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我叫yiyima

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楼主

发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!: X7 ^8 L( C  c( f$ d- M7 ~
7 Y1 O- G% R$ S# A/ d
拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............# {5 e( w% M! Y6 b& e
* N& `- e' Y/ P: a4 `3 t

( X3 T( J, l# {
做法:

1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
: G0 r6 T5 D9 S7 v
2 捞出放凉,切薄片,待用
$ Y; ~1 O) K3 H9 t8 E
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜7 u8 O( n$ w+ X1 X( d# F
0 E9 s( F* V1 o- c( b) C8 P
4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用1 _; X" Q5 c( w1 j2 `  X2 u

就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!; a7 m* Y9 [7 F

5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜

6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了4 L! c- v7 m1 i2 w* |0 a

好了,上菜吧!!!
- h  N6 t3 T  B3 t9 G7 X& {5 G1 b/ |

" v3 j+ G: t% q
: |- N5 |( ^6 B* K

俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:

! n) v" ?# F* i" ]
一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢

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西安凉皮	+ 10	我很赞同

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沙发

发表于 2009-7-9 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈可是比我专业呀

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板凳

发表于 2009-7-9 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表
9 u8 G/ l2 A! j' t; u一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

4 _; O3 S* ^: q% c' k
$ [ k" ~8 B7 F; I( z7 o

俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
\: ?7 B; @8 {$ c- K! h; p
2 G; _+ O! c: I7 L; e5 U
太懒!把葱切太大:wanwan49:

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畅畅妈

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发表于 2009-7-9 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八错！

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 ( C" D- p, x8 p, O! \& l
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2009-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

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诺米妈

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发表于 2009-7-9 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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发表于 2009-7-9 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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发表于 2009-7-9 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

撩啊看的哈喇子都下来了 3 f1 {) @6 T6 l$ b4 E
: Y U3 k u8 E6 K1 I$ `$ X" {
呵呵很赞:wanwan79:

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发表于 2009-7-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃的:wanwan67:

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发表于 2009-7-9 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃回锅肉

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发表于 2009-7-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香呀！:wanwan79:

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发表于 2009-7-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-10 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 % |1 j; r+ s0 U
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

: _! } |9 ?% v

, c% q% s8 \ m
我怎么没发现有什么腥味啊？？？

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 " H& A5 [5 D* y
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

, {. d4 v6 D3 W

' g, E: {" O8 v
不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味的说wanwan17.gif

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 ) U$ G: |% P7 l9 t
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

5 l; m! g. w- G7 L
煮肉的时候水里放点料酒或者生姜

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