~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
* T2 t6 Q4 ]/ ]+ p" I! j. I
这是什么原因呢?: `( ?$ _4 m& P8 g2 @1 J4 U
6 q" D  K- Z; q
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个6 I6 ]+ N: B3 u* U2 n

" [! U8 [3 e7 o: q  \3 H" q6 H' ?2 s
品种不算多,数量绝对够多吧& o% M0 m  g8 D

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,

嘻嘻先来看成品$ r2 {5 z8 ]9 }! G1 b0 j
) d& o1 A% @# }) S/ _1 b4 U/ \1 K9 I6 Y

( |9 q! F- b( R, O" ~

8 n$ M( W2 W! [. L3 L$ u

# o5 g$ P) \- o
就三个菜,但是比较费事呀,3 J& V& ^- s- x; W. ~7 H& e8 y
( `4 d( k* F  J+ j( O$ a5 V
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的
6 ?) o: _% K, t- m
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- w! B) [: [ O0 w0 ]8 |2 i2 y! ^* G
* Q+ }! Q+ N* U5 Y* K8 ~
+ s+ c# D! ~* l) g V) C
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,
. f1 b( ~6 O- d5 K5 I1 R% i, m; }, F

& {4 V1 ~9 O7 v, ~, Z

/ j! u7 W# R/ Z3 h4 R2 ?) k
面筋放点发酵粉,
" g5 T( o5 _) B: K8 [

( m3 J( E7 t/ Y3 x4 \: q! Q" Q, P

蒸出来好胀的说呀! I8 m/ N6 V" I! I, M' {) ^

( L/ X$ g! P5 y
; [/ B4 O! P: h4 I6 D1 |+ O
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

  W2 ]$ ?8 g" \/ T0 |  Y' \, E
! y  J7 F! C9 ?: ]! D5 ~

晾凉的凉皮* h, K/ @8 _6 Z% j! V+ A6 Z0 C
+ m% g/ r' |6 L1 P

, \' @8 P1 m) D* \1 u; i
切细一点呀,

6 j  j/ m% Z1 W2 f- S- b: \7 c

$ Z5 y  P; V' Q4 x7 U7 K

( e5 f9 Q- o/ S! r. V: I# f
光亮喜人的
+ S4 [( _& k1 z
' }8 J1 g9 ?# n5 @6 n3 }
; Q8 ^  x1 f! ]

来点黄瓜丝,拍点蒜,8 S% r/ o1 c1 M, {
* g6 Q( D. D* f9 n: O* D/ Y

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

3 k: V- q+ \! [7 c$ r4 f
; T9 H  F  x0 n' x

近看,你馋吗" U# c3 K/ o  h8 f# M$ Y

8 [' H& [$ @8 i! @$ w' h
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ X# W& g% o& y9 E+ Z( {

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手, ?  r8 B- }4 b" k
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,

. Y* B" Q% N  @8 I  X* S

7 d$ N! Y0 V6 g! C' F
调料汁,准备腌鸡用的! _# f! C) I0 |) ?5 b  K8 [

  j/ {) `# n) W, b) V

$ g: R) s% m, L0 R, H) b, Y
把鸡斩成小块,放进去,
; }+ c5 a9 K6 D" s% x

- E0 c' @7 b0 u4 N+ l

/ x" n. m! W3 Q
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,1 h, z, M2 f/ R( L
5 W4 X* S1 k8 R) ?
8 x. n3 m# W4 n. \5 n  ]% \7 T  {

1 M( M  |, x4 ^

) e5 V  N" T- |6 L6 i
' S8 B4 b1 G* _" _9 R9 Y! W

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,
! z+ @( G# K+ S8 m- `

1 r( G  \9 K# n1 X' T! T

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩3 m* G% f; M* ~$ ?& C4 j
6 p% F- J2 p7 K) y: O
" Z. z. G' e8 e6 A. k; E& ^5 `7 B* i

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- g) I" U; m- f' l2 l+ N# W  m, o4 j

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
( }4 ^* H: Z+ v1 }

* |2 u+ s$ K8 W
% ?# T8 C. m% q- K% j1 E3 |

切成大片9 s; F0 ]! u4 w+ v, p- a3 A4 R
) h) ?9 t: y$ |3 r, O: Q% x1 K

( N) V; Y4 G) {
; N3 e  {, b: [9 Z, G

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,9 B, H; F% Z  |) u$ @' p

( F+ x7 a+ C( I4 h/ `0 g
" x) V  J+ z8 N6 }# @
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 V; t9 X8 C7 J( i1 Q1 ~" c
  j0 I8 }( {6 c/ l

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,- W8 y& |) {. z0 p# [5 Y5 V

' Y5 a4 }8 U9 B8 j' g: `6 ~
8 d' k' U5 I; @% O; }" {) R; p

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头' c- {) V+ R; t& C/ n- F

  P# u6 I, H# Q" @; s! y  T
# K7 H+ L& h, x9 a0 m4 Q( b8 I
! M5 O) u5 E- u$ _
0 q% D7 l* k" r2 M
近景,好下饭呀

1 c# O- ~8 G, t% s6 y3 o" L
/ v0 w/ d& |; D* r- R1 P& t/ D  M
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" e Q7 Z1 ?5 s+ O' B

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？/ k7 K4 s% }' @; k
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？; ~, V5 W4 _" h3 a X
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 ' P, O4 o! {3 g0 N
茄子是拿烤肉酱烤的吗？
6 W' c: }! u* \亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
) l7 g! q; J; g" A我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

0 I$ e6 P: S" u6 O' C% t

电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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