请教我洗的面筋为啥蒸出来的是实的，不蓬松呢 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-6 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

高手请回复，按凉皮说的，我还放了安琪的

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沙发

发表于 2009-7-7 00:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49:
是不是洗的时间短了

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板凳

发表于 2009-7-7 00:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan33: :wanwan33: 高手过招了。

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发表于 2009-7-7 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 mmxi521 于 2009-7-7 00:01 发表 3 j4 i# [' W- O/ n8 g
我啥也么放出来也像马蜂窝状~~~~~~~~:wanwan49: 0 `9 V4 i! h; u9 {+ Q) s
是不是洗的时间短了

8 T. |9 v3 T% b2 Y/ C1 c
4 w/ K; @! W1 J6 ~, L
: C$ S$ k5 ?3 O! ?1 {
高手呀

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发表于 2009-7-7 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一定要把面粉洗干净呀,

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发表于 2009-7-7 10:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

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发表于 2009-7-7 12:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 zhaojiabaole 于 2009-7-7 10:33 发表
/ t0 t6 y; F, D* \, v& f. [洗干净了的，跟时间长短有关吗，筋倒是筋，就是不蓬松

- M% u ~( T- Y- d

我刚才吃饭的时候还在想这个问题呀,是不是你加发酵粉后直接蒸的,7 R* G- S) y" t1 V$ C

给它一个时间让面筋发起来后再蒸

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水草花心

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发表于 2009-7-7 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我洗的也没有外面的蓬松

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