Randy妈妈

今天小人忙，不理我，于是乎，自己找乐子去…… :wanwan60: - s  g7 w1 z% K

1 [  k' m. r/ h( y就来整个咱陕西的凉皮，让姥姥歇了，自己折腾。+ C9 B7 T. U% m3 k& q5 {

  P1 h' h7 M/ O昨天做的时候没拍步骤，用文字来说明吧！) _, R# q3 Y8 ^* K
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1 和面
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面要稍和的硬一点，并可在面中加少许盐，以增加面的韧性" y0 u* {- @* @/ t- A
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2 洗面
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将面团放在水中洗，要多洗几遍，直到洗至水半透明为止。洗好的面筋可隔水蒸熟，备用.
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0 x: }+ `5 C9 v/ a0 w0 }. s3 面水沉淀6 H8 x4 A( P& p# C3 D& y1 Z
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将面水放入容器中沉淀，注意沉淀的时间要在三小时以上。最近天热，可放置在冰箱中。
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沉淀好后，将表面浮水撇掉，只剩下面雪白的部分。将沉淀好的面水充分的搅拌。& E" N8 ?; O% T4 M3 I

' s& o2 d% ^! s5 C4 Z& ]# n# h4 蒸, h/ g4 B* W' R7 B$ ^6 I1 U
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注意蒸屉上要均匀的抹少许油，油不宜多，否则面水会到处游走，面皮也无法蒸的薄。4 {* F1 P/ ~, }7 Z4 e4 @0 X
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蒸的时间不宜过长，否则容易裂开，面皮起泡即代表蒸熟了，立即将蒸屉取出放入冷水中，
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待凉将面皮撕下。
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5 q4 c9 A1 D' ?: R6 P2 L和啊，和啊，洗啊，洗啊， % w0 P7 d% c3 f8 ?
终于整好了面团的姥姥---面筋:wanwan20:
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[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-11 12:26 编辑 ]

Randy妈妈

面水大变身，漂亮吧，看这凉皮多性感。。。:wanwan59: 3 t" u* w: z5 b9 r; P- c

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- T- ], o: P; q6 c  _# z! u[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]

Randy妈妈

加点绿菜做陪衬，方显凉皮的温柔。。。:wanwan43:
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; s) [# G( }+ [& M3 _: P[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]

哈利德

上图吧

Randy妈妈

开切，不错，挺Q。。。:wanwan35:
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  n+ L7 L, r9 r3 ]/ J9 |0 w[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]

Randy妈妈

开吃！辣辣的，QQ的，爽爽的……:wanwan21:
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[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]

Randy妈妈

最后来张宣传海报--- [凉皮的约会]  :wanwan35:
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: T9 i0 w9 A& _& j[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:21 编辑 ]

西安凉皮

吓死我了,我今天已经被吓了两次了,
& }( ~# _, {7 |; @
" x0 `3 C. m  X1 p6 U6 e我的心脏呀,真受不了了

Randy妈妈

完了！:wanwan33:
7 j! ~/ ~; T* A* F3 ]6 w本来是育儿板块写在《我和儿子的成长点滴》里的，芒妈鼓励发来这里！谢谢芒妈:wanwan76: 5 V" R: a0 N' b, U" {6 g: m
大家见笑了，多指点！:wanwan61::wanwan61: :wanwan61:
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[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:14 编辑 ]

西安凉皮

这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢

Randy妈妈

原帖由 哈利德 于 2009-7-7 16:06 发表 % g7 e+ Q8 T5 j" C  v2 _
上图吧

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# o- ?* E( p$ j, A& J: O亲的速度神啊！:wanwan78:

Randy妈妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:12 发表
9 A5 [8 E6 I% c- G+ R1 l; Y吓死我了,我今天已经被吓了两次了,
+ w5 V8 X% p& f. q* c9 j; |( _. X3 y1 Q+ U" v' Q+ E, h6 `
我的心脏呀,真受不了了

, o; M2 o" T: L0 w/ J
/ v$ w1 t* |9 D. C" E/ E) @哈哈，亲的网名好啊！不是故意吓你的，纯属巧合！受惊了:wanwan78:

Randy妈妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:13 发表 9 R- D9 ]7 P+ {6 a5 {
这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢

1 J% y+ Y" e& ^! T# k( J8 P# K
% G& M8 Q8 F4 o  V. E) S+ ]/ F
和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:

西安凉皮

原帖由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:22 发表 & X- K; c# E) F" e: A6 @( F

+ @6 z6 G0 S4 s* O) n5 N4 ?, R3 v  d' a0 p. Y1 ]4 K0 k
和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:

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1 {+ |& W, I! a" z; V$ a2 W: g/ r. R
是的,是的,你去不,带着你

liuliningze

楼主的凉皮晶莹透剔
( D& i/ c! V7 Y, _  z' W" u  @
6 Z9 Y: k' N) S- b* u0 ?
5 O) h# k" R1 k看着都有诱惑力

jqpxa

做的真好。

石头他爸

凉皮的约会，是和俺，还有若干电灯泡，还有谁要做电灯泡，一起来呀，篝火晚会就热闹了！:wanwan49:

桢桢妈

没有想到皮妈做饭也是杠杠的wanwan88.gif

Randy妈妈

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:24 发表 . ]$ }8 ~& X' M* p0 @0 A

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是的,是的,你去不,带着你

+ t2 D1 @8 F; y7 T* t2 ?* d
" Y& m. r9 ?* D- b0 ~想去啊,可惜人还没回西安呢!:wanwan35: