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哈利德妈

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楼主
发表于 2009-7-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
天比较凉爽,,所以就做了这道菜。。有好多妈妈询问制作方法。其实很简单。。上图吧。。
6 @* q/ T$ D( Q& p1 [1 C     1.。。新鲜的翅根。。同种方法也可以烹调鸡翅根。8 ?3 J' D* i) {
1 r( V* y* v* S
2.。。焯水。。拔出血水。。凉水冲干净。
3 ?4 _7 G& K' {9 U: o7 G
. f5 ]' s" g, Z# }: Q8 }3.。。。。准备配料。。。
+ X; p- P$ ~0 H  x' c6 b$ ?1 F4 _8 @% w5 s, |1 {
4..油不用多。。鸭翅根本来就比较肥。相对而言。鸡翅根就稍微多一些油。先加一点花椒爆锅。后将花椒粒铲出,再将姜片爆锅《姜片爆锅。肉类不会粘锅的》。再加入。葱。将控好水的翅根加入。。。
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5.。加入翅根,翻炒。。待翅根有焦黄色。倒黄酒。加配料。13香。。花椒粉。。鲜抽。。加一些老抽。。翻炒。。大火。。待翅根上色好后。加水。。鸭翅根烧起来比较难烂一定要多加点水,鸡翅根就比较好熟。加水少一些。大火烧开。将上一层浮沫撇出。再用小火烹调。。哈哈。。接下来不用管了。。上妈网呀
+ P  Q1 ?7 Z8 c) T5 \, F2 _* x8 h7 J7 O3 E+ v' `$ ]" X
' b- |) |: A, ^" V! |6 ~
) l1 M9 W/ x5 K! Z- I- l9 \
6...半小时后。。, f) z4 s  d5 u  ^( G

2 E6 t. B7 `' q8 M* N. ][ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:25 编辑 ]
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爱斐妈 + 20 太有食欲了
悟空天下 + 20 我很赞同

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7 u" \1 g: m9 n1 }( K7.。。一小时后  m( ?2 \+ h9 {! P

# f$ M, D1 y2 y: n8.。一个半小时。。汁子收得差不多了
, N# X6 @/ a& \7 A4 w7 P4 {9 N! g9 W' Z2 D0 `* x6 g; y: v
9.这时开大火继续收汁子。。快出锅时。。要是酱油的盐味够就不用加盐了。加入糖。。翻炒。。临出锅加味精呦。。很简单的。公公吃7个。。老公吃10的。。翅根好喽。嘻嘻。编辑的不好,不要见笑" n0 w& C0 A" P, Z3 e

. V& I6 M: [; {# ?
# t% g/ W9 b9 H9 s/ [7 b很烂胡的。。。
0 M/ p6 I+ f5 q  a! `4 X6 X1 {5 x' L9 G5 R2 s
+ W7 ]/ I1 g9 I. E% V* E' Q

/ c! i# t2 P" M& k) K  T# ]8 f[ 本帖最后由 哈利德 于 2009-7-9 13:24 编辑 ]

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直播呀,好好好
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原帖由 西安凉皮 于 2009-7-9 13:15 发表
% b' y8 g1 i6 n" J直播呀,好好好
2 I# |4 w/ L# v7 Q! J2 {; J
完了。。累死了。。一会会上个茄子。。。

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鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢
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原帖由 xuanxuanhu 于 2009-7-9 14:01 发表
# o$ ^7 j" }' @# D/ l2 c+ P: y: I鸭翅根很难熟吗,我换以为好熟呢

9 S' L5 ?9 o) X: t2 n9 k% \8 b是呀。。超级难熟的。。。时间短保准你的牙。。。嘻嘻嘻
彤彤是妈妈的一切

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哪里有卖鸭翅的?好香呀,也想做
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香啊! 。请我吃吧:wanwan59:

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真香呀,原汁原味的

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学习了!谢谢

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要炖1个小时,这么久,要是鸡翅根呢
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