【厨房理论】11妈现学现卖手抄烹饪课笔记倾情奉献----之----做菜时葱姜蒜椒的实际运用 - 咥在西安 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 咥在西安 » 【厨房理论】11妈现学现卖手抄烹饪课笔记倾情奉献----之----做菜时葱姜蒜椒的实际运用

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 33 \| 浏览: 3702 \|倒序浏览 \| 字体: tT 【厨房理论】11妈现学现卖手抄烹饪课笔记倾情奉献----之----做菜 ... [复制链接]

我叫yiyima

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 72019
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-08-21
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

发表于 2009-6-4 18:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

做菜时葱姜蒜椒（花椒）的实际运用$ @5 j* u' N! c9 ^

葱姜蒜椒称之为调味四君子，在烹调中如何投放，才能更提味，更有效% A9 V% x" a/ m2 }, c# n

* o1 x9 j' S; ]- |/ R2 R1 V/ a4 ?

7 A) Q& c2 l ]9 G5 T( J) ^1 肉食：重点多放椒，牛羊狗肉更应多放椒，有助暖作用，还能去毒。
9 m# e8 Z! l, l; Z! x( Z. E+ q
2 鱼类：重点多放姜，鱼腥气大，性寒，生姜即可暖和鱼的寒性，又可解腥味，制作时多放姜亦可帮助消化。; t$ V1 g6 c, ^! U; b& i! K
8 v- u% B6 e' n( ?
3 贝类：重点多放葱，大葱不仅缓解贝类的寒性，而且能抗过敏，不少人食贝类后产生过敏、咳嗽、腹痛等症，放葱可避免过敏反应。
Z% R. E; e2 B& t) P( u
4 禽肉类：重点多放蒜，蒜能杀菌、除毒，更能除味，使肉更好吃，也不会因为消化不良泻肚' A$ o- p& q* Q2 ~4 H
% [' d1 B7 s/ _. R! o
[ 本帖最后由 11妈于 2009-6-4 18:29 编辑 ]

已有 1 人评分	经验值	收起理由
西安凉皮	+ 8	好

总评分: 经验值 + 8 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

乖乖娘亲

Rank: 17

经验值: 682374
爱心活力豆: 62
宝宝生日: 2008-05-24
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

发表于 2009-6-4 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

沙发，学习哦，(*^__^*) 嘻嘻……不会做饭

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 29538
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-09-12
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

板凳

发表于 2009-6-4 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了··

回复引用

豆贝儿妈妈

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 8910
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2005-10-06
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

地板

发表于 2009-6-4 21:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

幼儿园小班

Rank: 3 Rank: 3 Rank: 3

经验值: 181
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2009-02-08
地区:: 灞桥区
街道:: 灞桥区

5^#

发表于 2009-6-4 22:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习哦

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2009-6-5 00:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我现在做菜也喜欢放花椒，辣椒了，以前从来不用的！

回复引用

Rank: 10

经验值: 15971
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2006-12-30
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

7^#

发表于 2009-6-5 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我原来炒菜也爱放花椒辣椒，但现在为了照顾宝宝的口味尽量做的清淡一些，不过逮住哪个宝宝不吃的菜我就使劲放花椒和辣椒，哈哈，好像要把这个味道补回来一样。

回复引用

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 7407
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2008-02-14
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2009-6-5 10:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

牧童

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3291
爱心活力豆: 0
宝宝生日: 2005-04-29
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

9^#

发表于 2009-6-5 10:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀，收藏了:wanwan18: :wanwan18:

回复引用

儿子叫蛋蛋，我叫星星

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 13787
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2007-12-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

10^#

发表于 2009-6-5 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈跑去听专业课了？2 D3 {; N) n; V- T
什么样的，说来听听

回复引用

Rank: 10

经验值: 15562
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2008-06-21
地区:: 灞桥区
街道:: 灞桥区

Medal No.11

11^#

发表于 2009-6-5 15:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习

回复引用

Rank: 10

经验值: 14906
爱心活力豆: 14
宝宝生日: 2007-04-20
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.1 Medal No.11

12^#

发表于 2009-6-5 19:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习

回复引用

我叫yiyima

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 72019
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-08-21
地区:
街道:

