~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,2 N: Q2 m) o. q) L

这是什么原因呢?

现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
5 t5 t, j7 R! u% ]2 j
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个    : C8 q. E6 a( r# j

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个

8 r- _! x( F& z+ p3 W/ ~
品种不算多,数量绝对够多吧6 y& P& e- i& c( r

今天这顿饭快就快在锅多的份上了,
6 c' r- S% g2 A! U" R) r
嘻嘻先来看成品

4 l8 {( J* q, B+ G

3 s# z4 }, O$ g

就三个菜,但是比较费事呀,
  F1 x- x  p  J, y
凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的9 A5 J& W# i$ q! W4 B

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

; E( y2 m5 G, b

* e  H0 y& v' C/ S0 z0 }  f  S
2 K1 @/ }5 X. \! A; {0 q
昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃& n  \$ ~0 C7 V

, u$ }4 Y( L' Y, G7 z8 M

不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,

4 `+ E$ h- y( F8 n8 A, D% l. ~9 W
$ I& K9 ~7 d! P7 ^0 k7 D1 l
+ |1 s6 i% C" A$ }& z( S
/ r3 `6 ~; O) j! Y5 x
面筋放点发酵粉,
0 q- Z3 n) d1 r
2 H: D2 C( G1 \$ {5 F. i% j

蒸出来好胀的说呀

  A6 F4 @; u3 L3 R* V9 I" ]6 d, q

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 j! c( n7 M5 b6 X& F( i, b
+ M- }" W# M  E/ I0 K! T4 D

晾凉的凉皮3 [& _# [; O- `2 N" p

0 D0 ?& S- i* l# ]; h, P
切细一点呀,
+ D4 V4 {2 W5 l8 S& g; s
" _3 x' {$ o( g: Y) H- d

& \+ R4 z: U0 T* E! u$ x& i% N

光亮喜人的

: B1 I5 z( h. g; N& G/ D( W; E1 v
$ c0 X+ n; |# }6 c/ r4 C) m4 g1 y$ @

来点黄瓜丝,拍点蒜,$ U& m0 x- e+ A  [0 P& d

; R$ g4 m* y$ X) a

2 H2 M6 n: q- C
1 E& b+ z4 ]1 S
用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,

* z" R0 O, {4 U. e; x5 {
# e, P  M( o+ o; X

近看,你馋吗6 U+ p! _9 ]: c5 [

# c+ s: K* e" v! U
6 r! X$ o2 c% n7 R" ^- E
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

( ?8 p# R: u" K

这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,

3 c5 g, K1 |% S$ a2 X' J& F" w! V
0 f& l& p2 f' W' k
6 |/ }2 m0 m2 E' [+ v9 `& E, }
/ t3 p( u4 V! v" s; j
1 f# }" c  m2 [* n2 Y
调料汁,准备腌鸡用的
/ c) f9 \$ H7 S6 T$ z
. V. p) l/ b- R/ i$ k, k' n0 o) O
; Q* A5 a4 y3 D: @  M

" z% a1 }7 ~: |* g8 [
5 n  j9 a# n3 F
把鸡斩成小块,放进去,6 p* \; a7 z. ]
: I. p6 b' Q& o( L, z
% |+ L* p+ o6 m. ]

/ d; \. F  y( s8 ]
0 C: c/ H1 j3 J
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

" Z) A8 I, c' h' }; I
; N& o& @; B/ x' T1 b) V4 V1 N- G8 F* D

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,
$ _& H& Y6 M& X4 Y
* v7 y# M( I4 B$ T$ S

6 K' @$ r( w8 p1 b. T( B4 `1 Y4 f

; F1 ?/ S* W; N/ t4 @

" `- `# E3 J6 m5 [# @1 v8 u6 c
入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,/ R+ W& R6 B. G4 t

. V8 H' z6 J; E
- H6 ~: \6 N- R4 W' t! e; X

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩

' G2 o1 h8 ]* d& P" t+ a

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

, t( T7 v" S# }9 O
0 q( \1 }' ]8 \$ U) x% I
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
  j7 l5 `3 p+ d4 M; }

. m  k& }3 c/ M  I8 i
7 k2 A  e* ^1 ^

切成大片

4 e8 |( B9 T5 x5 h
& P4 f9 O5 @: g3 R) i
1 \6 }; k. z) u1 T- ^, @
1 B. Z( x; o; @" i2 g& B, g

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,
: `4 S3 d( q- C! |( F% g
* ~! j( P- I% X% Y

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 o1 b: @0 ~- A6 `$ J: H/ X$ z/ R) @

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
# @$ S' O, C+ f

- n" C, r4 e/ i4 g8 z

" J( Q* l: w* s( B$ e
出锅了,省时,省心,省油还不占灶头

) m3 x3 z: c9 x. i$ p) u& E

. z3 W' a+ m ]* n8 N

近景,好下饭呀

+ s- U; w* N7 K# [
& E- ?) y1 c8 E2 Y/ f
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 }* _+ r( c" S. K5 o# t3 K

, L9 m, k# X- j8 D$ M

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发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？3 [/ X" I9 n- ]% w4 h3 ^$ L. P
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 9 `" R4 S+ y$ Q* |1 z9 v
茄子是拿烤肉酱烤的吗？
% Z( I2 Z2 q) i4 w* f( T亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
3 f& H6 U. g6 d1 ^我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

1 `" k2 y/ j( i! E% R! e% Y5 a

电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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