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好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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b& [; q/ M! ^' C3 C0 r做法:6 t9 M2 q2 P# i. ^
& Q" n2 h: I1 E4 f7 x6 G% W1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透5 w. O/ R$ Z6 h. s( y$ O1 [, @
4 |* A, [. S1 _: K2 捞出放凉,切薄片,待用
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3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜9 ]6 b+ q3 w1 i
) a! {$ p# }/ R+ L. h4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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! M) D+ u l# _* Z, O就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!( `6 K- r* v4 e) V3 E5 f; ?5 ?
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5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜9 M2 N6 A( i u/ Y
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了; I! X s0 \$ O3 {$ T* C0 P
( a$ Q: U, P; t q$ O2 r% m好了,上菜吧!!!
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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8 A4 [, Q# z0 Y- E一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
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