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～～～～凉皮家－－－之端午节后的甜蜜镜糕！～～～～ ...

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西安凉皮

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楼主
发表于 2009-5-30 16:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
家乡的习俗每年的端午节和春节一定是要蒸镜糕的！很少有人包粽子，
: j: t6 ~, y+ W0 ]0 I
; W, T; E! ^! @4 y- `
( P% ?. R7 l, j4 n  f, U- z) p5 e' `所以凉皮没学到什么包粽子的手艺，但是会蒸好
7 t8 m& d, D) P0 H4 }  X( w6 D# C" O1 j# F) d, k
9 p( W5 e+ a+ q& h3 h
香好甜的镜糕 ，看看吧，好吃不好吃！, v$ S* F* o/ `
) e3 X! a/ @' b0 S! k
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 17:21 编辑 ]
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西安凉皮

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沙发
发表于 2009-5-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
入高压锅蒸了前后一个小时，出趟门回来就好了，尝了一下，自己都想赞美自己了
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西安凉皮

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板凳
发表于 2009-5-30 17:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
材料：江米，（圆的，长的都行）红枣，红豆，花生。这些材料前一晚泡上！
8 Y8 N3 O1 C4 d, _5 d1 S辅料：红糖。（白糖，冰糖都可以，但是色不好看）
% t! j# U1 w7 T8 E, s2 a3 r* Y& P4 u& \. r  a5 q7 i- z
做法：- t8 d  o% }$ t6 n

! i  `1 r4 h/ _/ h4 k6 {一：不锈钢盆底和边抹上一层油，以防沾住，不好洗盆。
0 o/ q$ ]. Y" N6 b; E5 w) V' q1 U8 V* p; M1 B
二：铺一层厚厚的糯米，再一层红豆，铺一层糯米，再铺一层，花生，红枣再铺糯米，依次类推，直至把材料用完。
9 r4 R# }' G# u, i2 L2 h
: Z5 h2 q6 |- L1 Z3 D+ z. Z' }三：红糖兑水，浓一点，就会甜一些，倒入盆里，高过米2－3公分。比做米饭的水多一1公分。水多的话不粘，太稀，水( n/ h9 H- M7 y) d/ _# g
  X/ u* Z" Z" U$ s- J6 R! X
       太少，会蒸不熟，即使熟了也会很干！0 B* N9 V5 @! H0 I( q
- M9 ~9 h4 Q! z0 ~1 J% H" h. |( x
四，入高压锅，锅里多放点水呀，别到时烧干了，大火20分，小火蒸30分，关火，直至自然解压！
  K! F, o9 ]; U* O, y
% z) k  \4 K; l  R* ?五：越放越好吃，特别放凉后更是好吃！3 v8 L$ {7 _0 P. D* w$ H

$ c) m% y( Q- l[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-5-30 17:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
自己躺个沙发～
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TT妈妈

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发表于 2009-5-30 17:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回头去试试
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果儿妈

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发表于 2009-5-30 19:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮你太厉害了吧，这也能做。
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西安凉皮

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发表于 2009-5-30 19:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢吃广式早茶，夜茶里的糯米鸡，准备下次用这个办法把红豆，枣，花生换成鸡块，把糖换成盐
1 a( d5 Y( I/ c$ M1 K$ S& l9 m6 A. V& m, [# ^+ _
再买几张荷叶包起来蒸一下解解馋！
2 W% r( U3 H' n5 Q: |" G
6 y8 Z/ M. ~. Y: K! w6 R8 {JM们也可以试试呀，
9 Z4 `- G7 Z9 J  F, S. O
  W$ L, ?9 h- ^[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-5-30 19:45 编辑 ]
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涵默默
玥玥de妈

大学毕业

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发表于 2009-5-30 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主家吃的都能在家自己做，厉害的不一般啊
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夏果

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发表于 2009-5-30 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有点象八宝饭哦！
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爱斐妈

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发表于 2009-5-30 23:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
高手
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西安凉皮

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发表于 2009-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 夏果 于 2009-5-30 22:47 发表 . S, m8 }6 D8 P  e# ?: x, a8 t
有点象八宝饭哦！

  ~7 c  Z0 q7 y6 b1 g; Q* \4 F. w
3 W! X, }# q, f$ Y) F5 A2 r' J) Y/ h也可以这么说
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xuanxuanhu

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发表于 2009-5-31 14:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我妈小时候老这么做，怀念啊，下周回去让老妈在露一手:wanwan59:
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蛋蛋妈妈

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发表于 2009-5-31 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
厉害
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林旦妈
小眼宝宝

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发表于 2009-5-31 18:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
历害哟，wanwan88.gif wanwan88.gif wanwan88.gif
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飞螺
泽蛋妈咪

初中毕业

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发表于 2009-5-31 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
顶了
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桐宝宝妈

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发表于 2009-6-1 12:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香很！:wanwan79:
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含道映物

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发表于 2009-6-1 12:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
躺个沙发边边~~:wanwan18:
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小靓妈

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发表于 2009-6-2 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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XAYF

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发表于 2009-6-2 10:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan86: 改天去你家找你！
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拉风兔子
辰辰妈

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发表于 2009-6-2 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮  那个米不是要先“将”（音同）一下的么  我看妈妈是这么做的
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