~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,4 o& r1 ?' o" U2 Z

这是什么原因呢?  p7 Z& p3 U  R% ~# L
& s8 \1 r3 Y- {8 H+ A5 k6 ~  y1 q
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧& D* ?2 O7 j# u$ g( V2 X

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    6 v+ Y; {% P0 m# e' D- F
1 f: A5 [* W5 a- a/ `4 h
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个
* i+ u+ e7 m# k: V
, ?2 A1 \3 I1 ~8 r2 N5 ]4 c
品种不算多,数量绝对够多吧" ^  l( n7 M, B7 R- Z4 @

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,6 |; w7 Y% Y# m
" m# D( {- v! `$ @1 g! o' m
嘻嘻先来看成品

9 U5 d* C6 x, S3 T, Y2 x' p/ T4 Y

" Q! ~& n* _! Z& H/ z' m. q# ~

就三个菜,但是比较费事呀,
6 X* d2 ^3 E5 K6 W  O, q  ]
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的6 g1 w9 ]5 e# v/ m- F$ q2 _5 j/ n

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ n% d0 B: d0 _6 I

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,4 b* o, O/ \7 n% p! L. N6 X; ?
# X& Z; N$ n- g5 ~" {

; l' q, h! Z8 I1 _
# r9 C( h/ j/ A; c% k1 V
3 U! F3 r: R  n4 H/ n7 k
( e8 p4 v! y4 D4 z* c
面筋放点发酵粉,& ?; g% Q' S! B3 J; ?0 a; P
1 n# g; ]# t' U3 y
9 ]0 P# F7 ~; W/ v" m- l1 ^

- E2 I- O9 P2 S  h$ V; p( q
蒸出来好胀的说呀& f2 f7 e' W3 b( g8 r% Z& @  h

) I7 M! ~5 F8 \

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& C+ j  f" P& P5 S7 b# X
晾凉的凉皮

5 F& ?6 K0 K. j  M8 J

切细一点呀,

$ }  U" b) Z( Q. g. X, a9 x/ l

光亮喜人的- F8 N% J4 z; |2 W$ U

0 n) e7 d) _3 |) ~

" k- w+ g/ Y6 F% z' m; _9 V
来点黄瓜丝,拍点蒜,
; Q: M* A: |$ R/ M; Z; H! J

- F, Z9 u( n* s. Z
& s7 N# C7 h+ @1 @% |
8 N( t+ |8 z0 v6 y9 M: j- a1 P- \
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,) k* l- d* k; y( M" e/ Z  [
  F, q, a( ]' E1 _/ Y* z
9 ^1 q1 u* ]+ t. M* G- d! c9 c

( o4 R, R6 i* @  [7 l- ~+ }8 W

* g. b" M8 y! }" P6 g6 |. E
近看,你馋吗
( i& u( Q9 B2 r
, d, O4 l+ u) h3 ^2 x% {! p

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& f1 ~& K0 k' Y1 n/ t8 O
) j, @5 {, ~2 c  |1 W! h4 F
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手8 l8 {; [1 c) i
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,. p. N: s# ~1 y
" Q. c/ e* V; V3 B4 J# H7 s: W8 }6 @
( _5 {2 G6 s& O6 e

; s& o1 [3 M2 f: H/ g# D
* s* U# S* D. t% b

) L+ E' u- T+ w, _  ~$ w
调料汁,准备腌鸡用的

% W  F' r. ?. Y3 D4 f  U
0 H1 Q  i1 P( }6 T, K

把鸡斩成小块,放进去,
$ O, H# f9 i$ A! {

( k$ k$ [+ ], ~/ ~8 k4 `. r

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

/ L- X9 v+ X0 A7 y; {5 b8 t d% _

# I* _. }2 H( ~5 V
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,3 S" p4 t: j8 _: S
: Z* m/ P/ Q& [! M, L
3 N7 V8 v0 F; Q; M9 J# c# c. z+ L0 V

4 N. V. @# J8 X4 A
- Q: l3 U8 F, S, r- @$ C6 x. h

# \$ Z" i+ D( f2 e% L5 x: T
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,* y4 V& z# R( `) o

/ u1 R/ ]% S$ `3 ^

+ D/ Z8 m# @7 U- d2 [& O: O

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩

* O' A2 B: z3 U& R1 C$ F% ?

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; X: N3 {3 V+ p8 X
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀$ r8 n# ?% h. p7 B0 U/ x

( t2 p! V! i6 H" T( n

; U8 X5 h4 B' C/ w1 _
切成大片4 a: A- c( \# N! ~

; l$ E4 T) B6 W" T$ V8 ^5 h

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,# K% ?' X( Q- V& X& U

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 g% x5 P1 y9 \1 {, z
茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,0 b. E3 J  b6 |

7 `% V; P8 S7 S) J6 m2 L% U
: j- ~1 `4 h+ _, c/ l) r/ W
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头
; [' @9 a# ^1 C* y+ c$ }! l9 ?

" p4 |: w+ p! t1 o' w3 X5 r
近景,好下饭呀
- W7 k  m' V/ ]

5 C; y) z  I. H. K- |+ T
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？% ^+ g# G1 p' F2 j" j M
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？. @, `% ]' ~; m$ D/ w! v# Z+ G, N! T
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 . S7 p# _1 `& s
茄子是拿烤肉酱烤的吗？
/ `: v) X: q: R' |$ m: |亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
& l# l5 d& G+ ~5 H+ U我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

0 T. z2 i! F# E1 b
- [7 n) L9 w) f h! D, z1 z/ D0 H- m
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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街道:: 汉城街道

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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地区:: 莲湖区
街道:: 莲湖区

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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地区:: 雁塔区
街道:: 雁塔区

18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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