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嘿嘿, 哈哈，别傻笑！------ [ 凉皮的约会 ]

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Randy妈妈

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发表于 2009-7-7 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
今天小人忙，不理我，于是乎，自己找乐子去…… :wanwan60:
" R( G/ T4 p# w' _3 H. ]& I+ X" {9 x# {- |
就来整个咱陕西的凉皮，让姥姥歇了，自己折腾。
+ b# t7 q2 r+ s. J4 Q0 _
; ?3 a1 Z) Y' Y( s昨天做的时候没拍步骤，用文字来说明吧！' I' E1 z# Z" b: Y

, C( M, y  ]" B- ?  z1 和面$ d8 ]4 C5 v5 r* n

  {  v2 _- i2 j+ s2 ?9 w' M+ L面要稍和的硬一点，并可在面中加少许盐，以增加面的韧性3 n" I8 k* G' W7 }7 o8 @

( H: K& E" \. e4 ~2 e# X* g0 q2 洗面
. ~+ f. V# {- f2 Q/ b
. Q5 o8 o1 R1 v0 H* Z将面团放在水中洗，要多洗几遍，直到洗至水半透明为止。洗好的面筋可隔水蒸熟，备用.
$ ?, f" {' I: H8 `( B3 V) W4 {9 f6 A% u0 h% I% s
3 面水沉淀
% ], D) n! l3 N! a! N" w! E1 w9 f) J4 A5 v8 j
将面水放入容器中沉淀，注意沉淀的时间要在三小时以上。最近天热，可放置在冰箱中。) k7 ~, F0 [- j7 v( s

6 I" Y: S' u6 P  [8 M9 ?, N沉淀好后，将表面浮水撇掉，只剩下面雪白的部分。将沉淀好的面水充分的搅拌。2 O$ [+ s$ a, p' H: Y9 K2 u
5 D# n1 M$ ^. A0 i( j4 U
4 蒸& c! P+ x2 D! h' H) A5 S0 n4 s, X2 z
, ^) G, S/ I4 N0 E+ e3 A
注意蒸屉上要均匀的抹少许油，油不宜多，否则面水会到处游走，面皮也无法蒸的薄。* |& j/ F$ R  h5 v
  T  G' Y6 I4 K
蒸的时间不宜过长，否则容易裂开，面皮起泡即代表蒸熟了，立即将蒸屉取出放入冷水中，
  f- F5 d) I, R( y+ ~1 E4 r7 I: N4 A$ x* N- j$ k  c" p
待凉将面皮撕下。
% \. I. {7 f8 @5 U2 Z8 f3 P- \- j3 M# [8 A2 ^2 ]

- u9 X* K0 C: ?& K, Y和啊，和啊，洗啊，洗啊，
" H2 Z# ~; i- a$ N( I终于整好了面团的姥姥---面筋:wanwan20:) [6 [3 \# I/ x7 e" B- [2 E. Q6 L5 S

8 _5 }1 V- o' q# J% t1 b
, t. W# q- {+ E$ W/ u) S
$ k& J- S, p/ V1 Z3 y( F/ w
6 S' \( k$ ~6 l$ f[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-11 12:26 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
面水大变身，漂亮吧，看这凉皮多性感。。。:wanwan59: 4 ?6 M2 i: u& y5 \5 A
5 |  G, X! y# \. D
/ [' J4 B" z# L2 L/ C
' S' H' r0 I# H8 d8 E0 T
[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加点绿菜做陪衬，方显凉皮的温柔。。。:wanwan43: 2 ?) Z: T3 u0 z0 K- O6 r1 r4 }

. @( b  r0 V7 @* s& T  o8 P" X! O
1 R0 h: U, I; |8 f1 f
/ E$ N+ T% ^+ h* m% H% v[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:09 编辑 ]
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哈利德
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发表于 2009-7-7 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开切，不错，挺Q。。。:wanwan35: / l. G/ z/ s  b) s& q2 F1 y! q& Q
) W) r3 R5 v1 y

