参赛621父亲的爱＋老陕扯面＋红豆玉米糁＋水晶皮冻 - 美味厨房

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 参赛621父亲的爱＋老陕扯面＋红豆玉米糁＋水晶皮冻

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 62 \| 浏览: 12231 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 参赛621父亲的爱＋老陕扯面＋红豆玉米糁＋水晶皮冻 ... [复制链接]

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

红豆玉米糁拌黄瓜馍

. ~# e% e- d$ d% D6 w

扯面
Q2 f$ f) K" \- o
6 Z+ Y, {6 q: ~+ y9 q4 v

凉拌水晶皮冻

5 I- L" c! ?4 \

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-1-12 09:47 编辑 ]

已有 8 人评分	经验值	收起理由
睿言妈	+ 20	感动！！！
lucy妈@xa	+ 26	精品文章:一句子欲孝，而亲不在！带给人几多 ...
jiaqima@xa	+ 10	最难做面食，向楼主学习~
mmxi521	+ 20
葡萄@xa	+ 10
帅帅妈咪@xa	+ 10
悟空天下	+ 10	支持原创
短剑飘零	+ 10	支持原创

总评分: 经验值 + 116 查看全部评分

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

父亲老是说:"我这小女女手快,干活麻利,以后勤快!"/ v" j7 E. f% t% }& c! y0 E2 J) w
2 V+ k7 E5 N3 y8 I" v/ b
在成长的过程中,这一句话我始终记得!
* y2 l: e# [4 @) k+ a
做饭也是如此,不论做的好坏,一定要干净利索!
$ a$ X7 h# |- Q
一如这和面:! ^! N3 E( F& y
) N' ~, T1 r/ @+ Y1 r
2 ?$ H1 P. O$ E3 w8 \* R5 U5 |, @
一：面粉适量，我是三汤勺面粉，加两盐勺盐，
- R& d4 K; Z) i7 t8 E( `
二：面粉中间挖个坑) Q5 `; f! ~) B5 ~6 [
9 g0 b9 f( e* E& L: T" w$ e( b' i) w
三：水龙头开和线一样细的一条水，流到面坑中间，用筷子轻，快的搅拌1 r! m+ w0 T" ~' e
, S& [* H1 g z/ K
四：从坑里到坑个按顺时针方向搅拌，拌成雪花状。
7 D& L' D4 B, I& h0 r( s0 b
五：边拌面边把盆边上的面粉用筷子沾一来，全部拌面雪花状，

六：用手把雪花状的面往一起团，（手必须是干的，这样才不沾手呀）揉成面团，这时候面团刚揉到一起还不光，" @' H* g: J) w; _8 z" N0 ?
" x1 l' @( u7 J5 V' f
七：继续揉，直至揉光，手上也不会沾上面的，因为物以群分呀，它们不会无帮的沾到你的手上。, ]8 b- v3 G" S* b/ g
- p8 v' E& v+ y9 _, {
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 17:09 编辑 ]

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

父亲常对我说：“乖女，做事情要踏实，细心，别着急！”
- m4 A* s1 d( X$ _" O8 M
擀面是个力气活，但是也要踏实，细心的去擀，否则，面擀的不匀就会厚一块薄一块的，一下锅就烂了！
& J$ g0 s- F8 V$ N

一：面团用手压平成圆形
/ u: R& ~ X5 Z' ~- W; _! d# R
二：开擀，擀面杖放在中间找一个中心点向四周一片挨着一片的擀1 X- m$ K3 v$ ]& L6 f: l! t9 T8 P
$ N, v! s! j1 ~& g
三：擀面较厚的面皮，有多厚呢，和皮带差不多吧，再切成三指宽的长条

四：水开后，拎起面条两端，让面条腾空而起，中间在案板上“BIANG BIANG”的甩一下，抻长，要看薄厚均匀就呆以入锅煮了，一定要水多，火大，用筷子轻轻的搅动。' O4 P. c1 T5 }, `

五：面条全部下锅后再煮2 分钟关火，可以直接捞出放碗里加入调料开吃，也可以捞入凉开水盆里再拌调料吃
: p8 L9 c. W | z8 `
六：西红柿炒鸡蛋，包菜丝，臊子当配菜就可以了

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 17:11 编辑 ]

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

地板

父亲的朴实善良中透着智慧，上学时学电脑好多学生觉得好玩，迷着玩游戏，
# o( l$ t* }1 @7 _
父亲对我说：“把电脑学好，五笔打好，以后找个好工作！”) m9 \0 J. D8 _; U6 E+ o/ H
: M- P8 c f6 Q2 ~
所以我到现在最喜欢的就是用五笔打字，清楚的记着每个字的笔画，前后顺序！
' T3 f8 a1 H+ [. i1 X
陕西个吃面大家都会选择吃有臊子，我学会了做臊子，又改良为电饭锅做臊子，

如我打字要先五笔一样，现在又在用升级版的万能五笔！& I$ Z! m, T* V& m) T

臊子，五笔我每天都离不开，同样，父亲也没有离开我！- O- D9 ^- |# a/ j E) j$ D4 r

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-1-12 09:48 编辑 ]

