~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,
1 X8 F0 k: f% ]; w' F
这是什么原因呢?

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧$ L+ u/ h/ o& k, F7 J& P

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    ) f1 N- ?% I' T. {

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个
8 }9 v, K& Z- U1 f8 y0 M
2 m* K# H3 }- F0 l) O7 S0 [
品种不算多,数量绝对够多吧2 D/ v9 m9 N# U

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,) L# u+ _8 Y7 I3 Y2 U3 G! h
  N: r" r* i  n7 |( H/ Q4 y
嘻嘻先来看成品4 l0 ?# i. @$ `  p& n/ G4 T

: b- q" I9 [# u# R' ?$ g
, j) }0 w$ ~, X& d6 e8 b
' C1 x. l4 ]5 R2 Q3 c

" ?- H! e! i9 {7 q# {

就三个菜,但是比较费事呀,
! A2 `+ b& @  S3 \8 A
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的7 H4 O+ n# N. s+ A5 R& }, Z

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 d# G( }* L: v
; m) Y5 w  m7 g* Q- u6 [5 l

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃
( o- A7 K) f' S. ?9 I& Y2 _0 Y
3 A: Y" B( z% a; _/ _' L% z
, T$ d$ f. {9 d$ e0 H* [5 G  i3 o6 ?

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,% J. a9 \2 |* c, e$ j
! ~9 y  ^1 o, s3 B. s9 _* J6 ]

面筋放点发酵粉,! ]9 w6 W/ g/ i" z
! N' x) u; \0 c7 r+ B) E4 {' A

$ u  {5 v! B* h. }8 z
: K" ]' G" x/ C4 E+ W0 ]  j4 _
蒸出来好胀的说呀
+ U6 s* S5 h& k

) h/ I% W0 ^+ @8 \, e: \4 Y3 P0 i
( ]2 w4 z" l3 N! Y
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

晾凉的凉皮  d! u6 A( Q% B6 Q6 D% o
  Y( B/ ?1 x. J. ^6 ^; q1 a

( j* X# e! u# w+ g) x8 q- `8 d

4 V3 F" R7 W6 h, z4 J( I
切细一点呀,- Q7 P8 m" `% ^6 ~0 M5 c% Y' m

: V3 U4 d: M, t/ @) U, I; Y; J
* O. Z" J( v" ~' }  A

0 b  D1 i; h/ b. E* a* F4 I
4 f  ]$ z; s5 ~/ U9 g$ T4 d& y

光亮喜人的

, [5 S! ?; ~) B4 T- j
4 r/ h4 V; w7 _9 Z6 s+ F
6 W( _- V3 Z, ]2 Z/ r  e% Q
来点黄瓜丝,拍点蒜,7 I/ @* ~0 t& j1 r' [$ O9 R' ~2 b3 d
. g7 A% T6 o) e! @  n

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好," s8 `6 E0 X  B) |% v
1 Q, p. \7 z, m3 }8 @! d
- E5 Y/ ~+ L* C1 i

0 e" C" s: q. B  ^! ^' _7 S  T" N9 m: v
1 d& o) }8 R+ V) F& K
近看,你馋吗

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的," }5 y  z% u' S. Y* i3 v
3 x) Q* U+ N" q, r: [9 B! q
( a. k& @, F6 d9 y

$ p! l* ~. q* N" X& E4 ~
7 S  D1 L* d( I" n. m0 k8 U. ^9 Z( m' W
, J4 G2 i' G4 ]+ U, \. C6 \
5 m' A7 z' ^8 }- N3 l
调料汁,准备腌鸡用的: I5 T% g+ W2 u+ N( g
2 ?9 f( j* w2 F; K3 Z

; w6 o9 M! A. z, T) D
7 R. N. S$ g& m

把鸡斩成小块,放进去,

+ G* E2 s1 ~) `6 G* {1 k& T
2 Z& \' L* S  x; ~( i) @
1 o- u$ d4 o9 d* z& W3 j

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,
, g$ Y; n! P/ V! I% A2 _4 C0 S

& b6 B. y% y, \4 b4 N1 i" Z& l( G
/ S- n7 {2 g* {) y+ Y

0 X) R) y  a2 T* v7 m

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,5 B2 ~. z4 S8 b7 g
  r9 {3 N1 ?) |9 w; }$ ]! a9 E$ I
; l4 w" y4 A* }( M$ {5 G
6 q  c  V# l3 D' S5 p9 |

2 D- o4 K# b& M9 b! P$ o! t5 j

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩9 Y8 `  f3 ]: U& S, j& v! N

" i0 e% H5 M2 g4 z; P. G# I
1 o# @8 ]" S0 b- X% h0 |" d9 t) |

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 @5 O5 M' I2 j3 a

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀7 v- K  W0 b8 ]% u

' [; h8 Q- Q) y4 u
6 i+ G, M- Z! Y
( ~7 V$ s0 h7 B% i

切成大片

( W4 O8 G  i: p- p, ]

) v# @! |% O3 w6 B, y$ D7 b8 H; w
, o1 s  o2 f$ S5 T7 [7 Q2 P3 Z2 e5 Q
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,! S' p9 Y0 R3 \8 W, i5 c/ S5 \; S% Q

  T$ A' }6 @* h; X( ]5 l

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

- h" i3 k% V7 D$ C) [: i: C" B
( u( f0 ?6 Y! j8 ^9 V- Y" i

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,  t; j, F8 I" J1 l: ~
  I6 ~7 O" J6 E6 _2 Q
4 |  `. p8 _, y7 A6 N( J5 d
( ]6 v- D3 E" a0 {+ P; ~8 N

/ e; W  K! C3 t$ x; }
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头$ ^9 M- g/ \9 Y
3 h# t3 T) H4 R6 a# r& r. g; @
- J2 Z3 f& P* F/ Q( N% I9 a- y+ T
. \& g+ E: ]( K% h( L

6 o! T( f0 x9 C9 a
近景,好下饭呀$ a  w) `! w/ i

- r0 B$ T1 I6 [
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3 U0 Z% @, [5 p5 f- p8 ]

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 , ^! W( L/ b$ O( L0 x8 T8 g9 \
茄子是拿烤肉酱烤的吗？; i! h0 E" w) C$ r( p
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
& u" u" _3 o) k+ R我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

6 h8 c9 Z: `, o3 b- k9 J0 b
& s n& a- D. v, H
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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地区:: 莲湖区
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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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宝宝生日: 2007-07-21
地区:: 雁塔区
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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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宝宝生日: 2006-10-24
地区:: 未央区
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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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地区:: 未央区
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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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