~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,

这是什么原因呢?
4 A: f: I7 g5 s1 O6 _, Z
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
5 W- i( M4 i# J4 h) v
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    - s, C& I" U  X7 w! c
7 u8 o7 |2 P8 ]' U6 g: y# [
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个' U. G2 f3 ?: o) z' B1 [: H
  J; l5 n, J# w  Z9 w2 Q& `+ \6 I

品种不算多,数量绝对够多吧3 o. g! u- l5 t; ^8 m
; X9 j. d7 Q8 T/ t- }1 E
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,

嘻嘻先来看成品

; C. \8 w) R' v

( E- d0 O, |& u9 T; {! z5 C  J

就三个菜,但是比较费事呀,
0 M: ^, o1 t( X$ t, x/ j. L
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的. a% q9 ?; ]5 Z

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

% c. c8 g+ r: V- j2 U9 l

: r1 h# J+ H* y& Y
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

. {# A1 _6 u( S$ P7 y, X
. f1 X. h/ Z; K; v" q
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,) E5 N* a! t6 B7 t

$ U5 b. _0 h" z

面筋放点发酵粉,9 ^# I0 ~/ ^4 R) P/ `

" g2 M6 l$ A0 p8 S4 V7 x

2 O3 ^# S* q; e( p* }( R' i+ {
蒸出来好胀的说呀
6 ^) T7 Q3 j% S. n1 o9 T
+ u E" j' @1 M+ x, F

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ v( `, O0 |, e2 Q) m

晾凉的凉皮
* |' t7 G* @  Q: ]6 M
( f* U+ s; w! [6 V! Z
2 X6 n3 T0 z# K/ p7 |9 M  F5 V
6 q, b* g: L+ t6 h4 a, n4 R

切细一点呀,
$ ~8 W1 U. P$ C* ?8 ~

% h0 h8 d8 `" I; {5 F
- u+ f, G' A2 r; h: _
% r( q* n7 L) n/ x9 \

光亮喜人的

; c9 I+ L) e5 @  H
8 `# ~% S! |  ?; |' A2 F% ~% R
来点黄瓜丝,拍点蒜,

' [, V+ f8 i) n9 C
4 M% O" P* F. a3 P/ v

3 Y. k' x" X; P2 f
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,
. \5 |, o% y+ ~0 B. D% G

0 H( C0 N7 W7 c- {8 d" f

近看,你馋吗$ q! b: H' ~! c; q% o

; I' Y  J% }/ V$ n, f5 W, q

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,7 q+ V. p0 [, s6 S  q
+ B% p4 d: z% L4 d: Z1 v/ A

4 h6 D$ H1 `  J# C( S

" N* M3 w6 Y6 I  M/ F5 ~
. j( C* d6 \8 q, N" D
调料汁,准备腌鸡用的

: s% y1 S8 u  \/ [  K6 j) E9 V
2 J% y* a2 `% ~/ L

% y5 L$ Z! v2 N) c2 ]
0 p' ?' R$ E. i1 G$ B, i% X
把鸡斩成小块,放进去,' Y/ S0 J8 P1 c, h2 q
  r# |4 t* E; s  b2 ?
% ?/ w% g5 n# o# @* Q

+ C3 q5 ]1 q  c+ m5 y$ Y
* L7 w1 p/ K1 Y5 v/ S
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 W6 ^* v$ f8 @  o

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,( L9 F+ g( u3 @# v: r

5 i& I; V1 f8 s) g
0 T- J' O$ D( g, q' O$ ~

9 }+ E$ {7 ~+ X: z( _3 y

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,  H0 L' _& i  c  \/ s, J/ n1 j1 n
! r6 J3 P: f* W
6 }8 b8 l% V" ?

  C! i9 ~0 o3 U6 V
6 |+ m% _0 J1 M4 N* _5 D- \

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩

, N9 u0 M2 Q3 O. }
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 `# M ~( q3 s: F- _6 M8 v7 ~
+ V7 ?! c( \; l$ t" d6 ]* t
7 r( Y0 D- b6 J1 }$ D
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀. b! K7 s+ ^4 k: I
1 t% D' ~8 u+ }( k8 i' L+ C) p
% }+ [5 i# r: {8 P# L9 z3 W% G
" Z0 H( Y/ p# r* G6 Z8 u% q

+ p0 r: @: F& {

切成大片
6 ?) r. l; c. _1 j* d; }" ?, w7 ^

$ U3 U" i7 G2 M2 v5 {1 K- z. M

: V) _. A9 k$ t8 N. ]7 f+ P
[* v0 W! h% X4 I3 W
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! `, C! D* o. P7 n

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,) |" N' m1 T7 ` Q+ [% k1 u

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头
/ B7 M4 Z: h. G5 f
4 l1 w% k* E0 T( W/ ~

近景,好下饭呀
7 H' T9 p0 c' O% h. p. e

4 o x+ l, x$ J
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 m& K+ n7 _4 [4 E* X/ J; h b
# F4 a, v& b: |0 p" W8 ~( }

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 + R" f4 v5 P7 O `& p7 w+ j: [; Z
茄子是拿烤肉酱烤的吗？, ~2 u* o, l8 A( p' u
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？% @& f+ ~" a( e e+ P8 k; z" h* h
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

6 G/ x" }9 j% D0 o7 `5 j

电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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