请教我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的

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沙发

发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: / ?$ |3 ?7 M4 v+ E
是不是洗的时间短了

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板凳

发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。

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发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表
& l' B% _& h* Y; b& X2 z我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: 4 w* m% d9 ]! `& p- n+ R/ b7 H. n% R a
是不是洗的时间短了

高手呀

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5^#

发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要把面粉洗干净呀,

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 0 A% J& h3 U6 U5 Z
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,2 E( h' v0 B6 z& y& t# L

给它一个时间让面筋发起来后再蒸

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水草花心

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发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我洗的也没有外面的蓬松

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