~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,$ }0 K+ m  W; m

这是什么原因呢?

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧% ^% ?5 o2 k1 g, G9 \* j
; t$ U3 ^  s7 z# T: [8 z; Q4 n
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    9 Z0 p: c' l' k' Z& Q5 M/ w

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个7 G0 k/ }4 {2 M$ I6 c8 ]

! x8 j2 j: F3 G! [; k- k3 F
品种不算多,数量绝对够多吧
& B1 ^4 P7 k( s
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,3 P5 ]+ k9 L( i# o' ]7 [$ {

嘻嘻先来看成品

5 i  Y5 W6 \- X- Y3 M8 d
& a# N  y+ S5 w# Z6 h
; S% J  w& U2 P  Y  e  O& M
& Z! A6 M& l+ x! k( b
( g8 b& W2 |: n  i5 o0 o
就三个菜,但是比较费事呀,
# I: i5 u8 F- v+ j2 d% ~
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的0 B8 w( L' D# y) o
0 G! y: T/ G% t' L* ^. z
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

& n% _- V0 J: W: Y5 ^& W4 Z

/ Q6 G- a- T( U8 g0 S
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃9 h8 q6 ~  C$ t/ |  u  i. {5 d
6 o6 ?) P7 ^+ E" S

1 w4 [$ J7 q7 o  r5 U- S# e, t
$ ]) r4 d3 e. h
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,

' y; f) T3 v4 v% S& ?

* ^) }3 c$ V2 Y# ^. Y/ b; A! X& n5 |
3 X1 N' k9 Q- b  J/ b

面筋放点发酵粉,
) W+ J' M/ ]3 y! n6 ]$ `

* G0 M$ |" i8 z5 q! ?1 z% n

蒸出来好胀的说呀. G& p5 d9 o% O% h

* i( A7 j* f& K5 I3 x: C* \

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% E* j" |' L; i4 W

( J4 T/ g) Z* Z
晾凉的凉皮8 \6 G; Z* B8 T7 E0 D* Q

- |9 t8 Q* ~& e
; v) H1 E# N3 u$ z$ _# K) `% N

7 V) ]& X6 k) o1 }
切细一点呀,- V6 r$ _9 D, M6 ^% U8 E# F

. i: }4 T; M  R8 `8 `
8 J( `' h3 N5 P7 I" Q

/ N9 Y0 f; J3 X( ^) F, n( s

光亮喜人的% P1 T7 j# i  S/ a
! |' Y& m, U& \- b6 \
6 ?$ b# v/ R- m/ M8 r

( c) u' r) p' W/ c- ~: E5 s% c  X
来点黄瓜丝,拍点蒜,
" I) W+ _; d9 p  H

/ w4 q5 \# W* _: C2 W, W
- P! \; g; @. b; Y# H; Y, `+ J

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,3 R. J; i. c- }" Q$ z, D
, q) S2 d  U- ?# \8 V6 y

" z/ A/ P) I; C  b  C

1 Q3 r5 D2 X: Q- r9 ~
" Z# F2 L& o6 t( Y% t
近看,你馋吗
" x$ p& \2 x" n

" b7 }% }+ C" \$ y9 }$ X# ?5 `, ?
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

0 l7 P0 c/ K8 a7 x' S8 e8 X3 S
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手6 x7 `1 M$ w% w
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,
+ d8 U# l- G! P& V
! c# L' k B I$ j6 `- D8 r

- m! {! V8 Y" Y

: V1 c7 b- m+ t; L' e

调料汁,准备腌鸡用的' p! f& _6 @/ F: s/ g
' I( X' S- }& K8 J% R

3 ?, g2 D9 y% [3 M+ F1 h
6 G) y4 {$ A Q2 S/ p

( T' c6 C( ^* \2 M8 j& A
把鸡斩成小块,放进去,

" E. k; w6 `3 J- F, |, X% K

! b$ G( w$ L& S2 G
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 }+ l  c0 l) x# b+ H: n
0 {, S" h2 j$ I' N% W
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,* L* u8 A; V# `8 d

$ h( P4 P9 O. m# V
* e6 C& r" G  m: N, w" Y" A
# f. j* `% @; U; I/ q, ?% G

2 h1 d/ b3 R9 `: z" m
$ N* m9 Q% l: k( M. A

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,; T/ @- n. |1 W' [/ i  b

' t; \7 @: o* \! a& ?
/ P. P' a3 x  _) A7 ]! z: u7 B

/ G/ H: L3 y; o, {- \$ V
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩

3 A4 g5 ]: ~. [

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% @# ]+ h7 X5 u8 U2 R0 n+ D, V8 u
( D1 ]6 P+ Y0 F) y8 ~

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀$ L, I  @5 v# h5 I; Q5 g

4 j6 W7 ^) d2 d! u

" U) k) M+ _! j8 ~

切成大片) S$ Z; D/ ?* |  N: r
8 h" a) j1 y7 E5 y# }: W

5 R+ K" j; m8 e6 x9 D

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,) h& h4 h0 D/ x5 ~  D' C
: E* Y8 ]- {* t+ H9 ~6 w$ W
! z$ I* M7 W$ o5 m
9 o- E0 ^: Y! t# K
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 J8 L, o& p" O! o8 H
+ k% k  p; W9 b" v8 T

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,9 g3 q3 e% Q# b& A6 N6 V

& u3 q; ?6 b0 A  o+ k

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头8 z' n' q: G& k+ }
/ y% `% O$ ?4 Z" J2 {( S9 z

! X# x  O1 ]" R4 n2 j7 `
) {: @3 e3 p/ F7 ~$ f2 P, ~
  b9 Q! k. ?, a- ]  |
近景,好下饭呀% R9 X! B# s' c. Q0 y6 N4 v

# |3 m" \; Z' d  r( _" Z
( C' W6 t* m9 d+ g
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% b) R7 W7 _% P2 J( S

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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街道:: 韩森寨街道

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？3 x4 a/ Y, J$ `- V
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？$ D8 L8 n" }+ q8 K+ R
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 8 |' \+ T0 K/ H2 u2 X! M& P y
茄子是拿烤肉酱烤的吗？
: _8 C2 o% r& }. r D亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
" t" T+ Y* ?: U, O0 Z我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

: L( a& T3 v) b7 ^7 S% S
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

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13^#

发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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地区:: 雁塔区
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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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地区:: 未央区
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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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宝宝生日: 2006-06-12
地区:: 未央区
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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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