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好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:
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5 U. @8 a8 O- T6 H1 `1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透
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2 捞出放凉,切薄片,待用) j' `3 |2 h. Z5 A1 }
" s' i9 W9 F9 T3 O( p7 q% b2 F3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用* }# g: B. D+ g$ p( |
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!- W5 d+ A% @+ t! W% [3 ^0 C, ]1 e
( _" `/ _* A( M4 T" M# ?5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了
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好了,上菜吧!!!8 Y7 }- o8 _* E" u4 P7 K3 d
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6 H* l! J# Z2 W& A5 V俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢0 |# D7 a2 R1 Z, `* N% B! }
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