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嘿嘿, 哈哈，别傻笑！------ [ 凉皮的约会 ]

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Randy妈妈

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楼主
发表于 2009-7-7 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天小人忙，不理我，于是乎，自己找乐子去…… :wanwan60: % g4 @' y' M0 J- h* ?

2 {, i# }. `3 u, a9 }$ `- `4 F' y2 v就来整个咱陕西的凉皮，让姥姥歇了，自己折腾。
* v; Z2 H7 [/ l; ~( t. ?7 s
  w5 c$ ], q' Q6 l2 e0 c9 v昨天做的时候没拍步骤，用文字来说明吧！5 a% l$ L* Z- ^

5 `0 F2 b6 d: G1 和面) _, m! X+ Y6 S" F( V
5 Y+ f. B/ \5 A- a! W. d
面要稍和的硬一点，并可在面中加少许盐，以增加面的韧性( g1 c0 G2 x& O0 R
  ?) n- f/ M* M( T' A
2 洗面+ n; E+ }: d3 K
9 D) a  n3 p! I
将面团放在水中洗，要多洗几遍，直到洗至水半透明为止。洗好的面筋可隔水蒸熟，备用.5 `$ j* |& W( V/ O7 S6 K, @+ g$ D) K/ r
1 O8 l- y: r3 @* o- z
3 面水沉淀, o" }' U$ T! n) l2 r$ T
- l) |0 R+ x3 F& R8 G. T5 m: ]+ S
将面水放入容器中沉淀，注意沉淀的时间要在三小时以上。最近天热，可放置在冰箱中。8 X- G( P2 }; f8 i3 A* R( q1 r

; R6 b9 B( F/ v( k沉淀好后，将表面浮水撇掉，只剩下面雪白的部分。将沉淀好的面水充分的搅拌。3 Q+ A$ X" t0 h. {3 p
6 i+ {( ^4 m1 P8 S+ {7 P0 E
4 蒸
# A( E: ~" T" g3 r: o. k. [7 Y
6 C3 y. z+ U0 E2 U# c7 [注意蒸屉上要均匀的抹少许油，油不宜多，否则面水会到处游走，面皮也无法蒸的薄。- ^% h, D3 y! T: w+ Z
. {6 G' g1 {" L5 s  s
蒸的时间不宜过长，否则容易裂开，面皮起泡即代表蒸熟了，立即将蒸屉取出放入冷水中，
/ A$ ~! i5 w1 ~* w% H. T3 A6 I) {, i" q% F/ m
待凉将面皮撕下。
' _! r! F' b' B; [6 S
: d7 `8 X& Z2 q8 l9 L  X" I7 Z( M
8 f  d' v. F1 G和啊，和啊，洗啊，洗啊，
! o+ z# `* B/ a$ r) X( M' b终于整好了面团的姥姥---面筋:wanwan20:8 n- C9 e. B5 h/ y

2 ^  `4 i8 Q8 P0 h0 {
% t% V6 n+ t8 m  P% }) o. J1 `
2 \7 W7 I3 ]" {3 A* v
! E& h0 z' s5 k0 P2 m0 o% m" Y% }[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-11 12:26 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面水大变身，漂亮吧，看这凉皮多性感。。。:wanwan59: " t* A2 C2 I" q2 q. W8 i) `5 z4 V
. p5 o; I3 R7 {, A$ }1 ?. h  D

- {" t/ O6 _5 {- i& f$ E- @' p1 y- ^2 }% X1 @
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加点绿菜做陪衬，方显凉皮的温柔。。。:wanwan43: ( U& V; L7 l$ ]) o1 [8 [$ u1 n' ]  A7 |

9 G8 O5 ?% z5 w" R$ V' O
* q- |* G% E6 p0 M! G" z$ E8 s- `  B% r
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哈利德
哈利德妈