已有 1 人评分	经验值	收起理由
凯茵妈妈	+ 20	我想吃啊想了好久了

总评分: 经验值 + 20 查看全部评分

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

本帖最后由西安凉皮于 2013-10-11 20:27 编辑 , {- i2 A3 J& @. w6 w
( H7 d9 W* a) Q
玉米糁* z( I0 `3 Q' L9 T# g1 [; ]; u

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-9 09:25 编辑 ]

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

过年时父亲的下酒菜凉拌水晶皮冻，

每逢春节，父亲和孩子们一样的高兴，和亲朋好友聚在一起，聊工作，聊收成，聊孩子，谈笑风生的样子，已深深地烙在# @7 x- y2 w7 v* X+ I; z

我的脑海里！
8 ^; h: e8 g7 ~
喝着酒，时不是的伸着春节新买的筷子，去夹一片薄如纸，白如玉，滑如冰的水晶皮冻，小心翼翼的送到嘴里，脸上浮' t& i0 m3 S& i

现出美妙，满足，幸福的笑容，还来不及仔细品一下皮冻的味道，已经滑下去了，然后称赞：“嗯，筋

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-1-12 09:48 编辑 ]

回复引用

返回顶部

11妈

我叫yiyima

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 72019
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-08-21
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

我父亲也爱吃面5 Z* @2 U- W4 K; |6 @2 ]4 T7 k6 e3 X
6 F$ T: b/ I( c- g) |
记得小时候我最爱吃父亲调好的面,因为最香了: E: f+ J6 d/ H% a6 P

看了凉皮的前言,我眼睛湿了,我也希望我能好好的怀念他

回复引用

返回顶部

小蛋蛋的妈妈

云水蝉

初中毕业

Rank: 10

经验值: 18785
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2005-10-12
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

原帖由 11妈 于 2009-6-8 19:56 发表
0 w0 A5 n2 ?& f' }7 I: x& n我父亲也爱吃面
7 B% t. @8 o$ V
4 l4 j1 F% N- S, h记得小时候我最爱吃父亲调好的面,因为最香了& G# E' c& t) W5 g9 x' g7 F
1 t/ n/ z# M# ^5 U4 [
看了凉皮的前言,我眼睛湿了,我也希望我能好好的怀念他

6 @' L6 K: U; L' U% N I+ l
同感，祝愿父亲们。。。。。。

回复引用

返回顶部

mmxi521

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 103837
爱心活力豆: 72
宝宝生日: 2009-02-04
地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

Medal No.11

9^#

原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2009-6-8 19:59 发表 ( L6 p2 w" y. W) A. _6 ^
' @0 ~+ M- N( h2 s# e% C5 u
同感，祝愿父亲们。。。。。。

只是 “从此父亲走的那个日子我记得比我的生日都记得清楚，那个091024“？？没有搞明白

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

本帖最后由西安凉皮于 2013-10-11 20:26 编辑

原帖由 mmxi521 于 2009-6-8 20:37 发表 ; x$ @, R) ` D$ c+ a6 C" T' g

2 n, I- D8 L! A% T3 I- W& p+ l4 v只是 “从？没有搞明白

2 c; n7 A; `& q

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-8 21:07 编辑 ]

回复引用

返回顶部

小猪猪妈妈

大学毕业

Rank: 14

经验值: 134610
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2008-07-29
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

11^#

老爸也爱吃面，惭愧啊，我到现在也不会做:wanwan67:

回复引用

返回顶部

暖妈

暖暖妈

上小学

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3698
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 其他
街道:: 其他

Medal No.11

12^#

感动哦！% a7 a$ F8 f! t- `( ^
想吃哦！

回复引用

返回顶部

嘉明妈

和妈

贵宾

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 211267
爱心活力豆: 45
宝宝生日: 2006-03-22
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

13^#

我哭了。。:wanwan73: ) F# d) J& i7 o: G, b8 L8 h7 k
感动，还是感动。:wanwan73:

回复引用

返回顶部

悟空天下

倾倾

上初中

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12540
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-02-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

14^#

面很香，情很浓。款款思念都在心中。俺老爸也很爱吃面，从来不吃米饭。每每我们家吃米饭他一定是另吃面的。可我长这么大没给他做过一次面。惭愧啊。

回复引用

返回顶部

叮叮妈妈

初中毕业

Rank: 10

经验值: 15270
爱心活力豆: 4
宝宝生日: null
地区:
街道:

15^#

感到。
什么时候我能学会擀面啊

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

16^#

顶在第一页

回复引用

返回顶部

西安凉皮

大学毕业

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

17^#

皮冻的做法：

1：肉皮加点盐洗干净，放在开水中烫5分钟，捞出放至不烫手，趁热把内皮上的脂肪去掉，去脂肪时刀要放斜用力刮。

2：切成细条，再用开水冲干净，放入盆里加水，盐，水和皮的比例是3：1，再入高压锅里40分钟后关火，自动放气！3 q3 _4 E5 p" a0 o: M2 b9 I7 v9 O
. o6 d3 ]: ~- N
3从锅里拿出盆后放凉，把肉皮捞出来（也可以不捞，我不吃皮的，再说也不透明了）再入冰箱放至凝固，切成片，调好汁子淋上去就可以吃了！- y! Q' Q; W; [4 G. g
$ }- t9 R4 K5 e) z: Q6 m
口感特别的Q，特别滑爽呀！/ }! U$ ^0 C/ t. e8 v/ U! @

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 14:32 编辑 ]