1 Y/ Z4 c6 e2 W9 }7 t
! K9 Q) |  g) K5 L4 W# F[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
开吃！辣辣的，QQ的，爽爽的……:wanwan21:
7 q6 L! f/ j- z( D9 r ; K' A% d" L7 h

" M% g% b/ n3 F* U
$ g$ k) Y! d7 ~! r[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:10 编辑 ]
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发表于 2009-7-7 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最后来张宣传海报--- [凉皮的约会]  :wanwan35:
. s& ?- u: H  U1 r% k  N
% z4 Q4 ^. v/ [" o3 g# ^/ {
7 b9 W- N2 k: x# R$ K
  }: [" b* B3 ^0 a8 j[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:21 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
吓死我了,我今天已经被吓了两次了,5 L+ s; |4 t) T& }: b' H
# P: i) g8 i6 h- V" r
我的心脏呀,真受不了了
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发表于 2009-7-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
完了！:wanwan33: % c: u6 G) \; H7 @
本来是育儿板块写在《我和儿子的成长点滴》里的，芒妈鼓励发来这里！谢谢芒妈:wanwan76:
8 ?. V9 j% G, A7 h, J. w8 t大家见笑了，多指点！:wanwan61::wanwan61: :wanwan61:# D: y1 r" z+ ^6 }7 F$ {8 }

- ^- ^2 E4 ^: Y[ 本帖最后由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:14 编辑 ]
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢
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发表于 2009-7-7 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 哈利德 于 2009-7-7 16:06 发表
' l( |: j: X- G2 u1 u' L上图吧

% g* Y$ E! S3 ]* R. w% W
( G* n! |  b/ c' B8 k亲的速度神啊！:wanwan78:
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发表于 2009-7-7 16:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:12 发表
3 G7 r! @  [2 @9 u& b吓死我了,我今天已经被吓了两次了,
" k# A0 T! ?$ H( D. G" h" ?- v+ t3 q2 j4 v0 u3 S
我的心脏呀,真受不了了

2 V2 k8 x9 I8 Z3 _" n( s- W2 ~% O2 R  s
哈哈，亲的网名好啊！不是故意吓你的，纯属巧合！受惊了:wanwan78:
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发表于 2009-7-7 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:13 发表
& Z/ G/ p  Z" ?这个周末 11,12号要和石头他爸去  青青河边草约会呢
9 r. T  V  J$ W; G4 S# V
% l  `+ n! U. H
和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-7 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 Randy妈妈 于 2009-7-7 16:22 发表 $ X+ r+ E& r. ]; g: A  n

, d0 U) J7 [$ m4 R3 j7 T# c- P: }8 P" [8 y4 B4 m) j0 s. C
和石头他爸?!!! :wanwan78: :wanwan78: :wanwan78:

) W) _0 `: b4 i. {$ Y# h( V
0 L$ @& ]1 J! G- M. R- ^7 G# Q2 ?) s* D
是的,是的,你去不,带着你
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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发表于 2009-7-7 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主的凉皮晶莹透剔
! `9 D$ Z: g" k/ U4 N- w
1 O6 ~$ U3 L$ L+ `. r3 {5 l  S
+ @1 u( v6 b! L, o7 d, }/ V看着都有诱惑力
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jqpxa
水草花心

初中毕业

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发表于 2009-7-7 16:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好。
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石头他爸

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发表于 2009-7-7 16:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
凉皮的约会，是和俺，还有若干电灯泡，还有谁要做电灯泡，一起来呀，篝火晚会就热闹了！:wanwan49:
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桢桢妈

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发表于 2009-7-7 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没有想到皮妈做饭也是杠杠的wanwan88.gif
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发表于 2009-7-7 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 西安凉皮 于 2009-7-7 16:24 发表 4 G; D2 A& W, Y* D

* r: r! H: K6 q1 Y" \6 J0 t/ h& a# x) z. k7 D9 S6 y

4 u9 ]% G# @* a, `. |2 P+ `是的,是的,你去不,带着你
: c2 q# d, f% [/ u3 h. s

3 |' j6 W1 U% h: E想去啊,可惜人还没回西安呢!:wanwan35:
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