【11妈厨房】--------------健康吃肉肉------------回锅肉---------- - 咥在西安 - 西安妈妈网

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我叫yiyima

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楼主

发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!7 y# L  W, d6 ]3 s, g$ U

拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............

, u- T$ k. U0 _" t- Y3 T
4 y& o+ p0 K! K( _% |
做法:
" _, q7 S  h# \. z
1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透

2 捞出放凉,切薄片,待用, ]' r' F' `  Y0 w8 D

3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
* t/ ?( g. s5 I* G" s
4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用- a4 u4 v' `) K0 L

就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!8 E, m# H. m$ H% J7 C
& t' f) N5 j, R* l5 g1 Z5 l
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜

6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了3 [6 E0 x. R' m- C1 c, j
$ W, d3 [( `: I* @
好了,上菜吧!!!0 s% A5 |7 m/ e- x& A

) [- v2 a2 {! T1 X* e6 U3 r) Q% g& M
' ]# D$ G  H6 N+ C  H% K9 S( a
  e9 W5 y' R* R0 ^
5 ~8 l; b: M! m( M, e/ ^
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
8 M/ o: }+ v& _% k
, i, }+ }8 Y- R1 O' L6 o9 Y
一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢

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西安凉皮	+ 10	我很赞同

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沙发

发表于 2009-7-9 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈可是比我专业呀

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板凳

发表于 2009-7-9 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 $ [. R: M; @& y) K6 y {
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

, q1 Y; Z4 ^+ L
1 Q# d; W* k8 r# i2 Y

俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49: 5 q, r e" Z! O
. O; D9 p7 h4 T2 i( O

太懒!把葱切太大:wanwan49:

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畅畅妈

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发表于 2009-7-9 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八错！

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 [5 Z3 k6 r9 n* ]; H1 m
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2009-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

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诺米妈

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发表于 2009-7-9 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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发表于 2009-7-9 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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发表于 2009-7-9 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

撩啊看的哈喇子都下来了 0 N/ G7 w. S) W9 a6 S& Y
1 |$ n- `7 ^$ \5 V6 v: O$ P& W9 d
呵呵很赞:wanwan79:

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发表于 2009-7-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃的:wanwan67:

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发表于 2009-7-9 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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发表于 2009-7-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香呀！:wanwan79:

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发表于 2009-7-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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我叫yiyima

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16^#

发表于 2009-7-10 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 5 @4 J" v& l/ |; E( l5 c9 v9 d
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

8 b7 a) H, l. @6 d* p) ?. f
/ L8 L; b* p r9 u& z$ B* `
我怎么没发现有什么腥味啊？？？

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我叫yiyima

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17^#

发表于 2009-7-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表 . y1 X) q4 i2 Y% P6 k- X
:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

! w6 P- D" i/ {# w0 V; B8 d
) s6 O" E5 B& g

不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

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安安妈

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18^#

发表于 2009-7-10 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味的说wanwan17.gif

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 , h+ a' V8 O1 o6 w: v
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

: r0 B. J1 b5 ?& W/ a5 w, B
煮肉的时候水里放点料酒或者生姜

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