参赛621父亲的爱＋老陕扯面＋红豆玉米糁＋水晶皮冻 - 美味厨房 - 西安妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 参赛621父亲的爱＋老陕扯面＋红豆玉米糁＋水晶皮冻

12 3 4 下一页

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 62 \| 浏览: 12244 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 参赛621父亲的爱＋老陕扯面＋红豆玉米糁＋水晶皮冻 ... [复制链接]

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

楼主

发表于 2009-6-8 19:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

红豆玉米糁    拌黄瓜馍
0 e1 o9 G/ A/ Z8 |& N

9 X. @7 L0 d: X2 L, w: B8 o
扯面
  E0 i  p/ o  ^+ `$ B0 b, v
) Q# ?  L9 ^8 e1 Y0 ^- h1 |

4 X: t6 ^- o  z3 X6 Z9 z
凉拌水晶皮冻3 \4 y1 q/ O' B/ j) o

3 H: C+ i4 Z' P6 X. L4 G
* E6 _# o! _( z, x
4 H- ~8 ?/ ], _8 j; Z& ^4 }
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-1-12 09:47 编辑 ]

已有 8 人评分	经验值	收起理由
睿言妈	+ 20	感动！！！
lucy妈@xa	+ 26	精品文章:一句子欲孝，而亲不在！带给人几多 ...
jiaqima@xa	+ 10	最难做面食，向楼主学习~
mmxi521	+ 20
葡萄@xa	+ 10
帅帅妈咪@xa	+ 10
悟空天下	+ 10	支持原创
短剑飘零	+ 10	支持原创

总评分: 经验值 + 116 查看全部评分

收藏0 支持0 反对0

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

沙发

发表于 2009-6-8 19:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

父亲老是说:"我这小女女手快,干活麻利,以后勤快!"1 w9 d- o5 v. u' B4 W
) j7 i7 B$ [4 V8 ~  e1 ]
在成长的过程中,这一句话我始终记得!

做饭也是如此,不论做的好坏,一定要干净利索!

一如这和面:
+ `& G  L% z  Z' ?" u; N

一：面粉适量，我是三汤勺面粉，加两盐勺盐，
+ {, g# Q7 a# u/ U6 p/ @/ _+ @8 [
二：面粉中间挖个坑
/ o$ i- m" s. U1 y
三：水龙头开和线一样细的一条水，流到面坑中间，用筷子轻，快的搅拌" D; v4 o' B  {% A% ^  c) ~- }! d
; Z8 E* m. D7 ]% u$ ]
四：从坑里到坑个按顺时针方向搅拌，拌成雪花状。
& Z7 {+ P* V; O3 I
五：边拌面边把盆边上的面粉用筷子沾一来，全部拌面雪花状，
+ W1 J  q3 Z, k1 k
六：用手把雪花状的面往一起团，（手必须是干的，这样才不沾手呀）揉成面团，这时候面团刚揉到一起还不光，2 N4 h. [) M- H4 c- ^

七：继续揉，直至揉光，手上也不会沾上面的，因为物以群分呀，它们不会无帮的沾到你的手上。7 g2 Z: J+ Z0 n6 w5 B& O
3 ^; f$ ~" ^7 C4 K# Z- S
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 17:09 编辑 ]

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

板凳

发表于 2009-6-8 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

父亲常对我说：“乖女，做事情要踏实，细心，别着急！”- F- ~8 r# q" Y, |; \' q; p
+ p# b2 A5 c* b& a5 `! |0 m
擀面是个力气活，但是也要踏实，细心的去擀，否则，面擀的不匀就会厚一块薄一块的，一下锅就烂了！4 w4 h" X. l5 E; r' L
) R4 n& m  d* g# h$ F. h+ @

一：面团用手压平成圆形* i# ~0 B0 ?: \+ Z# ?* J  U
7 m- y/ n) y9 Q  q7 |8 x
二：开擀，擀面杖放在中间找一个中心点向四周一片挨着一片的擀

三：擀面较厚的面皮，有多厚呢，和皮带差不多吧，再切成三指宽的长条  O: u& ^9 a$ u" Y4 z: R! S

四：水开后，拎起面条两端，让面条腾空而起，中间在案板上“BIANG BIANG”的甩一下，抻长，要看薄厚均匀就呆以入锅煮了，一定要水多，火大，用筷子轻轻的搅动。

五：面条全部下锅后再煮2 分钟关火，可以直接捞出放碗里加入调料开吃，也可以捞入凉开水盆里再拌调料吃; C7 @) S4 Q3 n  U# l% K8 p' K! ?

六：西红柿炒鸡蛋，包菜丝，臊子当配菜就可以了

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 17:11 编辑 ]

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

地板

发表于 2009-6-8 19:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

父亲的朴实善良中透着智慧，上学时学电脑好多学生觉得好玩，迷着玩游戏，2 B3 e1 e( \5 K+ U" [# Z
' s7 ?# S2 i3 Z v
父亲对我说：“把电脑学好，五笔打好，以后找个好工作！”1 u! V) C1 K5 {( F. v

所以我到现在最喜欢的就是用五笔打字，清楚的记着每个字的笔画，前后顺序！4 _# i/ l* S- `0 c
1 d0 Q$ r+ ^7 ?
陕西个吃面大家都会选择吃有臊子，我学会了做臊子，又改良为电饭锅做臊子，

如我打字要先五笔一样，现在又在用升级版的万能五笔！& g$ n0 R. h+ k! O1 ?2 a8 G+ P

臊子，五笔我每天都离不开，同样，父亲也没有离开我！
& L7 q- n. ^4 X6 H [# f: ^1 [
[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-1-12 09:48 编辑 ]

已有 1 人评分	经验值	收起理由
凯茵妈妈	+ 20	我想吃啊想了好久了

总评分: 经验值 + 20 查看全部评分

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

5^#

发表于 2009-6-8 19:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由西安凉皮于 2013-10-11 20:27 编辑

玉米糁
3 B, S' g ?7 g# U: l* p
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-9 09:25 编辑 ]

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

6^#

发表于 2009-6-8 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

过年时父亲的下酒菜凉拌水晶皮冻，; p! i7 u  i/ v. R9 W1 r5 X" `: |
$ \) x/ ^6 |. e. v1 m  B
每逢春节，父亲和孩子们一样的高兴，和亲朋好友聚在一起，聊工作，聊收成，聊孩子，谈笑风生的样子，已深深地烙在

我的脑海里！

  喝着酒，时不是的伸着春节新买的筷子，去夹一片薄如纸，白如玉，滑如冰的水晶皮冻，小心翼翼的送到嘴里，脸上浮
1 ^$ a; p+ f: G8 S; y7 u6 d. V
现出美妙，满足，幸福的笑容，还来不及仔细品一下皮冻的味道，已经滑下去了，然后称赞：“嗯，筋3 j) p# O8 q; e

[ 本帖最后由西安凉皮于 2010-1-12 09:48 编辑 ]

回复引用

我叫yiyima

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 72019
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-08-21
地区:
街道:

Medal No.11

7^#

发表于 2009-6-8 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我父亲也爱吃面. X9 c' N4 l4 A9 _% b
* m6 Z; p" g+ L" G' v& y# D
记得小时候我最爱吃父亲调好的面,因为最香了/ n# Z; v2 \0 N; F& o% B# B

看了凉皮的前言,我眼睛湿了,我也希望我能好好的怀念他

回复引用

小蛋蛋的妈妈

云水蝉

Rank: 10

经验值: 18785
爱心活力豆: 4
宝宝生日: 2005-10-12
地区:
街道:

Medal No.11

8^#

发表于 2009-6-8 19:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 11妈 于 2009-6-8 19:56 发表
% ?, o3 b& N) }# y6 J/ O我父亲也爱吃面; |# I0 r% }6 j6 N
9 I2 s: g; l( h6 B+ y5 z7 G9 u
记得小时候我最爱吃父亲调好的面,因为最香了
# f7 y( x. u) ?# C1 d6 K9 e5 k4 l: b" |' f( S P; O S& F
看了凉皮的前言,我眼睛湿了,我也希望我能好好的怀念他

