～～～～凉皮家－－－之端午节后的甜蜜镜糕！～～～～ - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-5-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，9 J: f- ^9 f6 u' x" F
0 \: K: U {- ~, C

所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好7 I/ J" U: O5 U5 o* K' y! @
2 l+ |) ^8 X# ?% l4 f- N( ~
3 \$ P0 X% y9 A2 w1 M8 Z/ M) v+ v
香好甜的镜糕，看看吧，好吃不好吃！
! b# D3 G; T+ }. F+ Q% k
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-5-30 17:21 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-5-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了

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板凳

发表于 2009-5-30 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！" Q  e1 m( b( C- B6 n+ o9 ?
辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）  f* g/ J% y! E+ ]1 z& A' m4 d

做法：

一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。6 E) q9 `) W6 r
. T$ W2 h6 l4 w8 a% _/ g
二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。) W9 W" `9 r" _% e- r$ G5 Y
4 h  U  G* B; {
三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水# }5 o% _2 r- `* O) Z* }1 c

   太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
! @' ^; P  e: q& V5 M# @6 a# j
四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
4 P0 Z6 C! }2 ^, D
五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！. U9 W& N4 @. R; h
- _" {3 F" C4 ~
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

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地板

发表于 2009-5-30 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

自己躺个沙发～

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5^#

发表于 2009-5-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回头去试试

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发表于 2009-5-30 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉皮你太厉害了吧，这也能做。

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发表于 2009-5-30 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
) ~- v8 g8 A5 b K L
再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！- N- D% ~* Y( D+ f- C9 u' W/ S# F6 n

JM们也可以试试呀，6 K# n4 F# d9 U3 [9 }4 X, M9 A

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-5-30 19:45 编辑 ]

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玥玥de妈

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发表于 2009-5-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊

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发表于 2009-5-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点象八宝饭哦！

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发表于 2009-5-30 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

高手

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发表于 2009-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由夏果于 2009-5-30 22:47 发表
8 z* w/ _9 c4 N V/ X! ~- v5 g有点象八宝饭哦！

_2 Q3 |6 {* [! M/ l* I

也可以这么说

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发表于 2009-5-31 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:

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发表于 2009-5-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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小眼宝宝

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发表于 2009-5-31 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif

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泽蛋妈咪

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发表于 2009-5-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶了

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幼儿园大班

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发表于 2009-6-1 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香很！:wanwan79:

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发表于 2009-6-1 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

躺个沙发边边~~:wanwan18:

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发表于 2009-6-2 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶

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发表于 2009-6-2 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan86: 改天去你家找你！

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辰辰妈

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发表于 2009-6-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

凉皮那个米不是要先“将”（音同）一下的么我看妈妈是这么做的

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