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哈利德妈

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楼主
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天比较凉爽,,所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
( w8 E4 p4 i7 m0 j/ P9 T5 h3 K     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。
! N5 r0 e! v# u1 X% z' A, i+ w, F) s1 i" m8 z' x5 u
2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
- v6 [( c3 P, q9 V- Q# |8 q. Q0 a/ K9 ]/ u% r! H, M) D
3.。。。。准备配料。。。
5 g4 L: U5 f: k3 v9 A! w! C' G3 O
! x, f' V% b" Q) A* c4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出,再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。4 H+ b# |! S7 G
5 q4 e' U: {# e% x2 ]4 u0 e& \5 f
$ c, c+ Y, l: m9 e% f/ t% u

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5.。加入翅根,翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水,鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
# R! c, `* x5 _' }2 I. E0 n( S0 M+ Q7 H6 |' R6 G# W7 Q/ y; [3 x
& `) k( X$ S+ P' l% i3 q( f
( ]' E# T& m0 A
6...半小时后。。
/ U8 u' D8 `8 ?- z# a2 n
' t6 z. \( S+ L) ~9 E; o[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]
已有 2 人评分经验值 收起 理由
爱斐妈 + 20 太有食欲了
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+ ?% ~% k9 Y, f. x
7.。。一小时后7 Z6 D3 ~9 _5 P6 q4 {( T5 H  I7 J

4 `9 l0 h% ~) G8 g- v4 ^6 b8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
9 g8 B$ X$ q% b+ y6 m. p% ]% F6 R
) e9 [- d9 Y$ @+ u& ~9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好,不要见笑
6 X& w9 Z, x; E! `: e, @/ \* w8 f

/ h, w& ]8 e7 _( V* n/ t很烂胡的。。。( B9 a3 t7 \4 D% G$ t" F
. f% ?, a; F7 `: Q& Z. k7 n$ m' K! [

" J& i9 w  k. s. F, O5 M3 ^; `8 [
[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

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直播呀,好好好
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
6 a6 g2 F" r8 b7 \- k. ^8 O) n2 ^直播呀,好好好

/ V8 Z: c" f  M7 D: C& {( h2 T: c完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

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鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
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原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
% u6 }1 X; b: [$ q* ], P鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
* I& f+ l1 W1 M  R% q
是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻
彤彤是妈妈的一切

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哪里有卖鸭翅的?好香呀,也想做
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真香呀,原汁原味的

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学习了!谢谢

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要炖1个小时,这么久,要是鸡翅根呢
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