~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
( o( `/ S7 C7 o1 L2 Y# l7 v
这是什么原因呢?, L" K) [$ X% N% f# U

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个

品种不算多,数量绝对够多吧5 Z1 o, I* `9 \. {

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,

嘻嘻先来看成品

/ ?/ r) P' D6 P+ m8 m6 M

3 o+ z/ S; S* w
& ^  ~# `: @% \! k3 q
就三个菜,但是比较费事呀,

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的+ I9 ~4 `7 b" v& f3 ]" \/ O

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

$ Q) s) b2 Q$ {

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,

# a9 A7 U9 M# m1 m- z% i
面筋放点发酵粉,

蒸出来好胀的说呀, `. G) l( e' {/ |, ]/ A* r

$ g& |( O! h( G2 @ }4 [

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 l. T( \- e1 b5 A/ T
2 H( n: }" e( X! u! `
晾凉的凉皮
4 g( B7 G0 F1 y, G8 P) P+ q7 |. G& W
  \- r, D" N- U3 D3 _1 Y
0 _6 Q4 a4 I/ D
% r) J+ b& @* h: H: Q

切细一点呀,

2 a) }# R* @+ q% _- H; Z

光亮喜人的

% e" \9 d$ O0 f6 U  F/ A

* S8 [7 V! @/ g  C5 l
来点黄瓜丝,拍点蒜,7 ^- A2 A( j8 h/ z
( j. ~: V* e& F3 _& \
9 `3 p9 N5 u0 r/ y" o6 }6 R
  s6 \) O6 D, ?; F
+ _) s1 n" R5 Y; _; w

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

; A! O7 S) K; c6 X# z( l
( ~8 ^0 S, x2 [2 b' \& c
7 M) C& c1 f; k( q7 X3 q" k
6 `" y) w6 _6 u

近看,你馋吗) V7 B8 |! p! g
  j) P' |1 w2 L" D

. E  ~( N0 s/ F
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

) {5 r6 ]1 T- E& d; U
. j9 J! V0 N" W& d# X
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,2 V7 L8 p) I" R" u/ N' l6 Y

! l7 z, [7 ?: w

/ W& m- B1 N) ^
5 G: Y" U( ^4 d. n" T+ c
: ~2 ~% a( H# [" {0 T: N

调料汁,准备腌鸡用的

- `& Y4 t& c* p+ X% v1 m9 a0 Y
4 n' J% {$ f% M8 E6 ~' l. W

2 {) ^) s+ O( H) H* j
把鸡斩成小块,放进去,+ d$ g& s- d4 E, v' ~* ~: ]6 p8 s

2 |% l( B8 M7 b- c% L* l: T
. p) P: t6 b. W/ S5 Z3 I; \

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,2 c- M! ?0 \. f6 d  d
2 m$ N( B' e, V( Y4 T* V* g1 Q

( m+ }. L8 C0 L0 B) ]% P# X
) j- t' h8 J* e* N% g% @  A! b2 X

* @8 v5 ]# E/ F# C$ `
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,

. G! x6 Q  }' f  R8 u1 ~- R+ W

% B2 X* y# L4 D  A/ O* Y8 |8 n
) J  k0 W( Q, F$ T5 c6 r" [7 o4 z
2 ~" P& F3 h7 J' P
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩

: W- S' L& B+ v( ^1 ^8 d
7 E) u2 F6 `: R' K& `3 v' ~
+ t' m8 `# @5 _" Y: U: o
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' u* P- d6 N8 [, @1 }1 o2 Q. e
3 H4 X( Y, \& X, J2 \) m* E
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
% R" f% {8 ^$ R# b( v0 u

+ B4 m& y: d& D5 t& u8 j4 ~8 ^
4 X4 [0 \$ ~% O: T! X

切成大片

8 j/ @- l# C$ ^/ A
" V& s) K! S) ?* O1 D/ i

Z. @0 P Q/ q/ Q; L& o' \, p
2 s* r6 h4 v t1 n5 ?# j
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,
9 ?* o) ^5 w. x( n" q
0 g# g* |0 l3 ~9 n2 v

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ J6 M8 s4 Y* t' P/ i: t, H
7 J# u5 c+ D' H2 R4 M; e

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,* K; ~/ \: d0 v9 Y
! W: I8 Z+ x; X9 b! [" n
1 V! }- r- A+ y! e
% D. x% f/ s' N
; [9 z1 Q0 Q7 a ^( H7 k
+ g+ u( q! \! P, I- C) T
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头

近景,好下饭呀

' C" y+ k" A) H* f1 E, v

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. ^$ w1 ]% @! f# h5 }+ m/ ?
- s: S3 b, C0 t6 c" Z" H

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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街道:: 韩森寨街道

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？% L+ D O1 V/ H# V8 ]& P
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
, A9 L# J8 ~4 @+ h) A茄子是拿烤肉酱烤的吗？
3 K% f. ?( E5 a3 P1 k& ^6 Z亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
4 Y& z( ]" N @- l# c我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

! \9 u# e; q$ X% M+ c
2 Q5 t% i5 V, {6 B
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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