~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
2 f) i6 a" U" C' ]8 V; y
这是什么原因呢?9 ^7 o' @, c0 R0 a6 v* |  f
/ j7 X6 c/ i- S- B& i
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
, p1 S. w: f/ x6 P6 X
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个' J" W2 D; x. E( [5 D
( c+ P+ ?. s1 _8 C1 g

品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,. c5 q5 x$ A& h" l; |7 G7 U. M1 A
; M7 I+ O8 M! z, Q9 @! Z
嘻嘻先来看成品  u$ c* h& w( E3 b! p# \6 u

4 }5 L1 n6 k' N$ [) h1 e8 _

就三个菜,但是比较费事呀,

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的  y) u2 c/ e- X8 u

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ s5 X, }0 q. o
+ G: o! V: t+ @# T6 `2 u

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

' f* m' P4 s; z% d; K

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,& k: p# l/ D- j: F% d$ W5 |

0 r) c1 W) D( T3 p
0 L8 z+ Y& u. R6 b

% V  n% M+ Y- N; E8 d7 I
4 E; I/ u2 S2 ?' M. I# p3 K3 ?
面筋放点发酵粉,& r8 t" D+ }6 ?( V% n  Y2 G

  ^* H. `2 i. T5 q* W' {  Q
蒸出来好胀的说呀, l9 w! E; f5 |, y& B
# @/ L3 f# A7 {2 i4 q
" O3 T. t8 Q# \) [# C3 v

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 a4 _) K* R+ k( C( Z

2 ^& w+ N3 R. t- K: I' M* E
晾凉的凉皮
9 I& l* }& ^- |) I: v! W* q6 h, D
, l- I( k, e. P9 ?$ B3 l
; a' D4 f* k$ {' M

切细一点呀,5 f/ k/ o! s- M' r4 x- Z8 V
, x. w6 w- B v# U, H \3 ^
) K! Z/ ^8 S0 S$ X/ f6 C' T/ g
- P3 ~' K! u( `6 F
; k) F B5 a1 h0 K5 N6 y
& c. G& P. G5 }8 I
3 o2 R1 t$ `. y8 c. p4 i

光亮喜人的. i+ J* G# x2 q3 g4 S0 F
9 ?; s' C- N/ W3 c# [" i

, w6 |' _0 ^2 f

' b3 h8 ^7 _. j! K* F" e
来点黄瓜丝,拍点蒜,5 ^4 O1 a4 B5 x: x5 i5 }
# C/ K! \' ~# c
, u# H* F) G/ y. [8 ~# B

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

' `& S$ n7 b) N+ u( F% _0 p5 v
( r* |7 [7 P/ K6 F6 i3 J

近看,你馋吗& |& W5 v! ^% v$ T9 ?
1 I# |" V$ }+ V( \+ ~
5 p& \: ]2 B4 H0 i; w3 e
& C. \5 k+ B2 e
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 }# e) F4 ?; m! r* v
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手* U4 h* [" b) C
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,

$ L4 K. H' O! _7 y
, j6 m$ o2 K! B+ z8 ^% ]4 b
8 I' ~9 ?2 q. R6 h9 f% o1 B
2 @; U5 a( C( \; ?

) U5 q, n7 y0 V& H5 |4 G
调料汁,准备腌鸡用的

. l f5 z% I' d! T0 i2 a8 O. {

( ]8 c. E. D9 b! k# ]
把鸡斩成小块,放进去,
# H o+ p! m' M! ]# X

7 Z) H9 |( }" R% r
! g* ?" _: ]& R: V! K. @
/ W( k/ y8 b0 d& e" k3 Y' V" e( e
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. ^% I1 ?* m  o: ]9 N
, N8 c1 ^7 d2 @* j4 g. w
9 r! }4 [+ ^! s  V
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,# G* y" y  O. F2 h; o. h: l

6 [+ K1 |  P2 p7 D
, S* m0 S6 a. l( P

4 G/ p! B% g9 Z, F
- v5 Q5 C! J5 s0 T$ R
: U- k: O+ h7 l
- d$ ~) A  j" L, B7 U9 B
4 X7 q: _0 }8 M* i
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,
" h* g) O2 A9 e& k2 j2 q

; y* r' ~$ `# y" i) _

9 F* |8 T) l- K  P* u1 i& u4 t
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩# ~& p" T! l8 L, b% L
% K& B! k) z9 t2 `5 `' b/ ~
' R- o# w4 O9 ?# j; p  |

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  t4 @) f+ i0 |2 U) W
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀

: j0 V' ^9 j9 O3 g  l

, a/ n; [! l2 ~6 D/ T+ D9 V
; P- e$ R; v/ D0 `+ J& L
切成大片3 j0 O3 p: d1 R6 w! H
) |1 f  I/ s9 L% Y5 G5 O0 c. Z! |
. ]3 {) U( d- F& I4 ]

! p. T1 r" G9 q% i/ Y5 q
- {4 ]' v" M# ~4 T( X
- P- P1 J: Z- s8 L. T7 Z  k) c
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,/ y" w- e9 ~4 O5 L: N, V; P

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: D5 Z2 L' t* T: @& X2 V+ l1 _

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
" p4 @, o2 ]2 I4 ?% l2 I
. l: d6 ?5 ?* E, D8 u
3 g6 ]5 E6 L3 I' w; A1 g
* k- |& t$ w* @: k3 b

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头+ q7 t6 j" r3 C, X6 R5 |% f
, Q. Q$ Q. }9 H
: o0 ^ O' W7 L5 a' `# e! w- F, G
1 ?' E$ H3 F0 x( }; N

近景,好下饭呀- m" V( p6 ~2 E
) z) ^' g9 J. v- g8 P0 |
: m% A( G. q4 n W8 f/ h R, c' d

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- r( O! t+ O3 M+ M5 O _4 r( _" ^0 g
7 Y8 s- k0 P! d2 A! J

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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街道:: 韩森寨街道

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？" {/ _, |2 Q. s, ]
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
6 m( { e3 K: j2 L! ^/ s8 G茄子是拿烤肉酱烤的吗？2 j/ r0 m& Z' D- v* X$ M, Y; [- a4 O
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
5 A) j. g" s+ y0 ?+ H$ V2 R! C我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

0 Q A5 S* t7 ]$ q2 I" z& }
' [, _. _3 k6 Q: W* G" s/ f+ Y
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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宝宝生日: 2007-07-21
地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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宝宝生日: 2006-10-24
地区:: 未央区
街道:: 未央区

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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