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我也学做烙面皮

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njdeyu

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楼主
发表于 2009-7-12 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看了凉皮做的烙面皮，心动不已啊。。。1 |( h) S7 {% u2 j  A+ m
3 i5 I) b3 |; u& I
模仿一下吧。。。" Y" O; b9 W# G# Q; s

0 p' m) c2 V% k) ^9 d第一次做，还有点小问题。4 S, k9 v: r9 D& E
' a* b( q4 R# J: t
上PP
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njdeyu

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沙发
发表于 2009-7-12 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
洗面是昨晚洗的，放在冰箱里沉淀了一整夜。。
# A8 L) f6 H; X
0 a( z2 F3 l- l+ v! i7 [晚上灯光不好，就没有拍洗面了。
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njdeyu

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板凳
发表于 2009-7-12 13:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
撇去上面的清水，只留下雪白稍稠的部分
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njdeyu

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地板
发表于 2009-7-12 13:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上
+ q' V6 a7 l5 O
* u3 G/ F0 ?( n  P
0 ?- ^  W+ C+ H这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烙好上锅蒸呀。。、。
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蒸好切丝，蛮有成就感啊
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 13:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
拌上调料，开吃！！第一次做，虽然有些不完美，但自我感觉不错哦！！9 U9 W' e# f9 d$ K

3 O' u7 U2 q1 T/ T+ X; m不过我更喜欢吃软软的米皮，有谁会，来教教啊
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大花朵朵

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发表于 2009-7-12 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？
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佳佳
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发表于 2009-7-12 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
:wanwan79: 不错
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liuliningze
洛洛娘

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发表于 2009-7-12 14:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
能人呀
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 14:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 大花朵朵 于 2009-7-12 13:56 发表
; ~9 T& a& U- O' Z/ ^- S! t' M+ L额的神啊，看起来好好啊，有没有哪个帖子是详细的步骤？

' \5 V5 N. J& N6 f
, n+ V. Q; ^2 l5 r我是跟着 凉皮 学的" F6 B" e: ~  i: d. [

; _' N1 c7 f5 d8 \这个是她的帖子http://www.xamama.net/viewthread.php?tid=115808&highlight=%C0%D3%C3%E6%C6%A4
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西安凉皮

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发表于 2009-7-12 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀,好香,
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爱一步
步妈

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发表于 2009-7-12 14:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着不错哦
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爱一步
步妈

大学毕业

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发表于 2009-7-12 14:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 njdeyu 于 2009-7-12 13:49 发表   p$ V- c6 t% }6 _& A! t, u
将面水搅匀，舀一勺到预热好的电饼铛上
! O7 P( F. M2 l: B$ I1 \; a* B. c
0 ^! I! ^0 b9 O6 q$ A. F7 F9 X. R* [, w1 ]( u
这里有个问题，不知道是不是锅太热了，面水还没流匀，就成形了，厚薄不均。。。

" D" z! _; g8 X* C0 q5 t- T我觉得好象是面水有点稠
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njdeyu

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发表于 2009-7-12 14:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 爱一步 于 2009-7-12 14:24 发表 * ^- q+ @3 @- o4 d" `! F

- S# |9 E$ T; N- X* E: u我觉得好象是面水有点稠
1 ]+ j# K6 R1 O6 r* p- s

; W! }- i7 f0 h" e, g- p有可能，因为我把上面的水撇的很干净，面水都有点难搅开了，下次试试稀一点，然后锅不那么热。
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开心妈妈

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发表于 2009-7-12 14:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为啥是烙完再蒸呢？？
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jqpxa
水草花心

初中毕业

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发表于 2009-7-12 15:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还是用罗罗蒸的好，简单
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mmxi521

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发表于 2009-7-12 20:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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邦妈

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发表于 2009-7-12 21:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错呀，我做过一次擀面皮，没有成功，做过两次米皮，也不成功:wanwan67:
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笑笑

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发表于 2009-7-12 23:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
改天也做呀
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