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好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!2 l2 a4 K4 H% n
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............: j' U0 P# R, }2 s
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做法:: R( h- J9 S5 N" C! }3 z
* M1 A" I* m6 d6 e- ?- @5 Z1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透8 Z$ i' j% e; ~2 a9 Y
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2 捞出放凉,切薄片,待用
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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) i% ~5 a7 c8 z' p5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜. O, m5 Q! V$ t# Z% y
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了0 c7 x3 ?4 z' i9 I2 ?+ _
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好了,上菜吧!!!7 E4 H" _, G: E& Q1 G# y
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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0 b3 D7 H; v% k1 X# D8 I一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
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