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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
5 z, _$ a' {# t" H3 r# S是不是洗的时间短了
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表
" Q2 `9 u) J, e  \/ S* j: S: R我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: , l. }, J! |5 E
是不是洗的时间短了

) w3 I0 y9 J9 l- c0 b
& g! a0 a0 s2 a1 v- z3 E4 ~  J# q/ U. B) L! ?
高手呀
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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zhaojiabaole

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表
  z: [3 F- }# L  N3 [洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
7 U% f% o9 V0 ^: `
1 k0 f, P2 C6 }$ A. K
我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,  E' m& _( r* U/ @% J/ c

0 J0 E& h' ~# ^: x给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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jqpxa
水草花心

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发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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