同感，祝愿父亲们。。。。。。

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 103837
爱心活力豆: 72
宝宝生日: 2009-02-04
地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

Medal No.11

9^#

发表于 2009-6-8 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 小蛋蛋的妈妈 于 2009-6-8 19:59 发表
c6 P% L* ?7 @/ Z& j- `1 H: |8 @, X9 a
同感，祝愿父亲们。。。。。。

只是 “从此父亲走的那个日子我记得比我的生日都记得清楚，那个091024“？？没有搞明白

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

10^#

发表于 2009-6-8 20:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由西安凉皮于 2013-10-11 20:26 编辑

原帖由 mmxi521 于 2009-6-8 20:37 发表 1 s6 Z8 H6 q7 E- x: i
k: H& P* b( p5 e, W( ?3 V; `
只是 “从？没有搞明白

) j& ?* G/ I$ V
, T) k# ?, y7 {* A6 N

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-8 21:07 编辑 ]

回复引用

小猪猪妈妈

Rank: 14

经验值: 134610
爱心活力豆: 3
宝宝生日: 2008-07-29
地区:: 新城区
街道:: 新城区

Medal No.11

11^#

发表于 2009-6-8 22:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

老爸也爱吃面，惭愧啊，我到现在也不会做:wanwan67:

回复引用

暖暖妈

Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7 Rank: 7

经验值: 3698
爱心活力豆: 5
宝宝生日: 0000-00-00
地区:: 其他
街道:: 其他

Medal No.11

12^#

发表于 2009-6-9 00:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感动哦！0 f; G% [. B+ z5 ^ P9 t
想吃哦！

回复引用

和妈

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 211267
爱心活力豆: 45
宝宝生日: 2006-03-22
地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

Medal No.11

13^#

发表于 2009-6-9 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我哭了。。:wanwan73:
感动，还是感动。:wanwan73:

回复引用

倾倾

Rank: 9 Rank: 9 Rank: 9

经验值: 12540
爱心活力豆: 1
宝宝生日: 2007-02-08
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

Medal No.11

14^#

发表于 2009-6-9 16:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

面很香，情很浓。款款思念都在心中。俺老爸也很爱吃面，从来不吃米饭。每每我们家吃米饭他一定是另吃面的。可我长这么大没给他做过一次面。惭愧啊。

回复引用

Rank: 10

经验值: 15270
爱心活力豆: 4
宝宝生日: null
地区:
街道:

15^#

发表于 2009-6-10 00:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感到。
什么时候我能学会擀面啊

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

16^#

发表于 2009-6-10 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶在第一页

回复引用

Rank: 14

经验值: 104122
爱心活力豆: 110
宝宝生日: 2004-12-05
地区:
街道:

Medal No.11

17^#

发表于 2009-6-10 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

皮冻的做法： w) B5 V9 h; W* J% J! F

1：肉皮加点盐洗干净，放在开水中烫5分钟，捞出放至不烫手，趁热把内皮上的脂肪去掉，去脂肪时刀要放斜用力刮。7 R( K" L7 t; y, s

2：切成细条，再用开水冲干净，放入盆里加水，盐，水和皮的比例是3：1，再入高压锅里40分钟后关火，自动放气！3 W/ N" b, Z6 I- [6 p" r) K
; }! N/ H! z* d7 _
3从锅里拿出盆后放凉，把肉皮捞出来（也可以不捞，我不吃皮的，再说也不透明了）再入冰箱放至凝固，切成片，调好汁子淋上去就可以吃了！

口感特别的Q，特别滑爽呀！3 f: t; q! w- c: C* o8 K) V

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-6-10 14:32 编辑 ]

回复引用

Rank: 2 Rank: 2

经验值: 64846
爱心活力豆: 39
宝宝生日: 2007-06-26
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

18^#

发表于 2009-6-10 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 口水大大的。

回复引用

‹ 上一主题|下一主题 ›

参赛621父亲的爱＋老陕扯面＋红豆玉米糁＋水晶皮冻 ...

快速回复

后面还有3页内容，点此翻到下一页

12 3 4 下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043011547公安机关备案号：44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部