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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。
% H$ ~/ V8 @8 ? 今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。
5 s _2 _- W3 J5 l; R" I+ F 1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。0 p; m+ {, _; G8 g. z
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2 t5 t" k, E# D! R) ^4 r: Q2.。将茄子削皮、、、
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3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。
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9 |+ U$ l4 o7 R; f7 _4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色& N/ w9 @& ?, \
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! U. i& K- Z4 b$ T/ R5。该准备佐料了。。
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6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。- y0 X1 @( h9 E. T; K3 r
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7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。
. f2 J* ]7 x: Y% L5 N4 L最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油% J4 z' i% m" V3 k# J0 x% q! h' \: |
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5 M3 z6 a; y4 S4 M: _8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯$ C8 o1 H6 I( l4 x) p' m. @* T
4 w# T$ V8 L4 o( k$ ?/ A8 [嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑% ?6 X4 h8 \- U9 _5 P/ M% E9 w# g9 z. U
加一个全菜福/ _' z! j8 ~9 a! N* z
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都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
