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好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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9 |6 Q/ T# t6 y- X5 ]% s拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............2 h( _9 m. H" L0 C2 H
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做法:5 `4 l; W4 P! J' J v% n5 Z- C
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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: y+ ^6 n% J( j( g2 捞出放凉,切薄片,待用
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7 J( E3 b% D" T$ ?& f. m3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜9 g- H) H, L4 E5 C# F
8 L: k+ ]; ?% `8 K- R4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
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& T1 n0 r! i5 G, U# W+ N* s5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了4 d L) F+ ^- c3 f" m s
2 ?2 Z4 z: T6 p. c/ y) M好了,上菜吧!!!+ y$ R7 u1 P: T( v( R
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: 7 r7 v6 s: f1 N3 ]/ b
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
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