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前阵子去听了烹饪课,今天照着老师教的程序做了一遍,上来显摆显摆,呵呵
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其实鱼香茄子的做法有很多种,不过大同小异,反正不管茄子怎么做,我都爱吃,哈哈!!8 j. K9 R% y: `- r0 {4 I4 J
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第一步:茄子切块,拍干淀粉
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+ L0 M4 f2 e+ a! B第二步:下油锅炸到八成熟- y% F9 V+ O( u5 s4 {8 N
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捞出沥干油份待用
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第三步:准备用料,这步当然可以提前做好,这是今天我的程序, A$ t& p8 F( G$ |1 L( w* {, t
调糖醋汁------糖,醋,少量盐,少量水, 糖醋的比例是1.5比2,老师这么说的,反正我是大概放着看
/ Y8 f. K7 Z* f# Y5 W水淀粉,稠一些' t r& p' u5 G* p/ S7 n
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使用的料还有,豆瓣酱,葱姜蒜,家里没有葱了,没办法就不用了6 }' w0 F' _. p6 u# L; L5 [
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发表于 2009-6-2 00:38
