* s
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
; `- t- O# R1 v, @6 V调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看5 O' i" w/ [: a% Q4 j' A5 B# f
水淀粉,稠一些1 M) d2 r- ] e/ x5 E
5 @$ X& |7 K% \$ @4 R使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了9 S! E: `3 C& O" p
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发表于 2009-6-2 00:38
