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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧
' o$ M: p/ F3 m- {4 d3 [$ w7 A1 Q* T(1)东北酸菜炖排骨
" R) y( e/ D1 d' Y& `(2)五香酥鱼2 N2 l3 d9 g* P" [. j
(3)麻酱拉皮
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五香酥鱼的制作方法+ f( u1 c) G, h! s1 v4 p
（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊
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（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点
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（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了
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（4）完成图片/ C7 j) h- f3 z3 p' C2 Z8 @: e
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这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊7 Y4 y, S0 W% t4 Y# A8 R
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! t0 H/ T7 e+ K2 N# i酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾/ H/ @, L B2 K1 D
（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来
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8 i- b" o' o4 e6 z3 _（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉$ P# M, D7 ~( t" [
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+ y7 q$ Q& W- M) \, H9 k: P（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很
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2 i1 R9 H5 b3 U7 A* J% b[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
