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可可妈

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楼主

发表于 2009-6-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒
直接这么炒菜用了总感觉可惜/ K# T1 p" S7 K. t# ]4 O
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
: r6 q  ?6 w+ ~" b3 H

3 k9 b9 {+ W; p2 o9 X5 o' C7 b5 A
将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水
一丁点都不行,否则会坏掉的( L/ N) N3 K& p& d
% D" G$ x6 Y7 w% G, I
3 d- X4 p7 Z" v9 N( w+ f8 s6 u
剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了* H4 H+ j7 R! r6 n, w% x# W
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
辣椒剁好后放一些盐; n+ H& h0 n0 L' |! W. |

" }& g4 J; I  g; u# S" z+ l* j
准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉
. n/ {/ F* q; k% N, b
$ T' a. d2 Y3 C9 w, y% c
一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
0 G& q* g9 B, C; L; s

装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦

4 c9 _$ q) c% ~' J' I: i& F
$ f% Q/ \$ q4 Z, d
我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝' {  h6 |5 I' ]
还有一种要放豆瓣,高度酒4 f9 x# J! Z4 E
不过要放一个月才能吃的

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葡萄@xa	+ 10	不错，很爱辣椒
西安凉皮	+ 20	我很赞同
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沙发

发表于 2009-6-29 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，强！

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板凳

发表于 2009-6-29 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2009-6-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

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东郊果果妈

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发表于 2009-6-29 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱，收藏了！！

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倾倾

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发表于 2009-6-29 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
0 C% u7 j9 e4 } x+ |- s我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

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牧童

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发表于 2009-6-29 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有学习了

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发表于 2009-6-29 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回来试试

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畅畅妈

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发表于 2009-6-29 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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发表于 2009-8-17 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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“钰”树临风

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发表于 2009-8-18 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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安安妈

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发表于 2009-8-18 07:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 挺棒的

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幼儿园大班

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发表于 2009-8-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，即简单又方便。

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