~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,: N6 P; P* [4 z2 n7 Q
3 J9 D3 N  N6 R% }1 N
这是什么原因呢?
$ X; ]; j0 q+ Z" P4 d
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
2 Y2 m2 w& p' p% S
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    4 y6 O5 s0 U3 n% @7 [' _6 e

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个, i& H& J. x* r9 k6 t- {: u, G
2 U4 k0 k: l4 a0 j( q
! L2 g! N. j: G* J
品种不算多,数量绝对够多吧

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,4 {) {1 {4 t! [& D/ T
* T6 u9 J! B* {1 l
嘻嘻先来看成品

& s1 A/ N% x8 x

2 }8 v4 ^" Z1 H' Z3 n* E
3 c* B- T  q% Z9 l8 J- H

就三个菜,但是比较费事呀,
' C  B5 Z- N1 T9 ]0 d. q5 ~" n5 q" ^+ J
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

$ h- }3 `8 F. [; l5 S, N( L
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃( t' Y# A* g) C- ~0 `
- B( F' g: ]# w: M; [

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,

8 |; e0 a- g3 f

$ r( g) Y$ D/ `5 g) V) }
面筋放点发酵粉,

, A- M5 k# t1 H+ k7 l

0 `4 R  f0 D1 \% r. ]1 G
蒸出来好胀的说呀

  w, w9 e4 e' z9 @, u( c
1 S4 l* J  V8 ]3 ~' @/ t' Q
9 A$ B2 h0 D& y$ K: p
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 S+ ~. ]. L  t: U

晾凉的凉皮* C4 b: f  o% z2 \% H0 i. |7 S3 s
# `8 ?# X1 Z; X/ `3 R4 {

' N. V9 @! h+ G* ~6 Z2 L
: f$ C. c- n& ~7 ~: ~
切细一点呀,+ S+ {' a' T* \' s
* M+ a7 k7 s+ q$ ]) x

' h2 E1 F# g6 a: e& s1 n7 {

- v. L+ D# N$ _; m5 _9 q

光亮喜人的! }. n* q. o7 c/ E( e' S* u5 P* G

5 b2 U4 _/ f# D2 m6 s

来点黄瓜丝,拍点蒜,

* z' S2 C8 e* L$ w' a& K( Y/ Z6 M, \. F0 J

+ l& k# D9 o  O, f+ O) V

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

近看,你馋吗, D5 R* |9 D* w3 d! t: l$ ?

! |2 R8 L6 I: @% K8 F

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9 d' U/ |: g* K+ Z- X

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,6 X! a. k/ ]# ?9 A* c; k! w0 ^2 w
% z$ ]- G- e& o; M+ d% l5 N

+ k9 I/ G' r$ H" w3 H

调料汁,准备腌鸡用的
; O: L  [' j% R

! D" |0 M0 {) c0 w1 p  A

" |; O* Y9 i2 }

把鸡斩成小块,放进去,- Z& J1 t( w1 t3 }0 M9 d/ ~

9 X) }2 l  o; A/ u# Z6 Q/ a

4 ?# p# a/ z3 `- P# C! M" z

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2 \) B; n$ g# L  S

: G7 E6 g# Z& g" \3 E/ W2 A: G4 q
红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

9 M6 n: ~" F# Y8 F" k( d5 P
# g: g# z5 W0 F) R+ ^$ Q& p& D
- r" s; w+ Q* K4 Q
- }$ |4 t- }8 F, P% t
; p2 Z* u+ L1 _8 I4 }

3 |* u. D* ~% n+ F8 d

5 K: c- L1 A: T* T+ d0 K8 I
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,0 @; |7 h5 G' ]  a& _, D

6 E2 \% y4 ^8 ~9 O( m
& V6 |- |5 x2 Q4 h1 i
9 X8 A5 O+ H6 m; h4 p+ ^+ m- t
8 O+ S' E0 B4 L& ]; \* ~+ r! d
近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩- V. J7 k- t1 @5 h- G* e( C

& {/ L0 K( o( h  l
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀1 e$ b0 g+ r" N8 p0 |5 S

3 b6 u6 Y7 D+ G- t$ E( M/ A

& L/ l7 g8 x3 F5 b9 b+ Q' ?
切成大片
. b- u0 r5 b, V" V4 Y

! m( l/ w' r3 H5 E

6 ?2 F( ]+ u/ D, ^" s
电饼铛上下都抹一层油放入茄子,- j2 C' ?7 Z* r; T( i- ?
* Y' O+ L) g: Y8 j5 O" \ A9 u+ I
" E4 T6 _. H/ }
: n9 K4 E0 @7 g2 G! B N
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, ?+ o9 f9 C  E2 A' ^8 y

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,# c4 S- {, V6 a
) j6 r  Y& e" p

8 F8 q4 E+ Q/ D: |4 d* w

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头" B" a) N% [5 n# `# Y2 z+ N
- `" y" g& F! r, v* R

- R# h3 ]: g2 a3 A. u" ~) |5 e; D

近景,好下饭呀

9 F0 P  W: K& p7 M+ R/ Z+ y# i

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

# L R' y! p1 d$ o! K3 b

+ e$ n' r2 \. B. ^+ k# Q/ ?

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？2 m5 q" w) U& e. |3 {2 F* z" Z
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？8 [: [4 E0 t1 T" t( x3 @
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表
: ]6 ]( w, G! e5 A) f% z茄子是拿烤肉酱烤的吗？2 a- T) A6 i% p. |
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
: H2 K" j9 I% f3 u w我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

' R9 q; @5 y! `# v) ]
|* Y; x) P8 Z
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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街道:: 汉城街道

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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地区:: 莲湖区
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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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街道:: 未央区

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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