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我也学做烙面皮

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njdeyu

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楼主
发表于 2009-7-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看了凉皮做的烙面皮，心动不已啊。。。% N' h" {7 n5 u- m) z, h

; d' ]4 @. U, }5 ?' n模仿一下吧。。。
7 u# d6 L6 H1 }1 h/ L! x& H7 M$ C
% c  A) V6 w3 q" C& q, j% H第一次做，还有点小问题。3 M$ n  u! ^7 G2 f( e) P+ N
6 f& V4 X" J% C- s* M3 O
上PP
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njdeyu

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沙发
发表于 2009-7-12 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗面是昨晚洗的，放在冰箱里沉淀了一整夜。。
4 D* w/ E- V: G' g7 Z/ m
- @: w9 z0 ]9 v, |0 ~9 r# ]5 Y4 c晚上灯光不好，就没有拍洗面了。
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njdeyu

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板凳
发表于 2009-7-12 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
撇去上面的清水，只留下雪白稍稠的部分
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njdeyu

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地板
发表于 2009-7-12 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上
7 o7 f+ q# A$ L' o
5 d% D$ o8 s* y  W7 \8 p. M: Y, v
8 \, j8 _" C, b, V0 ^8 e# u+ w这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙好上锅蒸呀。。、。
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸好切丝，蛮有成就感啊
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拌上调料，开吃！！第一次做，虽然有些不完美，但自我感觉不错哦！！. @; H# d( L( ~. ~; a* b. g

. Y4 R4 Q8 j& Z: q- Z不过我更喜欢吃软软的米皮，有谁会，来教教啊
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大花朵朵

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发表于 2009-7-12 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？
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佳佳
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发表于 2009-7-12 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 不错
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liuliningze
洛洛娘

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发表于 2009-7-12 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能人呀
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 大花朵朵 于 2009-7-12 13:56 发表 / U7 O" ^# {/ g4 R
额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？
/ V: _- r) u9 W3 ~+ K! V0 }( A0 q
& P$ p8 g3 x3 S4 g
我是跟着 凉皮 学的8 T# y- ~% r+ z8 G! a' v" Q4 D4 J

- |. c7 A, _4 ~+ R这个是她的帖子http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=115808&highlight=%C0%D3%C3%E6%C6%A4
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西安凉皮

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发表于 2009-7-12 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀,好香,
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爱一步
步妈

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发表于 2009-7-12 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦
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爱一步
步妈

大学毕业

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发表于 2009-7-12 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2009-7-12 13:49 发表 : f4 b2 @) K* K6 p
将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上2 b2 b9 F  E0 }  u$ w+ D

! R% o# b, K, f: P
% s! F! o: a: u" w5 F这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。
5 w1 o3 G/ ], D1 y9 B2 \
我觉得好象是面水有点稠
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱一步 于 2009-7-12 14:24 发表 8 F/ i; ~# i1 l4 G' N
7 H: D' _4 `. N# V) n7 }
我觉得好象是面水有点稠

2 w3 s6 Q/ S/ S
* F( W* J) x2 O& o/ l- S- W1 l有可能，因为我把上面的水撇的很干净，面水都有点难搅开了，下次试试稀一点，然后锅不那么热。
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开心妈妈

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发表于 2009-7-12 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥是烙完再蒸呢？？
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jqpxa
水草花心

初中毕业

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发表于 2009-7-12 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还是用罗罗蒸的好，简单
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mmxi521

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发表于 2009-7-12 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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邦妈

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发表于 2009-7-12 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，我做过一次擀面皮，没有成功，做过两次米皮，也不成功:wanwan67:
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笑笑

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发表于 2009-7-12 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做呀
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