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哈利德妈

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楼主
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天比较凉爽,,所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
% P5 c$ R, k, g8 D4 C" w4 P% J     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。0 t; T; E5 P& p" _1 W
4 y6 O' `4 Q8 N+ Z% |/ o
2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。2 j. V6 e5 W8 B
7 K' a, C0 l2 r+ J  Y7 O. t0 `; X
3.。。。。准备配料。。。
' B+ k! S, d5 z1 k3 h% [7 d8 h0 ~# M2 z
4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出,再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。! w% E2 v9 y' C

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5.。加入翅根,翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水,鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
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3 U1 M* l4 i# o4 f4 w( z- _" G# F; R; Q# l
6...半小时后。。
2 \2 R, A% q" {5 y3 ]: h( [5 ~
. L% e: A( ?. \6 a% R[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]
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爱斐妈 + 20 太有食欲了
悟空天下 + 20 我很赞同

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; f. g: g! ?: r& I/ ]7.。。一小时后; [1 D% ~5 ?$ E. `
2 Z, m$ M; p! {- C
8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
( \, R6 z2 j2 S, o9 u! B- W5 r1 l( h* D5 a6 k% `8 {
9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好,不要见笑5 `% q3 ]4 B6 _9 H  V% b$ `0 v* L
% {0 u; U# l8 V% @& {
% K) i9 R# `6 I+ a
很烂胡的。。。
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( M8 h. s* L: v) L, H
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

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直播呀,好好好
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表 & E0 Z$ M6 {: z( e" a6 |. w
直播呀,好好好
# W8 N( C* y4 h1 B6 B
完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

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鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
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原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表 - I! ~2 f% ?! E+ y+ [
鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
0 Z4 Z# u! `$ ]' O5 F% ?7 x. E
是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻
彤彤是妈妈的一切

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哪里有卖鸭翅的?好香呀,也想做
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真香呀,原汁原味的

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学习了!谢谢

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要炖1个小时,这么久,要是鸡翅根呢
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