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～～～～凉皮家－－－之端午节后的甜蜜镜糕！～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，
7 o( D" W, _) |4 {- Q9 k7 V; J' L/ Y% v2 `% y4 }
6 O# i6 q3 K0 m
所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好* s+ F) ~7 m$ Q/ ]0 O
2 O2 P* `7 _* C
/ W8 |0 ?5 D) `# a
香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！# O) h- u4 f% r7 {) M3 \3 G$ i# f

$ O3 }# G! Q$ ?& L/ z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-5-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-5-30 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！6 j% t. P$ Q) Y( {# z
辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）
* c5 c. Z+ D" ]+ Z, W6 m* o4 ?2 H, @4 F' G7 Z" U
做法：
! w+ L/ g: B$ z' m4 _. d2 e6 o
1 R' U6 ~) D0 m% v+ P4 ~一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。: D, i5 K8 X* S- e0 t6 f: Z) R/ g
6 K& {' {( M+ C& `- g- N
二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。
6 z* P4 ^) c+ K9 Z! J
6 A+ n. O) S5 p' q三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水
0 O7 I* i2 e; n2 W4 _7 K0 C# k
5 A3 \# o! D" [       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！
3 Y# L, z- m& e6 A6 `5 d! X# g1 o0 X6 [. e- a  N/ y
四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！; `% ~' B: F' b# L: t( M  l
, j+ v7 r* p# `7 v
五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！
, X% F1 ^; ?8 \! F4 r& u7 M7 f6 h% _2 A" w. Q
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-5-30 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己躺个沙发～
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TT妈妈

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发表于 2009-5-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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果儿妈

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发表于 2009-5-30 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮你太厉害了吧，这也能做。
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西安凉皮

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发表于 2009-5-30 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
2 w) G' s9 s# M, }+ z8 U) _
2 s( V2 J3 E  ~& O. T# I再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！
, s6 G' s: Y: V* f* [. B# K  ^( d9 \. L
4 T9 m! G& Y$ bJM们也可以试试呀，. P9 p- J3 J1 e# Q) C6 G8 h

; Q% `5 Z1 H! d! x( a9 Z0 x% B[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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涵默默
玥玥de妈

大学毕业

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发表于 2009-5-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊
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夏果

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发表于 2009-5-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点象八宝饭哦！
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爱斐妈

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发表于 2009-5-30 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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西安凉皮

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发表于 2009-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表 " z3 o, a4 Q% [: o9 x; C
有点象八宝饭哦！
/ j& \: P# G1 y: u

% [' |" j% B- B% `' |; C3 B也可以这么说
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xuanxuanhu

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发表于 2009-5-31 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-5-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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林旦妈
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发表于 2009-5-31 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
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飞螺
泽蛋妈咪

初中毕业

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发表于 2009-5-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶了
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桐宝宝妈

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发表于 2009-6-1 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香很！:wanwan79:
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含道映物

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发表于 2009-6-1 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
躺个沙发边边~~:wanwan18:
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小靓妈

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发表于 2009-6-2 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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XAYF

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发表于 2009-6-2 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan86: 改天去你家找你！
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拉风兔子
辰辰妈

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发表于 2009-6-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的
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