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好久不做菜菜了,俺家吃肉肉比较少,这回做个回锅肉吧!!$ F: P/ j- _. l4 y! w
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拿着菜谱端详半天,一步一步慢慢来..............
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做法:
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1 五花肉一块,用凉水煮,水开后小火煮二十到三十分钟,煮到七成熟即可,可用筷子扎透+ Q6 w' F/ h& Y! w' y
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2 捞出放凉,切薄片,待用
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/ f$ g2 g- U" o9 F0 Z) Q3 可配些青椒木耳等配菜,先用水焯好,等用,俺这次没配菜
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% F8 n+ _- N: C* `4 n6 v$ _5 j4 锅中放少量油,俺就放了一点点一点点..........油热后放肉片,把肉肉都扁出油来,用小火扁,扁至透亮,盛出待用 N7 b) q! o2 c T, ^
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就这一小盘肉肉俺就扁出来一碗油来!!所以说健康啊!!1 B) C: N9 k5 i* A4 j
' v1 W( {4 c$ ^5 锅中放油,豆瓣酱,葱姜蒜,炒香后放扁好的肉片,翻炒几下再放入配菜
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/ A( Y" p: s8 _% }( i6 出锅前根据个人口味放味精,糖,盐,注意豆瓣酱已经有盐了所以盐千万不要放多了. t7 }" `& C$ H( h; ~" e
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好了,上菜吧!!!, L ?1 [- I$ {8 R
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俺切的片片太厚了,刀功不行:wanwan49:
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一大块肉就做了这么一小盘,难怪外面卖的都比较贵呢
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