Medal No.11

13^#

发表于 2009-6-5 19:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由星星于 2009-6-5 15:06 发表
1 q |; z# \: N: z6 O9 S6 w5 c11妈跑去听专业课了？5 V1 m8 ~6 H7 g
什么样的，说来听听

9 `9 z% u; U9 c! M

再就业人员的培训课,有好几种,我觉得这个最实用,就跑去听了,免费的,呵呵
' {0 ]2 X+ Q4 h$ p* d6 T
谁想听就一起来啊,下一轮的课程马上又开始了* K( A3 r; p( L' s( g- F* L( M0 y6 w
- @, b5 `* U) x# m, A" e
在朝阳门外新城电子旁边啊

回复引用

儿子叫蛋蛋，我叫星星

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 13787
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2007-12-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

14^#

发表于 2009-6-5 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 11妈 于 2009-6-5 19:17 发表 ! ^: {- v, J; |; q/ X- f* E
7 ~! `+ X9 U L+ E

1 ?$ u* Y8 N. C# l0 W2 y0 Q/ a: p2 V7 H; u7 u! ~& b& H3 X7 d! n0 s

* K! g4 V) n! e再就业人员的培训课,有好几种,我觉得这个最实用,就跑去听了,免费的,呵呵0 k6 M* g- @( \, t9 l0 N

: A9 b- ^+ r6 X& J A; L p6 K谁想听就一起来啊,下一轮的课程马上又开始了3 ^- t% \ ^% V% Q1 l1 z0 z$ S
5 ^2 X/ H* }& F% R
在朝阳门外新城电子旁边啊

7 N( O6 }+ U. i4 @- Q" _ [
* z" ] m# s7 j0 i1 X2 x. a6 I
:wanwan79: 不错不错
再就业培训的课程是不是还需要什么这证那证的？

回复引用

我叫yiyima

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 72019
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-08-21
地区:
街道:

Medal No.11

15^#

发表于 2009-6-6 00:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由星星于 2009-6-5 23:15 发表
" c$ I7 \: K2 O. h& o
; z+ n1 ?' H6 d4 E1 S. H; p& d* ?( o% m; P. p" J9 G
:wanwan79: 不错不错
$ m$ p3 j8 a+ r% B4 b- L2 {8 r: m再就业培训的课程是不是还需要什么这证那证的？

; [* L; u) O, z- g' R! U
8 e; ]0 H' z5 U; r/ F, H

_* w" E7 ?' w: S! V0 W
是啊,要有再就业优惠证的,不过凭证听课可以领一百五十元钱的,呵呵,没有证也可以听,不签到不领钱就行了呗

上次我是顶别人的名字去听的,后来才知道不用顶谁的名字想听去就行了,+ y" r) S3 A! C6 c+ X
' p! T- E7 c; _
这次我自己办了个证,下次就用我自己的名字听,有谁跟我一起去啊

回复引用

儿子叫蛋蛋，我叫星星

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 13787
爱心活力豆: 8
宝宝生日: 2007-12-28
地区:: 碑林区　　
街道:: 碑林区

Medal No.11

16^#

发表于 2009-6-6 00:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan17.gif 还有这等好事
可惜要带孩子，没法去:wanwan27:

回复引用

Rank: 10

经验值: 15971
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2006-12-30
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

17^#

发表于 2009-6-6 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太远，可惜去不了

回复引用

Rank: 11

经验值: 32632
爱心活力豆: 15
宝宝生日: null
地区:
街道:

Medal No.11

18^#

发表于 2009-6-6 23:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想去，没时间

回复引用

Rank: 15

经验值: 150084
爱心活力豆: 2
宝宝生日: 2006-01-19
地区:: 未央区
街道:: 未央区

Medal No.11

19^#

发表于 2009-6-7 01:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈，以后有好的烹饪方法赶紧告诉大家呦。:wanwan33:

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

20^#

发表于 2009-6-7 15:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老师，老师，我们美食版就缺这样的指导老师

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

【厨房理论】11妈现学现卖手抄烹饪课笔记倾情奉献----之----做菜 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部