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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
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( F- t1 V. o6 ]1 k其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!
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第一步:茄子切块,拍干淀粉
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5 d$ ?( }& K$ {! I第二步:下油锅炸到八成熟; b% C4 l" r/ @+ g" `5 ?
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捞出沥干油份待用; D. R; n+ C. F% h; W
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序 C$ _% K0 I3 L! b3 G) w+ a
调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看
# X5 K% o4 r2 H' F J水淀粉,稠一些& X5 v4 d/ W7 @$ U. L& d( y. y
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使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了- H% y; q" }& T* l- |; X! C- g6 O7 @- z
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