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可可妈

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楼主

发表于 2009-6-29 15:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

从婆婆家菜园子带回来的线辣椒5 s' v9 O& |6 e5 w$ g" Z7 S
直接这么炒菜用了总感觉可惜5 k: K5 T3 k/ c' e
索性做成辣椒酱,真正的绿色食品
7 _9 K1 l# n9 n

, v  s" Q& ~$ ^  f+ N4 {
将辣椒洗干净后晾干,这是很重要的,做辣椒酱一定不能带水# g7 K! C9 |( ?. l- Y- O) ]
一丁点都不行,否则会坏掉的2 e& U( h9 [+ X2 a' {

剁椒酱本应该是用刀人工剁的,可是实在是太辣了,呛的人受不了' [  A% D" C. k8 k1 s2 u8 l
我用搅拌机,应该没差别吧,注意别搅太碎就行
辣椒剁好后放一些盐* V# m0 V( F* u& B4 q+ D8 H7 F
# i( \/ O1 A1 A, v0 e# B
3 A' Z7 l/ C% X
; {7 m: O, a7 t5 t0 ]* m, V
准备熟油,就是油热了以后晾凉,还有蒜蓉9 w; T7 p' z2 h9 H. S
' Z8 s' }  ?0 Z; R% P/ Y
/ \% `/ l# W- ]6 d, R
一起放入辣椒中搅拌均匀,油的量以没过辣椒为好
+ {) a- i" B6 q4 D

装入瓶中封存,24小时后就可以食用啦

/ Q) b# E( t/ T
我做的这个方法比较简单,因为想快点能品尝6 P% E# f/ B" r, q
还有一种要放豆瓣,高度酒6 E7 _: k! Y0 `; b5 n# b* f
不过要放一个月才能吃的

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葡萄@xa	+ 10	不错，很爱辣椒
西安凉皮	+ 20	我很赞同
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沙发

发表于 2009-6-29 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶，强！

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板凳

发表于 2009-6-29 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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地板

发表于 2009-6-29 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

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东郊果果妈

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发表于 2009-6-29 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的最爱，收藏了！！

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倾倾

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发表于 2009-6-29 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-6-29 16:26 发表
& f0 Y: {% t; Q' \+ s! c4 H% s我是加点西红柿打碎,放锅里再炒一下当时就呆以吃的,还不是很辣,快出锅时再放蒜,会很香的,

你那样是不能放的。只能现吃。

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牧童

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7^#

发表于 2009-6-29 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有学习了

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发表于 2009-6-29 18:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，回来试试

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畅畅妈

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发表于 2009-6-29 20:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错

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发表于 2009-8-17 20:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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“钰”树临风

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发表于 2009-8-18 00:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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安安妈

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发表于 2009-8-18 07:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: 挺棒的

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幼儿园大班

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发表于 2009-8-18 16:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，即简单又方便。

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