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上图吧
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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开切，不错，挺Q。。。:wanwan35: + @: O. l1 r5 H; }, {, e6 K0 u
6 n% u  \' }0 N4 n9 f5 F4 y
$ H8 y& D: W8 A$ x% q  i
7 L8 M4 R- H8 S1 ?' U* J' h, w9 s
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃！辣辣的，QQ的，爽爽的……:wanwan21:
" H9 F" G1 {  U1 e) F, k/ C: a2 \
. L, c" u' L; F% v* i7 {- u, Q( c" I0 e4 @9 Z: N0 N# N- y# n! m& o

- {- ]* l( L  i[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后来张宣传海报--- [凉皮的约会]  :wanwan35: 1 ^0 ^2 h8 Y; ^1 i7 N4 j/ {" k

8 O8 d2 Q# @! |
2 ~1 C+ U( @( n* G
( p8 u1 M$ n" U$ r[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:21 编辑 ]
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西安凉皮

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吓死我了,我今天已经被吓了两次了,  S: s, u: ]) o$ Z
  S* k* K5 {6 D3 `. |$ D
我的心脏呀,真受不了了
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发表于 2009-7-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
完了！:wanwan33: 5 |5 n" h% W) }# c4 ~
本来是育儿板块写在《我和儿子的成长点滴》里的，芒妈鼓励发来这里！谢谢芒妈:wanwan76:
/ X8 X# W0 l! o( x8 k* _1 E" n大家见笑了，多指点！:wanwan61::wanwan61: :wanwan61:0 k# m/ q' w. z* ]1 A+ q
* P1 v% G" |' q4 g( W. W/ _! F
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:14 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢
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发表于 2009-7-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 哈利德 于 2009-7-7 16:06 发表 - Z! Z1 k5 y  o9 w5 X  S" ]) j
上图吧
( L0 t. p1 y$ v1 W; w
; z8 b+ J9 H0 W! D
亲的速度神啊！:wanwan78:
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发表于 2009-7-7 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:12 发表
0 w: Q# ^6 p0 ?. \: `5 k吓死我了,我今天已经被吓了两次了,9 S! ~/ b1 g2 V- _6 i! B
6 m) @' a) W9 W" J
我的心脏呀,真受不了了

6 s, d4 G: Q5 x, R' ~2 j" Q' B/ P  g( W
( @+ A. g4 \& h* c5 p哈哈，亲的网名好啊！不是故意吓你的，纯属巧合！受惊了:wanwan78:
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发表于 2009-7-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:13 发表 . [3 i, t7 P# E
这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢

5 W2 _  Z' G9 g% A4 c7 y# a8 Q1 b1 r9 B; M+ |. ^( y
和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:22 发表 - k* T6 q1 K0 S0 }* i/ N
/ F5 q7 D: j& Q. f* d

0 O  B/ A, n! \" P+ g和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:
3 }7 y' n1 d$ l! B* k

7 N  r6 ?: I4 w# m: j# f2 T# J& C9 j
是的,是的,你去不,带着你
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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发表于 2009-7-7 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主的凉皮晶莹透剔
$ l8 `% x: Y8 ]* i$ n& }! z
$ ?" p! l; e9 j  e
: ?+ s! W1 z9 E+ ]* E/ h" ^看着都有诱惑力
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jqpxa
水草花心

初中毕业

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发表于 2009-7-7 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好。
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石头他爸

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发表于 2009-7-7 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮的约会，是和俺，还有若干电灯泡，还有谁要做电灯泡，一起来呀，篝火晚会就热闹了！:wanwan49:
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桢桢妈

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发表于 2009-7-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有想到皮妈做饭也是杠杠的wanwan88.gif
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Randy妈妈

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发表于 2009-7-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:24 发表 5 q6 Z/ d+ ?5 L7 j

& o5 j' H# [2 Q5 N
& D9 T1 T* L/ N% `& v
1 ^5 W% r: U: H' c- |是的,是的,你去不,带着你

4 ]2 y& R1 k* Q6 b
2 c& p0 v1 ^& [, o想去啊,可惜人还没回西安呢!:wanwan35:
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