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我叫yiyima

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楼主
发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
0 K) @3 j: t- J. R+ @ 8 Z' h$ |1 F" a: t
拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............0 q( x- |" c/ W3 D6 E) N/ T# z- [

" A" N1 A3 F  G8 G7 k9 @5 i( z% C% ]& q 0 b& y: d7 B* c  ?/ d! @! W& d

& w% ?$ D1 `# }1 X: t . Y! C9 [, K1 d# G0 t
做法:
+ b: l" {+ c6 e$ f5 F& [9 g ! e5 H0 @6 ?$ l$ Q7 |
1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
* n- V' q! C8 j1 Q1 ^$ c$ g) b
, n$ d: F$ U* k5 b- B2 捞出放凉,切薄片,待用
6 Z( t5 _: x; T2 @# d+ \$ G2 t
: T! Q: u6 M, S3 `( E  w: \8 {3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜' {, r, u- u  O/ G9 T

( l" b5 g8 u) ]% n/ T/ y0 G4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用. E9 ?8 h2 \9 [" I" {0 u/ t! E

; k3 E8 w8 @# Z就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
* c, h! I" L$ H4 y
' b( ]) J0 l$ K2 K5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
/ q3 ?# ~& t  l1 L: f " h+ I5 A0 o& \  n  R8 |
6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
* A; ~& ?7 _' p% m1 f
5 ]3 k# y5 C, j; Z好了,上菜吧!!!: p2 r$ x% Z( ]8 Y
. r  J  p) @1 H1 X& f

  }: A% c0 D# |1 B: `
- h- i# i! l! ] ; A6 o) d. S$ Q. d
; S5 v% t) `  G/ Q
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: 3 q: S) u" M5 x

  i, P7 s4 S) S8 C* F+ X7 p   P2 J$ L1 @$ @3 \
一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
% y3 g6 A% O, a3 W
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西安凉皮 + 10 我很赞同

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一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
9 L' K* G4 x3 O( N( Y. n一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
; v$ h& E: H- t' J
1 W: K+ g4 U9 ~. ^* E2 G! I
5 z0 j+ y! W6 z/ w3 ^; ^2 M# g

" ^! \4 b7 L) t( k( `0 y2 t& p俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: ; L  I% q& Z9 M/ W
  U7 D; Y" L& o$ \1 t

- k; e$ w- \; a. T7 U太懒!把葱切太大:wanwan49:
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:wanwan59: 谗人啊,就是我太胖了,现在都不敢吃这个好东东了,哎
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
4 P+ x1 U- W: J; ?. U3 l一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,
:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去
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我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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撩啊 看的哈喇子都下来了
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呵呵 很赞:wanwan79:

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很香呀!:wanwan79:

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:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 " j. I9 y& O8 V6 b0 n
我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。
% @5 W! E+ B* P( e" L( P2 W; z
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+ D* j' M# Y- `: }- {. }( M4 R+ g: n4 q- p
我怎么没发现有什么腥味啊???
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原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 1 A( M. r6 C6 j5 d( W
:wanwan72: 少看、少做,肯等能瘦,为我加油!:wanwan78:

" D9 A, v) _" L  ~
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! w" k2 F6 r) f不要节食,该吃就吃,大热天出来跑跑汗,瘦滴快很!
安安妈

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很美味的说wanwan17.gif
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原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 5 N6 o* Z( t2 ?  C0 @8 H
我做肉的时候,老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。
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煮肉的时候水里放点料酒或者生姜
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