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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧6 k: m3 j5 j* W7 V
(1)东北酸菜炖排骨
8 }9 r6 g8 Z6 A5 K(2)五香酥鱼; s1 {8 p' o; d
(3)麻酱拉皮
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五香酥鱼的制作方法2 ^) b4 ^+ N$ i, D
（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊" K; f) T5 n0 Z% m, W- l
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（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点' U2 {9 U. g; c
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（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了
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! U8 I7 H$ t7 I, ]! @5 z S3 z1 v（4）完成图片+ h0 A, @0 [6 E$ p4 }
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这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊
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. } E$ j5 Y$ G+ K; n9 e酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾( a" X9 I, ]) L
（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来8 o7 R3 r( Y! a# M m. l) O
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（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉8 \% F, V3 c3 _* s, W
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8 W# C) u5 [1 h; X（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
