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我叫yiyima

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楼主
发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
4 m4 ?1 P9 P* }; n; s% l: s) V
! Y" G* i% u6 K( }拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............# g' [' ]* z2 u" w
, b8 W2 W5 e" I/ z) L/ Z

2 W% T( w9 n- h 4 b3 l$ C* o8 e
+ o5 A2 Z+ h5 T
做法:
/ M. m" w3 }6 K& V' e% I
( }5 X1 J$ ^' p1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
: L) `4 [' H2 P 7 c$ A4 `4 E; K
2 捞出放凉,切薄片,待用% D- j  I5 ?! f& G5 ?: u
" W! c! y( k1 c( R, A8 S6 ~
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜; i, E/ e1 d7 L3 e

2 l/ f, }) F- w7 H$ b/ v0 E4 ~4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
* N8 @& i  K! B8 @3 K' K* H) W
5 U4 C( {8 W! g  _就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!5 u( P: w" y  v/ z* ^
  Y' m6 L. C2 S
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
2 `7 G( t% P, J7 R
5 d7 ^1 I4 T3 S" J( d  o6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了% @* ~' U- W- ]0 X, V* z" n
  J% A+ F7 b5 \3 Y
好了,上菜吧!!!, A+ y' b2 Z7 k. F& g

5 _( T  X$ H7 V9 x' ~' p' T  t) o
; d; y+ e. j+ l% Z3 f
# U" s- m4 p4 h8 x2 _( x7 E! k$ I 7 `/ @( z6 E2 s8 L% o- l8 r7 I% b5 j

. Q$ C5 C* ~5 }7 W俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
# D, f& a" @" E% T+ r$ ^) f
# I9 z: q/ Z6 |+ z( s) W5 q- c0 k
$ d5 x, \) W$ y; ?一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢3 s4 |& t! }" j, Q8 ]5 a

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西安凉皮 + 10 我很赞同

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一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 - r3 b- g8 C2 s3 f+ k4 P
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
4 _1 M% Z0 a5 b7 T5 P

1 P. V: |% S9 t- ]. S5 y8 x( ^0 R* D. V+ m' Y( A; f9 U

0 Q% r, n" @2 j4 D1 |7 e# ?" z4 H0 }俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: . D! ~8 k5 }0 M4 B9 o0 g! ~

' P! V; F5 \$ D# d! `8 {5 M3 f, i7 z8 ^! K8 L
太懒!把葱切太大:wanwan49:
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:wanwan59: 谗人啊,就是我太胖了,现在都不敢吃这个好东东了,哎
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 # B) H7 G- y3 C- ?
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去
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我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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撩啊 看的哈喇子都下来了 " |, j2 m( J( s  l

; E1 v% Y( T1 r呵呵 很赞:wanwan79:

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很香呀!:wanwan79:

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:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
& x) V+ s* V" P我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

" ]  @" e  j; D' u' c4 z: K  D6 ^% K9 g+ v' U1 h6 l
) |$ k6 I1 N# c! ^1 [
! B* K. g6 @; f# H8 i4 e( g# O" @
我怎么没发现有什么腥味啊???
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原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 ; z' m7 |4 F1 C1 d( u3 A1 j$ U
:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:
1 r6 G8 c6 S, @  g1 b7 L( r

4 C3 p' X  L5 N( V$ `4 A- I4 t9 ]/ w' Q" X$ w  \3 C

7 B" T0 o( M* S' s不要节食,该吃就吃,大热天出来跑跑汗,瘦滴快很!
安安妈

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很美味的说wanwan17.gif
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 , [9 h4 m# W4 W$ i5 K5 }( [. D
我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

; ?! f0 R% V5 _, P; n. t煮肉的时候水里放点料酒或者生姜
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