- 阅读权限
- 100
- 精华
- 15
- 注册时间
- 2008-2-14
- 帖子
- 12117
- 积分
- 72019
 
- 经验值
- 72019
- 爱心活力豆
- 39
- 宝宝生日
- 2007-08-21
- 地区:
- 街道:
|
前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
# f/ j1 T1 U; _8 ^4 X' O
e7 d$ W$ {. s2 ^其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!( `0 M# y& P4 }& j
6 Y# z# J& k+ D3 z8 e# c
9 j2 }4 _* J6 {, ^4 }4 ~
# z# h3 e: m6 L* m" e1 ?% Y
+ m# E' H! {: C, j2 r+ q, y第一步:茄子切块,拍干淀粉+ Q! L4 A7 x& P h" I" a3 Q
3 I" \8 S8 b$ z: E
) W) L8 k5 c; g0 [& `( O
% C4 f# \2 ~0 A4 g+ [! M5 t& U6 x* w第二步:下油锅炸到八成熟0 [0 X& _ f% T4 |. p
" _9 k/ y3 z' L
+ U) c% D: `0 U1 q- k# G
捞出沥干油份待用- y3 { _7 O4 \, J% f: J8 p
/ d- ~* e9 G9 B; {, R, k
第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
! g$ L7 B) z. ^调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看
5 m) B3 y. O4 i# @2 Y水淀粉,稠一些
, [7 u9 F5 B+ a) A! N0 I7 J$ S7 k
( h: x( a2 i6 O, ^& A7 Z3 q使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了3 T( M2 R& i3 m) a1 ?* A
|
|