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嘿嘿, 哈哈，别傻笑！------ [ 凉皮的约会 ]

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Randy妈妈

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楼主
发表于 2009-7-7 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天小人忙，不理我，于是乎，自己找乐子去…… :wanwan60: ! B; ]' F3 B1 Z! s: u( D

& D8 O& C! E8 A+ Z: Y8 h$ z8 ?" C就来整个咱陕西的凉皮，让姥姥歇了，自己折腾。
5 _3 a+ a) o. ?: `8 a  y! q( g/ }' w+ E
/ f+ j1 @0 Z' C3 a2 _- _6 b( R昨天做的时候没拍步骤，用文字来说明吧！2 q5 g2 @% F6 v+ k7 f
  k3 Y2 z9 S1 f+ [
1 和面
; c. h' x9 ~6 O9 J4 M: Q, v: B) x3 X1 ]4 W3 g$ {2 I$ v
面要稍和的硬一点，并可在面中加少许盐，以增加面的韧性
7 F" X7 `1 @6 x( f5 |- R+ d: K5 f3 L4 r$ Z( I0 j6 Y
2 洗面
. p. r: o) |% d4 `
; }; c9 v$ ?# h7 O+ K5 |2 P将面团放在水中洗，要多洗几遍，直到洗至水半透明为止。洗好的面筋可隔水蒸熟，备用.* z7 H& D4 q- k6 A5 D; R
. O: y" L. R8 x- Z
3 面水沉淀$ s: X" l  {: N1 W4 K

) V9 J8 C+ A7 r- o, n将面水放入容器中沉淀，注意沉淀的时间要在三小时以上。最近天热，可放置在冰箱中。
: M3 a$ m! u7 t" r7 k, B
7 h3 o; M! \  u沉淀好后，将表面浮水撇掉，只剩下面雪白的部分。将沉淀好的面水充分的搅拌。
" P" A: a" Q  f2 S- [+ G: @  K- U! Q- p. _0 e' m
4 蒸  h! f8 z/ ~/ x# G
" d' ]# E% m3 F* e9 K
注意蒸屉上要均匀的抹少许油，油不宜多，否则面水会到处游走，面皮也无法蒸的薄。
* G1 b7 \1 T. n- S
! x: u  k  f$ m3 X蒸的时间不宜过长，否则容易裂开，面皮起泡即代表蒸熟了，立即将蒸屉取出放入冷水中，
- w: v2 z7 ^0 o
: s% m( f: x$ v& @5 \7 ?待凉将面皮撕下。( A/ q7 {' j" k
. m/ c- S) i6 Z) H% `
, q! D8 U. ~' o
和啊，和啊，洗啊，洗啊，
. }3 D( _, w: S7 j; y2 {终于整好了面团的姥姥---面筋:wanwan20:7 M* x+ _1 t6 d  H5 O% ^. C
- j8 q9 c$ b" N9 a6 Z5 ]; Q$ B# D
$ x9 l; |* u- |6 w: C
& d! Z+ W9 ?! O* l
, f4 i" w* m! W; W9 s! Z. g
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-11 12:26 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面水大变身，漂亮吧，看这凉皮多性感。。。:wanwan59: 8 L" ~! R4 R% o

2 f# ~: G7 g5 N7 h& n1 h/ H
/ w2 f2 d6 ~, k8 P' P/ w0 ~, ?' H! z' I6 \6 K% {
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加点绿菜做陪衬，方显凉皮的温柔。。。:wanwan43:
: _' K& u0 e. b" I* u' |, l " {' W4 [6 u! E. B1 k% [  N

$ F4 p# c$ {5 A4 w6 y% h$ d# X* z- A0 f# l/ D
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哈利德
哈利德妈

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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开切，不错，挺Q。。。:wanwan35: 4 ^" H, G: t- w# r
) D9 j! p5 U* l6 I$ z) ~: i7 z

: ?( @  a/ e; N/ u2 N
3 {" F* I/ {2 j7 a/ V8 P1 U9 o[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃！辣辣的，QQ的，爽爽的……:wanwan21:
  A- W- A# K* k, {
2 k1 Z( ]' I" S% N; j
$ w5 v5 |- j4 N/ e" f* p6 ?7 l) |' X4 H; S& B' W
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发表于 2009-7-7 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后来张宣传海报--- [凉皮的约会]  :wanwan35:
$ a  D4 b( M6 }1 ]  u! E& h) b+ T% B; n$ K+ K$ g
; j0 j! }# T  q# c; s. z
, |5 F, `9 I/ ]0 e& k
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:21 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吓死我了,我今天已经被吓了两次了,8 P' r5 i! g7 I. |/ U! N
' M" ~9 ]4 U+ N) W5 h6 I
我的心脏呀,真受不了了
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发表于 2009-7-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
完了！:wanwan33:
! {! r) t" m( l4 Q9 M: u本来是育儿板块写在《我和儿子的成长点滴》里的，芒妈鼓励发来这里！谢谢芒妈:wanwan76:
( V8 o! B. C# ^8 T大家见笑了，多指点！:wanwan61::wanwan61: :wanwan61:
* N0 ^$ e! p  Z5 U: r( \+ m, j* @2 @$ Q2 h% |# ]
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:14 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢
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发表于 2009-7-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 哈利德 于 2009-7-7 16:06 发表 7 n; [: K. H. Z" |
上图吧

! Q( b, A& b. d9 h/ y  U& V
& s9 \  i8 k- N- d$ ?+ u亲的速度神啊！:wanwan78:
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发表于 2009-7-7 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:12 发表 7 @$ m; U  r2 B
吓死我了,我今天已经被吓了两次了,
+ Q5 D7 b0 ~3 H  y& [' J+ C' K" b+ F
我的心脏呀,真受不了了

9 C+ i  e" y. F! K
! n4 [6 z( c  E! `+ s哈哈，亲的网名好啊！不是故意吓你的，纯属巧合！受惊了:wanwan78:
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发表于 2009-7-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:13 发表
, w+ L. g1 f, q& }; y" J/ x  b这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢

0 h& Q) Y. d7 {1 q8 ^1 F8 a' j6 \4 }# r  P" W) L! e* U
和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:22 发表
1 r+ x5 M1 g3 Q
: X2 e( r# p) C3 F
* ]; ]- G6 L4 U& r: F和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:

) B" H+ A; `  N- t" z9 @* j0 ^7 ~2 ~0 F! ^1 m

; W) b6 [$ m! r* C! k6 y是的,是的,你去不,带着你
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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发表于 2009-7-7 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主的凉皮晶莹透剔
' Z) M  G8 Y4 \) N+ t5 i4 P
, h# q1 a& j! O! r& r+ C# B' D! U/ T/ f; F, g
看着都有诱惑力
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jqpxa
水草花心

初中毕业

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发表于 2009-7-7 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好。
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石头他爸

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发表于 2009-7-7 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮的约会，是和俺，还有若干电灯泡，还有谁要做电灯泡，一起来呀，篝火晚会就热闹了！:wanwan49:
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桢桢妈

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发表于 2009-7-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有想到皮妈做饭也是杠杠的wanwan88.gif
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发表于 2009-7-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:24 发表 8 R5 _% x* K: ]5 \5 W$ D% s

% Z6 n+ K2 e9 J2 ^- o; o  ]
- o/ q4 @6 C7 r2 [9 \
( d1 h4 ]2 F' l; g0 r5 T$ s是的,是的,你去不,带着你
$ [+ b: o) H. l# i
+ D4 _0 ]- ^  D4 p6 M. X
想去啊,可惜人还没回西安呢!:wanwan35:
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