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可可妈

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楼主

发表于 2009-6-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
直接这么炒菜用了总感觉可惜
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品% t" A& F4 k4 F9 W: r, }- ~, F* H
4 h0 O' R/ ^1 b  ~4 e' _

( m# N5 L; h3 F2 j" f0 V" @
将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水) k( k2 h+ D% q0 I+ I1 }3 {, m
一丁点都不行,否则会坏掉的4 F5 P3 j2 L' U! ]8 d- D+ L
" J. S+ j, K* m
5 {5 ?2 |5 n2 _) ]0 K  C
剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行( P- x( k+ G# p
辣椒剁好后放一些盐4 [( A9 E* @* U1 C; `
- ~) }% I! S' g' K

准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉8 Z) v' B& [' i2 i$ ]" G
; |7 U3 p) j  W/ E) L3 _* a+ P
2 M: G! D7 U1 ?
一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好+ e9 K6 I9 |8 h9 W

6 ~8 ]/ A. X1 B( \' x! y
装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦8 b9 g5 D* M) b$ B  q; ~
0 Q8 I. h4 z2 X$ \' _( U9 c
" w9 B, n( A4 S0 R
) d+ L* s7 J* I& }2 [
我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝
还有一种要放豆瓣,高度酒1 A) h, l3 h* [3 U3 Y6 X
不过要放一个月才能吃的

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liyaguo	+ 15
葡萄@xa	+ 10	不错，很爱辣椒
西安凉皮	+ 20	我很赞同
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沙发

发表于 2009-6-29 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，强！

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板凳

发表于 2009-6-29 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2009-6-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

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东郊果果妈

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发表于 2009-6-29 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱，收藏了！！

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倾倾

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发表于 2009-6-29 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表 ! x! `8 ]: k+ V7 A0 B
我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

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牧童

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发表于 2009-6-29 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有学习了

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发表于 2009-6-29 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回来试试

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畅畅妈

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发表于 2009-6-29 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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发表于 2009-8-17 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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“钰”树临风

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发表于 2009-8-18 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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安安妈

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发表于 2009-8-18 07:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 挺棒的

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幼儿园大班

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发表于 2009-8-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，即简单又方便。

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