~凉皮家-----之四锅齐上的午餐(红枣香菇蒸鸡,最成功的蒸凉皮,电饼铛烤茄子~~~~` - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-5 13:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

今天偶做的这餐饭,比较复杂,程序多,但是偶从头到尾只用了30分钟左右,够快吧,6 U! o+ n$ i: c  R. m0 a" [3 ?% F

这是什么原因呢?4 T% x5 w) `& s; a
& Q. ?0 w9 a8 ~6 |3 z9 H8 D
现卖个关子,罗列一下我家的大大小小,各式各样的锅吧
# e- T1 ]* ^7 e& V' `% p- `
电饭锅  4个    平底锅3个    电饼铛    1个       蒸锅 1个

高压锅  1个    汤锅2个       奶锅1个,             炒锅2个  |" q' _/ ]  \

品种不算多,数量绝对够多吧$ e' `0 n: ~' d7 Z. M/ C0 |* T
. f; m$ R: A* Y5 D% y8 P' f
今天这顿饭快就快在锅多的份上了,+ n2 `5 _* \/ @5 d7 D4 p: _/ C

嘻嘻先来看成品5 X  D% @  D+ s- q; V
! J! J6 J0 ]; n8 q: O5 ~' C$ Z" q

# s6 J# M+ o2 |8 }: _3 g3 ?

. |1 y& \& I0 K$ M

就三个菜,但是比较费事呀,

凉皮是用汤锅在电磁炉上蒸的,茄子是在电饼铛上烤的,    鸡是在高压锅里蒸的* e! G  x" c+ H7 M# a+ ~
% ?% y. L# Z* B/ e5 M
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 13:53 编辑 ]

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沙发

发表于 2009-7-5 13:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4 F' j4 m& D$ S m9 p. [1 M

昨晚吃面条剩下的面,洗了沉淀了一晚上的面水,中午蒸凉皮吃( y* `5 y2 G! n

, E- s! u- W- e8 @

5 ]# w5 g5 c1 k: M) k. y: R
不错吧,这是我有史以来蒸的最好的一次了,. ^# [1 P' t5 g+ u% `, s' R6 J! J
+ [& A0 F9 v; T. a

7 k3 x, {; S# L+ q

( k2 Z- z- |* q; f y) w) D* b
面筋放点发酵粉,

蒸出来好胀的说呀# V7 |* y" T- U
- V( p. ^. Z* e
+ i6 `. s9 y6 {' Q/ l; p/ g

[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:32 编辑 ]

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板凳

发表于 2009-7-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

* f8 r; A1 w3 z( S

晾凉的凉皮4 U* j: S. L; D: P

# A; Q' f8 ?0 w( `$ W, x
- S5 J- O& E, ?7 v" S, I

切细一点呀,# H# }$ ?2 v& l5 X

( @* ?$ Q! v  }( ]

* g0 i& O0 p( Q* s* j) t# D6 T
# S- v; f" {6 e4 M. L5 h6 M- `

光亮喜人的( ~6 H& A& y" j
( Y6 z7 d+ Z6 Q! |3 M) u7 z
8 r2 p; y1 x% c) a

  u. i4 B7 E/ U4 _( G, e

来点黄瓜丝,拍点蒜,, t0 ?8 ~  B. {, Y3 K5 R' z
6 [# r5 p* Z  C8 K5 p1 X. B

1 o% R  }& F$ D1 H

用热油泼点辣椒面上去,加调料拌好,  w+ c: g1 l' S

; t3 g& j+ H3 D" ^3 X  q

% F  L5 w3 A4 j+ T, D) x
' p; S- U7 Y. z

近看,你馋吗! X( Y$ A# K! ^4 I$ g
' F: h) Q3 L" W4 u$ e0 _
- K4 d" H* o9 R3 `7 ~* D- Y
8 ^, H. T/ @9 l
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:34 编辑 ]

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地板

发表于 2009-7-5 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

. ?! L% c9 x% F2 O$ c
这是我家不男人养了三个半月的鸡呀,昨天晚上在我的冲动之下,在邻居小朋友爸爸,帮助下,我家大男人的接手
过来SHA的鸡,没多少肉肉的,

; [/ d) P/ R5 N& s/ Z
' F! v' g. b" ]; B* ^) z
) s# p2 Z0 I/ G7 \

调料汁,准备腌鸡用的9 S7 x3 V( _: C9 v* w' ]
$ ^& r# W4 @# T
/ V6 r4 |! E) B3 s
; N p% \- J6 M1 R# l

: w! a M# q# V
' H- l* Y: _7 |6 ]5 x2 `
把鸡斩成小块,放进去,

! \3 g" _, D" R! Q) w0 u7 r6 u

# |+ W* M/ O1 o3 }+ F% R
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:30 编辑 ]

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5^#

发表于 2009-7-5 13:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1 S2 s1 _  c& ]$ W) |

红枣香菇蒸鸡的最好搭档了,

9 S. P& G8 L: T- u

! I% z. Y) W' j; I

入高压蒸15分钟,这个鸡是没有吃过激素的,所以要蒸时间和些,街上买来的蒸5分钟就可以了,5 Y+ U/ |# w& \0 M/ p1 g$ T

4 z8 [# p* W' s: n
* j$ c# W$ h4 A1 H& U
  J  ]+ ]& M9 S' N+ [0 C' V

近景,很香的,但是肉比较筋道,没买来的嫩" ]; Q+ i' L5 r; n$ W
' n- @& j" f2 C* L

; U4 s, k/ C- [: U6 h+ I' N
* Z3 W4 A' V4 M. z  c; p
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:37 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-5 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6 Y( @0 T& w  C1 k9 Z5 }8 }; B
我家茄子是背靠背的,是名牌呀,怎么样都要保持名牌的风度呀
: R. ~4 ^7 ]! c, [5 n

切成大片1 v6 R, F, q# @! K
$ h  x: z+ g5 g, F+ ]
/ C2 n! _& u& z9 o' u6 k

& E1 c, K( P( N
  F  U+ o( b% O3 H& S/ o4 |

电饼铛上下都抹一层油放入茄子,: l# C. K5 i# s) e$ e3 W
! Y" V7 {+ d% w0 F$ Q! O' {
, G; J* [+ `: `
9 s+ Z& M4 {/ D
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:39 编辑 ]

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7^#

发表于 2009-7-5 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

: w* W$ G  O0 G6 t

茄子烤软后洒上葱蒜,烤肉酱,一点盐,
; j, M/ h8 q. J2 X$ j# R

: u' `- B# L3 e$ h6 {
1 }( Y7 B. K, Y6 U- x

出锅了,省时,省心,省油还不占灶头1 d! M' p7 c+ i( \: [/ l1 X% x* }
2 D- G9 F6 s3 @" y
6 O4 ~& Q! ~' ^; X1 O. f
2 v  M5 ^+ E8 X3 [  g1 i: D

6 j, q) J4 c  V. E/ C
近景,好下饭呀! f2 ~% n2 I+ T% k8 q3 f2 T

, e- }7 d. g8 n$ X& m) e3 F
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-5 14:41 编辑 ]

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8^#

发表于 2009-7-5 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

! Q: G6 x* D( y0 a) L

8 b+ ?; @8 _& t4 g4 @

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9^#

发表于 2009-7-5 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

图太多了,终于发完了,

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10^#

发表于 2009-7-5 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就香

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水草花心

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11^#

发表于 2009-7-5 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子是拿烤肉酱烤的吗？
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

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12^#

发表于 2009-7-5 14:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 jqpxa 于 2009-7-5 14:12 发表 : ~& k8 H( _' o3 _ t! y
茄子是拿烤肉酱烤的吗？+ ]# e% J: T/ G2 K+ o! v$ S' _' ^
亲，问下，平底锅和电饼铛的作用一样吗？
9 I# l. i9 ?2 a% E# Y( X我在考虑买平底锅还是电饼铛，我不会做饭，正学呢。

) P$ `* X- [3 o5 N9 V4 Z
电饼铛好一些,可以做好多东西呢,不易糊,还不占灶头,

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地区:: 未央区
街道:: 汉城街道

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发表于 2009-7-5 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: ~都不知道该说什么了

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步妈

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14^#

发表于 2009-7-5 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有点麻烦，我要带宝宝还要做家务做饭，所以现在尽量吃的简单一点

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语轩孕婴会馆

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15^#

发表于 2009-7-5 14:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

茄子还能这样烤？学习了，一向都不会做茄子的:wanwan61:

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幼儿园大班

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16^#

发表于 2009-7-5 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!:wanwan79: :wanwan79:

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妈妈爱彤彤

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17^#

发表于 2009-7-5 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真能干!

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幼儿园小班

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18^#

发表于 2009-7-5 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真是有本事的女人，致敬！！！

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19^#

发表于 2009-7-5 16:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饿死了，只能饱个眼福！

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20^#

发表于 2009-7-5 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害

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