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嘿嘿, 哈哈，别傻笑！------ [ 凉皮的约会 ]

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Randy妈妈

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楼主
发表于 2009-7-7 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天小人忙，不理我，于是乎，自己找乐子去…… :wanwan60: ; w$ Q. H- u+ v* ~

% P+ R; v! h& w7 \# L就来整个咱陕西的凉皮，让姥姥歇了，自己折腾。
3 F. l3 f( F1 b/ Z0 _
! V4 J( H2 j$ B' g6 ?3 X5 B昨天做的时候没拍步骤，用文字来说明吧！: O- z2 O2 p( A% @
6 V# v3 n( m$ E, g. W! w; U
1 和面& D( C4 ^0 z: E: b. d4 r9 P- q

6 J* x& X0 a- ], w; M面要稍和的硬一点，并可在面中加少许盐，以增加面的韧性
8 E! J. L) [) ]5 N) m5 Z4 r  n) }- h6 f8 q# G( Y
2 洗面  A& R  ~. f5 \1 ^" U* t
0 x2 q# U. ~% i
将面团放在水中洗，要多洗几遍，直到洗至水半透明为止。洗好的面筋可隔水蒸熟，备用.
$ n0 b7 s. ]$ F9 I" Y+ @2 g1 t
( ]& X4 q- |. G% m. {( _4 x5 T1 S/ w5 Y3 面水沉淀
" t4 O3 F& i! P2 L
8 h9 y2 D  b+ W- k将面水放入容器中沉淀，注意沉淀的时间要在三小时以上。最近天热，可放置在冰箱中。
' L4 o) d0 v7 }, [& w! q$ C, m
: a* \4 \) F' j$ S/ k: k! O" g: q+ O沉淀好后，将表面浮水撇掉，只剩下面雪白的部分。将沉淀好的面水充分的搅拌。2 A) F7 N7 J; O$ Z: C4 s
! f6 H+ g  z/ O/ m
4 蒸* U# n) g$ v7 p, k) J( N. ?
4 C; H- g; y; n9 w
注意蒸屉上要均匀的抹少许油，油不宜多，否则面水会到处游走，面皮也无法蒸的薄。% m9 b5 v( j% ~8 X, E- m
! x0 K4 e9 N9 \+ d! h
蒸的时间不宜过长，否则容易裂开，面皮起泡即代表蒸熟了，立即将蒸屉取出放入冷水中，
7 h, R" r4 U+ G* ?- a. R/ x  l- V- V) L  F$ G, b/ q. {
待凉将面皮撕下。/ i% }, u2 W# [
/ r$ b) k, }6 k" E& C# ?

9 x2 L" c- i: I和啊，和啊，洗啊，洗啊，
0 l2 }- o( n7 N& x7 W$ @% F) c; u终于整好了面团的姥姥---面筋:wanwan20:- s3 b* }) m8 r$ B+ P

4 g+ W2 X5 `! W% q$ l
0 Q2 |) g/ [9 q8 B6 `* D, A; R0 ~# t
, O. S2 V) [( H$ N/ l+ P
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-11 12:26 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面水大变身，漂亮吧，看这凉皮多性感。。。:wanwan59: ; }# y% v1 _1 L* M* x. W
* D! {* i2 u( H! I
7 c. b# O' m6 w( }& p  w

8 h7 ~$ ^7 J# {3 X% N9 r- \[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加点绿菜做陪衬，方显凉皮的温柔。。。:wanwan43:
; t9 Z5 f$ w2 E' g
6 F8 x+ f% @7 C, `! ^+ r- a6 _6 o* C0 H4 l% w6 E

7 f7 a* r0 }8 ~* E) o8 f1 f$ X[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]
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哈利德
哈利德妈

