Randy妈妈

今天小人忙，不理我，于是乎，自己找乐子去…… :wanwan60: & [* n( i, R3 l( _5 X/ x: Z; x% b

6 A7 ], [' F4 p- t$ ]/ m就来整个咱陕西的凉皮，让姥姥歇了，自己折腾。
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昨天做的时候没拍步骤，用文字来说明吧！7 b1 @7 M, ^* J( \- h  A

$ j" ^9 p( m8 I- t2 h1 和面, D- P0 L* `1 H8 b* @
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面要稍和的硬一点，并可在面中加少许盐，以增加面的韧性
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5 t: U9 Q/ `$ d2 洗面
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' m+ U6 w( P7 f$ f; {6 M将面团放在水中洗，要多洗几遍，直到洗至水半透明为止。洗好的面筋可隔水蒸熟，备用.2 X. |/ Z$ W, W& ?

: q8 J. `9 d$ }& i3 面水沉淀
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将面水放入容器中沉淀，注意沉淀的时间要在三小时以上。最近天热，可放置在冰箱中。- T2 l2 H* \* v2 m( I8 n% A1 i1 \
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沉淀好后，将表面浮水撇掉，只剩下面雪白的部分。将沉淀好的面水充分的搅拌。
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4 蒸
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注意蒸屉上要均匀的抹少许油，油不宜多，否则面水会到处游走，面皮也无法蒸的薄。
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蒸的时间不宜过长，否则容易裂开，面皮起泡即代表蒸熟了，立即将蒸屉取出放入冷水中，
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1 @% B/ g; r6 r; w# L0 k, o待凉将面皮撕下。
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和啊，和啊，洗啊，洗啊，
( }. Q4 j& W+ Q2 f$ b终于整好了面团的姥姥---面筋:wanwan20:
( J" N$ D0 r. z3 `7 {& k8 E
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/ D! k' q- V, e. Q: U6 i# w: }+ q
8 W3 x9 R; J+ s8 L6 C; c2 y[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-11 12:26 编辑 ]

Randy妈妈

面水大变身，漂亮吧，看这凉皮多性感。。。:wanwan59: . R/ X  y) h2 f. {, Z& Q- d# L
6 U$ z1 o$ I" h* Z6 q

7 M+ @. \, {8 {$ ?) Y; O. B! G5 u8 {7 ~$ o+ q
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]

Randy妈妈

加点绿菜做陪衬，方显凉皮的温柔。。。:wanwan43: ( ]! \( x) s, Z* v

0 i  D0 b- r. P0 T) f8 _# s" i( {/ q- m$ e# v

8 i; \% w5 v9 L. r5 ~! c7 e[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]

哈利德

上图吧

Randy妈妈

开切，不错，挺Q。。。:wanwan35: ) B, \' c" j# P( m
; r0 U/ Q( t6 V3 q
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4 T& C. ^% w" V* P8 @* k& H[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]

Randy妈妈

开吃！辣辣的，QQ的，爽爽的……:wanwan21:
+ A9 q# x- N. i+ I) t, k
# i% f, n6 h1 `+ C- u$ g* `4 ~5 |4 P% x3 T# `( S. Q. a- S
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[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]

Randy妈妈

最后来张宣传海报--- [凉皮的约会]  :wanwan35: # X" J! a$ o* I6 A5 j
) N  E; j/ q! c4 a

1 N& X% n1 S4 y6 o
4 |% [  o; e! M[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:21 编辑 ]

西安凉皮

吓死我了,我今天已经被吓了两次了,
  N4 P2 K$ A! m) Q# w$ G2 ^) R
4 ~. d  L. x8 _1 y1 [: }7 u1 m我的心脏呀,真受不了了

Randy妈妈

完了！:wanwan33: ; x+ m8 u/ u4 y+ L' Q
本来是育儿板块写在《我和儿子的成长点滴》里的，芒妈鼓励发来这里！谢谢芒妈:wanwan76:
# T  l; b' }. N' k4 ?0 D大家见笑了，多指点！:wanwan61::wanwan61: :wanwan61:
" O& c1 Y3 H* {/ p' b$ g% g
! T) \& s+ g8 W& [# P# {[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:14 编辑 ]

西安凉皮

这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢

Randy妈妈

原帖由 哈利德 于 2009-7-7 16:06 发表
8 X5 L& H  Q. k# D& Y上图吧

  A& f! l- g$ ?5 {7 M/ s2 o. j; C* Q* F9 W' T
亲的速度神啊！:wanwan78:

Randy妈妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:12 发表
) _5 n1 u1 B3 i2 r, o: D% {5 c吓死我了,我今天已经被吓了两次了,
8 q' E3 d, J6 l% m! R; b
( @, {- `$ [9 m6 S# r3 l! Z我的心脏呀,真受不了了

- h8 m* W9 f1 u' ~+ ~

& R) v5 b: }" B哈哈，亲的网名好啊！不是故意吓你的，纯属巧合！受惊了:wanwan78:

Randy妈妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:13 发表
- G, k# _- I8 j2 I这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢

" m0 Y( ^# X& e  ^+ H( C, [8 `) T4 e
; n) [, ]+ x2 p1 f5 J. W' s, D和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:

西安凉皮

原帖由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:22 发表 ! y* K! ?- z9 P2 v8 K7 U/ _' h# w

2 |0 g& `: h$ L$ Z4 j) F9 H5 E/ G$ q8 k. E( ]" b$ Y8 W! ~0 E
和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:

8 n' K. t: Q' \, P" @7 D
  a1 Z, u3 q* E( n9 S. p& c5 C# u& u( i1 M# |: L1 X! t1 u9 _4 N
是的,是的,你去不,带着你

liuliningze

楼主的凉皮晶莹透剔
# }7 ^- r6 b4 d0 @$ |& \. e" [" ?" P! r5 O

. x) ~) j$ B% M2 ]看着都有诱惑力

jqpxa

做的真好。

石头他爸

凉皮的约会，是和俺，还有若干电灯泡，还有谁要做电灯泡，一起来呀，篝火晚会就热闹了！:wanwan49:

桢桢妈

没有想到皮妈做饭也是杠杠的wanwan88.gif

Randy妈妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:24 发表
" a* h7 n% D6 Q7 x) Y4 o# Z6 x( A4 K  B0 `, L0 ]# ^! u
5 m, m" f2 {5 R" j0 x
  _0 h1 }& |- ?# B0 }
是的,是的,你去不,带着你

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4 t$ p0 E% a0 Z; \; ~
想去啊,可惜人还没回西安呢!:wanwan35: