~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,. {- u0 [$ E; a+ _2 s. h8 b
, d. j% H5 J/ I! D& K
这是什么原因呢?0 d. v2 T3 J9 B9 N3 Q7 L
0 _: d. l* ^' e' r' P1 N
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧  W9 y& S0 R  h2 F& R7 s/ p( C

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个
0 J# @, Y/ y/ \8 V4 ?
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个
4 E. g# U2 h% u
7 x, e2 b5 m2 ~/ f# y
品种不算多,数量绝对够多吧
9 t. m9 m: v4 L; b/ k
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,! }; Z- L- I6 L4 M( S5 _* i
5 ?! d# T) G# s. [8 Q/ a4 `
嘻嘻先来看成品
' r$ W6 k( j9 c, {4 n, J" `
# x/ P* c* ^7 j' y3 U

" \- P4 s2 T" d. O) M# R4 k

. B! h/ d% |3 a, X# ?
就三个菜,但是比较费事呀,3 {5 g% j4 F: @% `8 T
  P" [5 w8 e0 @
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的5 Y' u' b) w& x: D
+ d- y! _. D$ {0 z/ M2 H
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 ^# G6 r! D( Y4 s3 }8 C
# s) e+ h6 D/ y+ i1 t8 y; t
; X4 ]4 Y3 U  j+ J6 v' |! t
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃* f& ]; b! a5 f7 \( P* f9 N1 R

" U/ W& {. z! B% Y/ V& G

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,

5 o- m- J* Y8 M$ e

面筋放点发酵粉,9 u, R5 _# r2 O& w  B
+ m- I" F  o2 P: u8 n0 ^1 S2 B

' L( t5 S% p% W  o# i' ]! G6 [: T
蒸出来好胀的说呀

' P4 v7 ~5 ~" l3 o2 k
& G! ?- n1 A6 S
( r# K7 d7 I- @  D" _
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, ^2 n# P  g/ U* {; B# f: I
" y8 t( t' E$ }$ I7 z- ~  p
' e- H2 r9 I' Z! N: X# e; I  J6 _
晾凉的凉皮

8 {; ?4 D( V6 B9 @+ [; j( Y

8 e3 w) ^/ O7 D9 {5 _5 M
切细一点呀,
1 |& ^( O2 A0 O" S8 S7 g

* g( y6 t; s; e2 F9 x

' ~8 W1 H" Z) v

光亮喜人的9 P. K% Z# I0 b; H# q- I& v

, b7 \2 D8 k% U  G% K

2 R8 @0 c  k4 b( ^
来点黄瓜丝,拍点蒜,! @! U7 R/ n$ j

1 v8 J* J- P9 C& A- }/ x
3 c4 N/ F/ X3 l: {% m  y( ?
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

# b4 p2 a' r9 O4 H3 `& V

$ n1 m7 B! S5 j4 {5 `/ Z9 q
近看,你馋吗
3 Q+ Y5 p% J8 I' n, S* \0 u& N
" i4 O2 y4 v) k! `5 S
( f* L) V2 J/ b( _5 a
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手8 j; n, d7 s1 m0 W+ r: J# x
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,0 ^5 d% y- s$ p

# i3 `6 R% |! `& }/ @. ]

! {. N! b: A( m* O% Q, e7 `0 Y; A2 c
- \) S3 A+ g* H J) G5 `9 p
调料汁,准备腌鸡用的: \( K' n- G/ U' v" ]) T

2 m% k" W8 G$ }& O9 Z

把鸡斩成小块,放进去,
2 d- L' X. {) }$ p; R

# d1 I: F. D7 g9 l
J: T- u: {" b7 D F

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 U+ P5 m/ {5 Z6 R

. M1 }; v9 P2 n/ w2 \0 d
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

& y- o. z2 u3 a E0 B
, \1 m3 X* x+ c7 \0 E7 a0 q

6 j4 u0 S8 K2 {! o
0 V$ j: Q" D7 A+ O

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,

+ o2 J2 b: F: Y# H

( d6 H+ k; } q+ y; C% Z
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩! I, ^; w$ t3 q: @9 r0 y
7 E! p( ?! |9 C9 u
+ Z6 b, I0 d. Q! Q$ p# }; P3 R0 w

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8 R3 w: ]9 u; M) o( ^6 E
& t, f& K- R* y" }
5 g! o2 x6 V7 h( _4 k
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
# W8 L2 Q+ u$ |
$ Q# {7 o1 v3 |: t+ _" U: o/ l

6 N$ j+ Y! I1 O: g s- U' |6 ~2 R

切成大片

3 v4 K- B8 T- u: t8 l4 h7 S0 i

5 P |# c" M- g) I4 {0 G
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,7 O% A2 |2 g9 A. \
2 Q1 c7 U/ ]4 K" U2 a" F8 |! {2 u# g

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! m. V# x- K0 P) w

0 Q0 z- N( r. q% c' r/ q
茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,

9 e4 K& z( l4 A8 Q3 S8 }
6 K, R4 ~* |0 S

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头3 j5 |" i% p( V; ~

8 x" G T& c4 W
7 ^9 I- _5 q& d
2 a8 r) `: B) ^$ W( h+ i

近景,好下饭呀

: k! @# s+ @) ?1 Q) w3 ]# K' d: v
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 z+ s/ c' j+ y' H
& @$ D+ t7 Y7 `$ ~* T! S, Z- F x

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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街道:: 韩森寨街道

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？5 m6 H, i" x. e! w6 q1 ^. X4 f
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 . m: J2 |5 }/ X4 b
茄子是拿烤肉酱烤的吗？- N( R+ q9 l1 j& s0 ]) K( m
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
3 l9 E3 y# G1 z. h: o3 B" X我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

& j0 f( Z; L# y N b4 M7 Y3 V- v
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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街道:: 汉城街道

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13^#

发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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