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哈利德妈

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楼主
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天比较凉爽,,所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
* }+ i! t5 r1 k7 ^     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。- L  A( @/ x" Q% [! ^7 q% ~$ I

1 B  G6 I- }8 I. `2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
0 p/ X4 ]" P2 [8 T# X9 v/ a3 P0 H( J7 N! Y
3.。。。。准备配料。。。
% h+ R; b/ k6 P4 v
, q- r& V: {' b. U+ r4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出,再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。, s; m9 z2 [# H/ K( j( {/ W
5 K! i& v+ @0 d+ w

/ G6 j: C5 @7 `2 H7 q' p  r$ E
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5.。加入翅根,翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水,鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀5 s5 Q, u- \9 M( J! @; [* I

! c8 J$ \& H5 ]  R5 G
) I. t  M6 H# x6 j
$ b1 U& |. r5 w. b8 T+ C% q! S1 c4 f( W6...半小时后。。
$ ]7 E+ I- n! r" Q6 j# Q8 T
8 o& z) r7 Q( U[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]
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爱斐妈 + 20 太有食欲了
悟空天下 + 20 我很赞同

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) @. P& y4 k. a8 a7.。。一小时后
0 U+ v: a/ ?4 e1 m; n# |& t0 [" e+ z5 n: Y' |" D
8.。一个半小时。。汁子收得差不多了' H% A: @0 Y+ j6 s

# k' n8 Q. N2 [" [. J( _' y9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好,不要见笑* J1 H7 s9 D! B5 g$ x. X- p

4 i+ O/ }: L6 I- x# c3 s) ^, ]4 ^: ]7 X( w8 g& D- e# n8 d
很烂胡的。。。( }' K" {+ F: k* g7 T
! J% {9 J  \' S, \1 d% B" e$ G3 T

( O) g1 Y/ Z6 C& P) Z
) g: j5 \) X2 ~( f" [" M% ~9 ^[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

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直播呀,好好好
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 % Y+ X9 v; N+ g1 W
直播呀,好好好

& |5 w# U: K+ L, }' T+ z完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

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鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
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原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表   W3 y1 T' d4 T% X5 q) w5 t$ B; r
鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢

  H" c7 ^: y# s- z+ F& o是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻
彤彤是妈妈的一切

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哪里有卖鸭翅的?好香呀,也想做
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真香呀,原汁原味的

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学习了!谢谢

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要炖1个小时,这么久,要是鸡翅根呢
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德德妈。。。。家常菜。。。。贵妃鸭翅根
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