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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵2 Y: S; S, F9 m
. ?( Q2 j6 a; A; ?
其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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9 t X- N3 `1 X5 x第一步:茄子切块,拍干淀粉8 r' v+ i5 ]" i2 T
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第二步:下油锅炸到八成熟
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: L1 h, y6 k& b$ X: Y捞出沥干油份待用
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序
3 B, V2 e7 d' |& ^( H+ K' u: {6 r调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看 o* q0 l- A+ M' O& g# [
水淀粉,稠一些
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使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了
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