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老偷懒不上做法。。是觉得自己只会做家常的菜。。嘻嘻。。没凉皮的菜有特色。。也没凉皮的文采，，嘻嘻。
1 l+ X/ ?6 c- O: L3 Y" O 今天上个茄子的做法。。很家常的菜。希望大家喜欢。。。。
* D$ J5 `! ]5 o2 B4 P$ k. o 1 买一个圆茄子。。无籽也比较嫩。。
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2.。将茄子削皮、、、
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) R5 N U) _- K* A5 z$ C
0 `, U# }% b" w& v5 z+ Z3.。将茄子切条。。不要切得太小巧了。然后均匀的洒上淀粉。翻匀。。. b; E+ u& ] S, j# A/ {" W
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. s: U i3 Z0 p2 d+ ~. F5 o
3 j% g7 W4 B2 l# H7 x- V& F& @8 C4.。将茄条在平底锅上煎一下。。直至金黄色- @" }8 o$ z* I% }8 S
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) Z7 c6 f# c; `( p" i$ Q5。该准备佐料了。。
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4 P; m9 N& T( R6。。油不要多。。茄子已近煎过了。。先将蒜煸一下。再放入姜葱。煸香《此方法可以加豆瓣酱，，那样更好吃。。因为德德要吃，就不可以加了》。。放入茄子。$ e2 B4 \7 w5 Z
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7.。加13香。。5香粉。。盐。料酒千万别忘了。。那样会使这道简单的茄子增色不少。。生抽。。少量的水。。快好时加入木耳。。; C6 M' ?- g; ]* _- b+ V: ]
最后加入味精。。和糖。。临出锅淋点香油
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# k) E0 U3 W7 H; h8 r0 b% F5 W% T8.。成品。。不用加淀粉。。就很糯
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嘻嘻。。很家常的。。希望大家不要见笑/ t' i& d% ^8 h
加一个全菜福
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" q+ _6 q7 ]$ X% W( |2 h' s都没辣椒。。我晕。。偷偷留了点茄子。蒸熟。撕条。。加上蒜蓉。。红油。。哈哈哈
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发表于 2009-7-4 17:03
