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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵2 {" V8 l& ?( p* p
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其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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第一步:茄子切块,拍干淀粉' d, v$ v9 `6 q2 `6 X1 e
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第二步:下油锅炸到八成熟
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捞出沥干油份待用
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7 c% @4 E ~5 `第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序$ ^4 H# k! t# m7 q) i. z, j3 o
调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看$ Y! O; h3 u; `) P6 w6 @( \
水淀粉,稠一些
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7 I w9 w6 A% [使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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发表于 2009-6-2 00:38
