~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,9 Z  z& f2 ^6 {2 k1 x
, y) {% e: {4 q( K& d" @
这是什么原因呢?

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    6 F; V8 N- t9 S5 \
: H/ v* m  ?  z: s
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个0 B7 x: S4 i9 v0 ^: x
' S) O' T/ V& W

品种不算多,数量绝对够多吧
$ k- L& g) R) |! a' A) ]
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,2 u1 I2 B  }  [5 J, N
$ p" `( ^( v. }, B
嘻嘻先来看成品

1 H) w8 F+ F, A) ]7 s

; [8 h, z9 y3 p" I

  c4 M- n/ f  Q& O
就三个菜,但是比较费事呀,# L1 N6 ~8 b1 L. m

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的" J, _& c. L8 m8 I$ Z
& g- E/ }& i2 J: J' F% Y2 f
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! j$ I* p# d6 z! y

1 q5 K: m& t4 D

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃
( }! C# ]* Y7 \

& P6 w" G( }2 X. _7 `

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,3 T; D* {& m7 }6 ~. V8 A

1 h/ ^* F5 E; d; i; Q2 \: b6 c

5 C7 b. j# B. M8 t8 {( ?' y
! ` R+ A; K% L9 g9 o8 X( g- Z
面筋放点发酵粉,
! s/ C2 J0 P* ?- x8 Q6 O

蒸出来好胀的说呀
& K& e+ j* @8 h5 I9 v
4 W" h& _1 P6 @$ {4 `8 i

( x3 {* P7 Y/ U6 E* a8 A: b
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. a; N; t- s& c+ U0 ~; }" Q8 M

晾凉的凉皮3 P% c# H( t$ E% u
6 N+ W" B$ \8 r3 i; C' @
2 \+ E2 H5 Y2 X( p8 w2 i
5 |" Y- J. X2 X
/ V$ q2 x  N" _) V% Z  e$ c- X
8 C1 n- n2 s- q) G# `! o  G: n
切细一点呀,! N+ p5 E( T! L+ `$ S7 {$ x; i, d
( j7 ~. v/ J- @  e  V1 W

* U6 S$ f% a! L
. f1 {, _# b5 E' T

% [6 v, N* X" b) C9 {# g8 f
光亮喜人的
% {. V6 i  K7 c8 V/ J
! B! L+ r& T9 Z1 a1 K3 B: r: B

( T9 G: W% @1 z1 o
来点黄瓜丝,拍点蒜,
( J' U" R8 o7 ?4 f' H5 R+ U7 B
) _1 l& k/ W# y9 |8 D2 J

; I) f, q3 {6 y1 v) J3 P

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,! E6 p5 @* L" z' ~$ a8 \
/ z# Q/ k' {6 y% n8 d
: B( R# d1 o+ S4 \" ?/ F
* T9 ~  B. ?) u* q
& h& a+ r* O+ c" ^  Y# F
/ t0 y; Y# H: H2 T7 Y

近看,你馋吗) o" a1 O5 Y/ l) O

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 a3 j" L; m2 S9 c; {
& C+ q+ P* j' K
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,
* h- Y1 [3 E/ m+ [, k% P
. [1 L2 B/ \& W1 }* L+ c$ h7 z- ^
% \9 d, d, [- Y' F9 |
0 i: i( E" z) ]/ V
& J2 C: o6 Q7 d0 q- e, s
; t/ ~! A- A" R! M( Y# t

调料汁,准备腌鸡用的2 ]6 T. b& k; B R& v: V! i" Q* S

把鸡斩成小块,放进去,
' V" |- u; [1 ~
$ g6 b& L" q% m- z

4 V1 D }- L+ y8 k
, o' _- l6 R( L! G
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- F% v" l2 G- S( S1 @

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,
* \. X. m$ v/ W! c* ]  y5 Q

$ ?6 l$ L  Y6 d0 A: n

1 p2 n$ }$ }- e+ r7 [
/ u3 [6 W/ C6 C3 Z+ n4 V

3 i# t- O+ y# Q1 `& M
! N% P* ]5 b8 ~* D7 j
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,
2 w% v  [' H9 f  J7 a

2 w5 T# i( d6 b# H9 p3 a$ `* l; H  F
- P% l" [4 Q8 s1 m' c7 q4 Z

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩4 ]" _" G. g3 q3 L+ O/ A* p4 P8 X

5 P, Y6 C* C/ j0 ?! z3 t

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( {3 _+ ~- Y5 U3 L0 i( F

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
( K* L I. {; S
6 {$ k- l; f! n4 W+ ?9 s. K

切成大片

" L$ y8 S1 s5 V" T1 C

: i7 T. J3 q+ p
( H, d _: | A1 {1 L# ^
+ y* y* J: q! `3 k; s6 ]* A$ H
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,) U- \* P: `3 H0 h; I% Y
2 o- d" M* A/ _7 U
' P5 s0 Y1 D7 l* L% }

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5 `: R4 {/ m( F$ K
" D. Q/ s* E& v- C# W
茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
9 {- ^1 h7 \: B4 g2 N2 A: x8 B) f- O
( @. C8 z4 g' W$ W$ E; R' O

3 A( d$ X3 s' u5 d

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头
/ U- r' |, c& m4 N

% e" a( A# b+ \7 z

6 s, o  N1 V* `& \: m
近景,好下饭呀) o6 H  Y: M( j$ E- M! n. y) C

8 e* N1 M) h5 k: c3 w  p/ u* u. m" @

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 z3 f5 m% {3 y; y$ I( d' K3 u

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？2 N; R( E6 h' V9 p C
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 0 T% c: h4 |' I) x3 `/ B! l
茄子是拿烤肉酱烤的吗？
9 j, d& Q6 m5 ]7 ?亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？) j# h+ F1 ~; u, a& ]3 j% T; |7 ?$ b
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

9 Z' ~( b) m1 K
2 V! a6 K2 s) X
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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