【11妈厨房】--------------健康吃肉肉------------回锅肉---------- - 咥在西安 - 西安妈妈网

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我叫yiyima

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楼主

发表于 2009-7-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!$ @$ q4 |: Z) }$ M
7 g6 N2 j6 x( Y' d$ c- }
拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............6 S$ F8 _3 c( s
J F. h G4 o7 R+ v1 C) t- l

, U9 n! n$ N8 M; \( |# o4 g

做法:

1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透& o: m) ]) J" b: t7 V

2 捞出放凉,切薄片,待用

3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜

4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用8 N, V$ x3 G6 {9 f8 c5 s* T
' w9 u9 Q) [9 S: g
就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!* s, o: l* E2 v2 {" n1 @% ^; n& b
2 }3 Z8 e; i/ Y3 R
5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜- @) j; n( j3 d. Y% Y

6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了. s, Q/ E) h0 p+ r
4 R8 B& L& h1 k$ }; n$ h+ _
好了,上菜吧!!!
3 X+ s) q. j1 m* l2 d

! B' O0 o- j+ k5 z4 s# _
俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49: $ [% ?- a: g( m' r m( _
; d- [7 t6 V5 A& t6 u* C! l

一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢/ E% R+ I, s3 g5 q. E

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沙发

发表于 2009-7-9 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

11妈可是比我专业呀

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板凳

发表于 2009-7-9 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

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我叫yiyima

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地板

发表于 2009-7-9 15:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 4 H$ \& V- ?. [/ P3 Q/ u& `" w
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

8 Y' J) q6 ?* }8 x- F% o* l4 Z

" c4 ?/ p- F [% B3 K6 ?' ~# I
俺切的太厚,片都看成块了:wanwan49:
$ @/ k( `+ b2 K$ [% L

太懒!把葱切太大:wanwan49:

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畅畅妈

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5^#

发表于 2009-7-9 15:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

八错！

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乖乖娘亲

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6^#

发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan59: 谗人啊，就是我太胖了，现在都不敢吃这个好东东了，哎

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乖乖娘亲

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发表于 2009-7-9 15:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 15:24 发表 5 ?( X. J( @' ?( r& y% l& h
一眼看以了片片,还以为是鸡腿呢,把葱当面白骨了,

:wanwan49: :wanwan49: :wanwan49:

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发表于 2009-7-9 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wanwan26.gif wanwan26.gif wanwan26.gif 我的口水~~~~~~吸回去

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诺米妈

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发表于 2009-7-9 19:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

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发表于 2009-7-9 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真香.估计能多吃一碗饭!:wanwan35:

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发表于 2009-7-9 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

撩啊看的哈喇子都下来了 3 C0 L- \3 |! P7 J% @4 D& J. E0 W

呵呵很赞:wanwan79:

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发表于 2009-7-9 21:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱吃的:wanwan67:

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发表于 2009-7-9 23:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爱吃回锅肉

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发表于 2009-7-10 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很香呀！:wanwan79:

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发表于 2009-7-10 13:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

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我叫yiyima

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发表于 2009-7-10 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表
! s6 a7 a0 a) a* t' Y我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

# _+ c! R U& k% W

1 p- f0 x: D, Q3 U" l- P

我怎么没发现有什么腥味啊？？？

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我叫yiyima

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17^#

发表于 2009-7-10 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 XAYF 于 2009-7-10 13:22 发表
* o- |9 {& a5 u' k+ ^2 U, S:wanwan72: 少看、少做，肯等能瘦，为我加油！:wanwan78:

4 R1 u5 @ J, ^4 H2 n4 W
不要节食，该吃就吃，大热天出来跑跑汗，瘦滴快很！

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很美味的说wanwan17.gif

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安安妈

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发表于 2009-7-10 20:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 肥猪宝宝 于 2009-7-9 19:21 发表 2 \) |, Z& [; j, l
我做肉的时候，老是去不掉那个腥味啊。大家教我下。。。

煮肉的时候水里放点料酒或者生姜

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