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请教 我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 ...

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zhaojiabaole

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楼主
发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的
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mmxi521

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沙发
发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
- ~- O* M5 @- ~0 o0 ?5 N是不是洗的时间短了
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诺宝贝

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板凳
发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。
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西安凉皮

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地板
发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表
' O, N3 z- M$ H: P' {. L! Y' u我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
7 f, p* J, u! K: F( M是不是洗的时间短了

0 m& d4 d9 a- N  K- a6 L
7 i! L: ?- }+ j3 T2 A3 X* e( k4 [: r* F; ^  a1 X. `
高手呀
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一定要把面粉洗干净呀,
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zhaojiabaole

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表 4 y$ h& K, _7 f7 E3 W
洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松
7 Y4 h) k" f; h5 i5 q

6 m- h$ u6 M& B我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,
; M% `& Z/ u3 D6 R: a0 L2 I% E) Q: {1 N
给它一个时间让面筋发起来后再蒸
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jqpxa
水草花心

初中毕业

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8#
发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我洗的也没有外面的蓬松
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