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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
. g  g; r- T" k2 @( G1 t0 {是不是洗的时间短了
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表
# g0 j, Z* r2 L9 K% L我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
. `1 ^5 w" V3 g; f$ i0 q是不是洗的时间短了
% j+ o. {8 |4 Y/ }7 a5 _8 d
3 Y; b$ S0 D% c3 z1 @- ^/ [

5 `5 X3 X- J. @1 [$ k高手呀
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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zhaojiabaole

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 9 s, |- O1 f3 m: D- E+ l2 p
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

& e; b& {8 c& ^% x1 p* l4 V& ~# K% b6 Q0 K( A; r  t5 Y: w7 N! O8 o# w
我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,
# S- U- ~; B& J7 z5 x( h" n
( ]5 T# a7 H  Y) b5 Q' }; [给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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jqpxa
水草花心

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发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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