~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,+ a* X" T1 ~- l& ^; C! [

这是什么原因呢?
% o4 m  s3 a  O. B: G( J. ], V
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个
, _3 Y* D4 {/ [8 C2 u
高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个3 W% {  T* e9 e' ^0 G4 P

7 E* v% @* _1 P
品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,0 I4 {( P  K$ }+ b
2 [$ y  ^( ]) ^9 T; l% i  o4 B
嘻嘻先来看成品- Y5 ^4 U7 j, n/ u/ T; N

; Y0 R! J/ c. f4 ~1 U- G. B

就三个菜,但是比较费事呀,6 V% y! v$ L, s; }
6 d/ |9 F2 C; ]% Y) s( ?+ `- Z
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的* r& z, a- v1 ?3 ~# V1 Y
7 u) G6 Q  s  h) _; I) r$ v# \
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 i5 [. T  p/ f
" v- @; h& }' U5 j

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃3 ?5 m% b& `6 S+ G2 d

1 n4 }$ s' z+ _$ J* H. I3 \
  t- s2 w& j  q6 F9 z/ O

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了," Z  B/ ^# s5 f  Y1 f, `6 x2 I6 R2 e; w
8 K$ G2 b8 G7 l
# M3 A9 N( N$ T' w

  I! |) J: J  [; X7 l  K
) k  N: g$ H/ c- Z# x' H

面筋放点发酵粉,
4 r: Y  C' D! n9 \& [% y
( h- r5 _4 h# `% m9 x" D5 c

' N2 U  M4 u) ]& m* {7 j! F# a8 u7 u
蒸出来好胀的说呀
$ F8 z3 r. }0 r+ n7 m  f. H3 E1 t$ u

! ?" U& e. N! G6 Z4 K: R
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7 m) R9 g+ ?' W" O( E

晾凉的凉皮

- I$ ^3 H& \) ^2 s1 W
0 H  L  g, I) }6 d& R3 o  d5 X

2 U) G- F: G. h! S- k9 M
切细一点呀,8 u& m2 H) b" h4 B0 Z2 c. |& F
1 u6 I$ P& i' K6 t
% `8 ]& m2 o3 O

* I7 C# ?# }( R& r0 T# r, G0 y7 s
光亮喜人的% f" r; V; B# E9 Q9 @, ]

  a3 b' [2 l* X6 j( v
" M* a6 E1 A! ~( M( X* }; j& E
, F5 B7 x  E9 H8 {; g& Q- m1 ]

来点黄瓜丝,拍点蒜,
4 ~: `% W! e( M% ?6 v

- R7 C9 q8 z6 ?  [

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,5 w: x' t, f; V3 M! ~6 }

9 A; |* b+ u% J1 U
) J4 \8 \) c9 Y

9 a6 W& W# U2 D! {
近看,你馋吗

  Y2 O; E6 N6 p7 k) m. P/ `

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ F) ]& }5 F5 R' _+ D8 l' o
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手6 V6 }; M* t, y' N( y+ J+ w' K
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,- w. F  q0 z" A$ P1 A+ A

# K) H8 \' z' d  B. r
9 K4 `3 e4 u' r7 K: }

- o" H7 d* s7 e$ x) T) p, E* o9 X; R) F
  }* w. U) ?7 O. A* o5 Z; Q* e
调料汁,准备腌鸡用的

5 Z' n8 N' t9 h/ K, j
( N- @: O% _( h+ z& o
2 `7 p+ {: ]- t9 i6 [% ^; F& Z9 d

把鸡斩成小块,放进去,

  w% Q$ S3 G4 v0 C

# V% `0 @- d4 [$ \: F8 p

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* t3 d+ }2 _( q3 a; p
  g3 q, D, w3 a1 J. m' L+ P8 z8 }! I

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

! i7 K' M7 d  U, K  \+ P; P
- \3 X. r& B# n9 O! {! D2 s% m: [" g

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,9 V! g4 G. P# b/ @0 S" [- _
# N- p7 J1 w1 H3 a  e, g2 I. _

3 y0 u5 w, `' Y9 ~, g; h  Y

+ r, j% D* {* J" W1 j4 \
. j7 ^4 S3 q3 @7 ?& z; {
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩" I1 O8 F5 V7 O6 b  s

, }/ q0 x' l$ h+ p# L' e! m
. E* C' c' z' ~- C3 l# A* \

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 o U" o+ I& t' Q8 |/ H. g

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
" Y: Y! y" Y+ P4 i
0 x" J; n' B* a# i. W8 v/ C
* S% _: g1 D5 @; W; f4 f% T
" D& A9 [- X+ A/ J, R) `) \

8 W. |3 D% B7 ?' W/ T3 F9 r( M
切成大片( ~ x# G: z; p) D/ t- {

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 Z  z) [! B# P
: {; h/ z1 u" g& w: S, e
茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,& a! ?6 a) x3 R) y) Q- k5 `

$ U: z6 H) U2 b7 W6 A( W

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头  s3 G$ r! a1 T, t7 A# A4 E

# k5 P) I3 l; X

近景,好下饭呀. [$ t+ T$ }1 J4 j6 Z
/ j+ C- v4 k' t. \$ r, w6 S) \
3 A  ]; R# [" b( L/ S, v
5 N3 y7 q  l  _+ s9 t3 p7 X
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# I% q+ _! D& O
2 o; j d8 x$ L8 y9 V, E1 A

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 & C" C; W( y: U5 F, P8 V7 U
茄子是拿烤肉酱烤的吗？
, P h* b6 ?" B亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
`0 B( s+ f" s2 ~我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

5 U7 Y' `( w2 C3 a& c
# F9 d8 h, w0 a# ^) N* K
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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街道:: 汉城街道

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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