【11妈厨房】--------------健康吃肉肉------------回锅肉---------- - 咥在西安 - 西安妈妈网

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我叫yiyima

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楼主

发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!5 S/ u  r2 s& K% ]* e( q( S. [9 B
" l6 [" z2 P8 T
拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............

# p: U1 o" T% j$ s# u) e  g/ m

! K% O. k- ?' u/ n* L% q
做法:) L! h6 W5 u9 Y) a0 [; F7 M& y% r2 J
" ^# K4 |6 X8 o3 [" D* _
1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透$ Y6 M+ O1 z2 _, r4 o

2 捞出放凉,切薄片,待用
9 }( K# F; J3 l! d
3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜& E4 s0 h. y' B8 m6 U1 K

4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用
( V  P3 ?( M5 _
就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!
1 o& r8 q  W3 [$ G4 g6 K
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
0 g- G8 B3 N. |4 Z" m5 p" d, {- T
6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
+ Q4 ]; P0 H- m2 m2 r/ V
好了,上菜吧!!!% {" h$ y3 k* p
% |4 C: l4 J& @. c" {
+ G7 A: ^  A8 F& Q) e9 o
) Y# q5 P+ T8 H
8 I; _, N  P  v+ d. i
8 K1 H6 m! H# h- `7 B' C
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: ) q" J# S8 `1 N1 R" y& w

一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢2 y" r6 Y1 z- T- [: o" I

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西安凉皮	+ 10	我很赞同

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沙发

发表于 2009-7-9 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈可是比我专业呀

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板凳

发表于 2009-7-9 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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我叫yiyima

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地板

发表于 2009-7-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 8 Q! [: U. E- S- I! }$ x
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

7 B* x$ T; _7 | m/ \+ U& o
8 w/ Y* z) ?% _5 N6 X

$ r D j7 f$ }. D# d
俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
0 V: N* I. x& ]1 ]
: ^: L: ]# \7 j
太懒!把葱切太大:wanwan49:

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畅畅妈

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发表于 2009-7-9 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八错！

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 0 l" H, F- g+ m) M- Y$ H: I
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2009-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

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诺米妈

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发表于 2009-7-9 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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发表于 2009-7-9 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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发表于 2009-7-9 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

撩啊看的哈喇子都下来了

呵呵很赞:wanwan79:

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发表于 2009-7-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃的:wanwan67:

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发表于 2009-7-9 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃回锅肉

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发表于 2009-7-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香呀！:wanwan79:

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发表于 2009-7-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-10 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
: G+ S/ U7 O( p7 E我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

; M0 u" q3 y/ {

我怎么没发现有什么腥味啊？？？

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 $ e1 e" l' b9 R2 Q- _
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

8 ~& `" `& \! g8 |) x8 D
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不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

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安安妈

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18^#

发表于 2009-7-10 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味的说wanwan17.gif

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 5 y# C; M) m( z9 e3 ~4 G
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

煮肉的时候水里放点料酒或者生姜

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