~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,5 H/ u0 v- B; n8 t3 k; i3 y
2 m* c/ p0 S! T* Q. ^/ d
这是什么原因呢?# \9 Z, H! T3 n  C* C, j" g

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧2 X& b1 `2 z: ^  b6 }8 I# q9 c

电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个& q9 @, I  I" B/ `( _- F7 C7 I

品种不算多,数量绝对够多吧- t" _- P4 T+ X2 r2 l3 y+ E
4 o5 R+ n4 M6 _& z' R
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,
! p, l9 J1 k: h& V& P
嘻嘻先来看成品, G& m# s9 F. a. C, X
- n4 @( h4 O2 l, a) B1 ?

) G+ s' A/ m6 J5 e

7 E/ ^) n$ e- I. |2 x) t. h

就三个菜,但是比较费事呀,
8 }' ]! C. v: P, _- ?
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的
2 O4 g* ?+ W; n1 p) K2 ]$ Q. ]
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# @' l0 c4 v9 r6 b# g9 N& @6 A
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃

7 o+ i; T6 R6 l3 T( e- y3 J
1 a. x- \) L; K7 Y) r; j: w

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,) ], }9 H: e* X1 h- |0 K9 e! Q

* \6 Y6 e" S+ m4 F) V
( E3 C e/ s6 h% G( m" b$ E4 K I

. v$ b+ _# x9 m6 i+ @
" A7 c% [6 e9 Y
面筋放点发酵粉,7 d0 J* P8 b% C, l
& ]- x7 d0 }: A$ e! L
5 h- Z1 c2 S% @9 N3 \, V6 o, v

蒸出来好胀的说呀

$ I5 A( N* c/ u) S
$ _( e6 G: U! @: T# i

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( i+ P- [, m0 \

晾凉的凉皮/ J/ h1 i& [0 O4 w4 C6 S- ]
, j' \% I' ?8 H. I8 I% H

- m2 v+ U$ H. C" f; s. O/ E) S# B
# P% t' a& @/ o" r9 c1 N

切细一点呀," V) ~; {) _0 ~* G

: y1 R0 S  F  \5 C: K
: L! r% ^9 \: I
/ \& p" V! K6 F( o* j! e1 ~

/ `8 [1 A; q# E0 ]2 l1 f9 f$ C: e
& F' m" r0 |9 h* H1 V$ h& Z$ C
光亮喜人的
4 f: |( R! E! T* m
! q! U4 L8 n* @1 x2 g& K6 `. @# l$ h

来点黄瓜丝,拍点蒜,
& }) ~+ ?5 r$ G6 s) A# ?, @
3 s* Y7 ^: h) S5 m" g
- @1 k- {  D2 w7 `3 ~5 u

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,, `/ k& }, a; f% Y3 n
  g* A9 u4 }  t! R2 m

+ }1 U  q8 \. m2 {" D: G

近看,你馋吗
; L  [( m" ?: v3 S

5 H; Y5 F& |+ f8 R4 q
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ q% J- q. D. n( L0 V2 f) W

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,# |/ @) V: h/ Z$ f8 B9 i2 h

* D: W& e9 T* ]5 [) U) L

, h( s8 Q w$ L7 F; q) A9 P+ `
9 l4 s( L- d$ K% @

调料汁,准备腌鸡用的; A9 r0 {9 u$ L( O6 A
: Q9 v: j+ u* c4 n2 ~: @

( {+ t. a1 J" m+ ^" O
" y. @4 X" L4 c* s) W) {

把鸡斩成小块,放进去,

& w1 g6 I5 ]& ?; f4 N/ x( H
) V+ S+ ]3 O+ s6 v+ p
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

  r" E2 l, J! |8 \7 {
5 K  ?  T+ }7 G. s2 Y  b' B
) Q+ \& v8 o. v9 U2 D

: r0 a. w; s7 u& t& Y/ t* N5 a
+ c* P* ^  f) d( g4 n& n
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,; k# ]; K, l* S0 f$ x4 P) Z

5 E* ^0 S( {/ ?) t: \

% m/ h- s0 W% h6 s0 q% q5 |8 Z/ V

7 ?& m2 J; Y. i1 J9 w
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩  S4 A3 V/ \- b

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* O5 y6 j$ l R9 @3 o. V
2 M4 E8 y' q# {
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀% |( d$ {5 H2 C5 M! l4 A+ A; Q
3 |- S! a" ^5 ~3 w! X6 n$ z% C' f
* D$ s) w7 a! D$ w

" W& h# z" m0 T7 i1 e

切成大片7 B/ P9 j' g% [
7 I% _& Y9 }3 V) p
2 v1 H. D5 o* {* R2 u, {

2 I* ~( k( v/ Y8 ]2 E

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,$ s9 _, O0 }% s; \, W* |
4 f/ t& Q% s+ F# h$ V5 d6 D/ \
2 J/ Z. e# b( G5 ]4 `
$ D6 Z1 F, M. T
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

+ `# ^$ m$ F9 t

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,9 v8 o$ ]; [* K- z. v# j

/ ]/ |( y! j2 b5 Y7 n) o1 `
/ N6 g! g0 R& }) A% k: g: e

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头
# Q! U& C w( m! B) q

9 C- y/ k5 k+ P) W

1 y$ h" } n; {. T
近景,好下饭呀

: ]+ O# y5 w; f' w" A# d

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

' Y1 K+ r, T2 T1 S4 W+ L' w

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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街道:: 韩森寨街道

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？, c& K3 @ H/ x5 P8 T! _7 n
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
1 ^+ f# C" t/ E茄子是拿烤肉酱烤的吗？4 e W. R+ ?9 W$ W2 |7 b7 U3 S; \$ e3 ~
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？$ A. [1 m ]# _& Q; M! }* V% m2 L
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

4 k; m( _$ u2 @* v0 P% g4 B+ _$ N

电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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街道:: 汉城街道

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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