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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
8 I& B' I8 L5 p; o2 g是不是洗的时间短了
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表 . Y9 [3 j2 z4 G; C/ Z7 e
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
( d8 K! A% f3 ~7 l( d& _4 c+ {是不是洗的时间短了
" O; K9 Y* }0 V3 t9 }* \2 w" M0 s

: f' Q9 j1 D% _- D( {# j+ e  u  J
3 D( ?  q6 p2 D; g' f! ?2 c/ _  _9 P高手呀
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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zhaojiabaole

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6#
发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 . l8 T3 h9 e+ r0 r( P
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

# S: h7 {! B% s$ Y6 \- S% _
) U, j  s0 a8 i6 o- T& u我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,; P" \& D; D2 k; ?
! W4 s% o. A( D3 C$ H- W% X& A
给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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jqpxa
水草花心

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发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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