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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧
! w3 Q4 ?' r) w* g8 e1 {(1)东北酸菜炖排骨
h! y" H# j1 A1 B) z; N- h(2)五香酥鱼: _) x! N4 k, y$ h% }
(3)麻酱拉皮# q. N0 p4 c* z. o7 I/ B, l
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. o* U" m z# \# Y五香酥鱼的制作方法0 {- j* b- R: [5 Y8 z
（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊
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（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点1 s' g0 j% C2 O! M. Z0 N3 ]3 F
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（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了
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（4）完成图片
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5 a% \& }# A5 V2 V8 ~$ z+ l这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊) \1 H) k) g. \8 F, p+ ]
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酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾
# d' z4 s0 v: Z: F1 M（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来
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" T5 T5 _. V% n! U（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉
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（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很, K& X, E# V( C# A
) `7 W5 k) k3 D6 O |[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
