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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧
8 k4 [3 V0 Z7 n(1)东北酸菜炖排骨7 X7 H- k# u' W; M* j8 m' Q3 ?
(2)五香酥鱼
$ B0 @ w' ?, ~/ Q3 `/ {(3)麻酱拉皮
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s& U4 X1 s- q+ Y五香酥鱼的制作方法' U/ \7 E' t9 T" R, `. I1 x" f* Q
（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊" c, N, r0 R8 r+ N* T# J- x6 D
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( f) O: S9 ~4 d（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点
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（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了
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（4）完成图片
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这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊
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酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾* _, M( V) d8 {' b0 p
（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来2 T2 ~- I1 ?) Z$ `: f/ D
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（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉3 l6 n8 a2 r+ Z: o9 ?3 p* ], |
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+ E& N# ?6 _( ^8 x; e4 ^& Q（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很
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( W* A# Z$ U& D5 h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
