请教我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 - 咥在西安

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zhaojiabaole

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楼主

高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的

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mmxi521

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沙发

我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: ; s& \" d# k) y1 }
是不是洗的时间短了

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诺宝贝

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板凳

:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。

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西安凉皮

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原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表
( i8 F- }5 _& ]* h我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: ]9 K7 k+ ?/ D) A
是不是洗的时间短了

% ?( z; ?5 h0 j/ O" g% V1 H2 ?

高手呀

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西安凉皮

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5^#

一定要把面粉洗干净呀,

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zhaojiabaole

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6^#

洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

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西安凉皮

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7^#

原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 3 a3 C: J# s0 ?! R# |9 M s, D
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

u9 J M0 z9 E$ B; ?" l+ i

我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,3 j/ w& h3 }4 K7 N4 d) ~- f: i

给它一个时间让面筋发起来后再蒸

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jqpxa

水草花心

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8^#

我洗的也没有外面的蓬松

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