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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
上图吧
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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开切，不错，挺Q。。。:wanwan35:
9 s; k4 s! J, O- k; q4 M: v' O
4 [1 }) b9 I$ {. a# R  m9 Z
0 q0 T/ G2 w% o
% R7 o. u( `2 O; S[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃！辣辣的，QQ的，爽爽的……:wanwan21: * ^9 M" s6 T/ K; k! w# @) O
/ s3 L0 s/ t7 q% T* f4 u3 f) t
4 a: I! ]3 H# G9 v

4 F7 s' y& z5 P4 x+ o8 w; t[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后来张宣传海报--- [凉皮的约会]  :wanwan35:
, U, Z! S7 J2 @2 n4 F/ [% h& k. j$ S9 l' h" p
) \8 L0 v: b' a# d2 E0 Y/ u

0 J3 O; E  ]1 [) u) e" V% e[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:21 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吓死我了,我今天已经被吓了两次了,
/ R! v% `6 _5 Q+ t. x
4 i8 j# ?1 p6 W$ u% t9 k: d' U我的心脏呀,真受不了了
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发表于 2009-7-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
完了！:wanwan33:
1 q- W) K, x$ |5 u' f本来是育儿板块写在《我和儿子的成长点滴》里的，芒妈鼓励发来这里！谢谢芒妈:wanwan76: 4 x3 l' x1 G$ }
大家见笑了，多指点！:wanwan61::wanwan61: :wanwan61:; U' A* O) H' w8 a, g+ S
7 J* R: `+ ~$ m6 A5 e* o
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:14 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢
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发表于 2009-7-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 哈利德 于 2009-7-7 16:06 发表   k, |& r8 O5 a  u- \
上图吧
% _2 h: x' ^3 Z2 @# E; C3 T( p

- {0 Z6 s: l$ m$ Q  w; i" g, o) D亲的速度神啊！:wanwan78:
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发表于 2009-7-7 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:12 发表
% p- C  H8 t  X* X吓死我了,我今天已经被吓了两次了,
" k! L  l; C  x. p0 y4 L8 e6 ?  m% n! A- y8 p
我的心脏呀,真受不了了

" |4 D7 R5 G, ~; E& L5 L- O6 T5 ^! ~
哈哈，亲的网名好啊！不是故意吓你的，纯属巧合！受惊了:wanwan78:
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发表于 2009-7-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:13 发表 8 K$ K0 }; k& n  ^  t
这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢

% D, @' d  D% J0 V$ ?5 ~, R( x: u% _* i
和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:22 发表 ) v0 E& B  i/ {7 r  A! ^+ ^) l
# n1 i4 o6 G- B1 C9 i3 z! P

0 t: ~+ m* j! z, o. x- S2 d和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:
$ f. O9 F! l8 B4 H  N

. U3 @, N- v. m% e" T5 Q, i, @0 |1 x4 e: ?
是的,是的,你去不,带着你
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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发表于 2009-7-7 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主的凉皮晶莹透剔 & B# G- ^# s9 C& f0 W  M* H
: X5 x  k1 _" G" g$ S9 f# F# x
" X$ E0 _7 z" f) a
看着都有诱惑力
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jqpxa
水草花心

初中毕业

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发表于 2009-7-7 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好。
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石头他爸

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发表于 2009-7-7 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮的约会，是和俺，还有若干电灯泡，还有谁要做电灯泡，一起来呀，篝火晚会就热闹了！:wanwan49:
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桢桢妈

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发表于 2009-7-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有想到皮妈做饭也是杠杠的wanwan88.gif
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Randy妈妈

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发表于 2009-7-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:24 发表 " d+ P* [) N  G# b9 n  p: F
/ S7 J+ r' f4 ]; n% `* i- I2 j
5 \8 V7 m, R4 \  v" R3 P

: @: w, ^0 e* ]- f4 w% S是的,是的,你去不,带着你

7 B; v' P# B9 _$ b( X2 R  o# m/ \7 C! f% b! x" [! i) Z# {1 g% k
想去啊,可惜人还没回西安呢!:wanwan35:
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