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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧' Y/ X( r3 J5 x8 y
(1)东北酸菜炖排骨
" X! N* @* O4 ^5 q. T7 M(2)五香酥鱼
7 b1 P5 k" F2 w(3)麻酱拉皮
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; ]7 `- K9 D, f( ]五香酥鱼的制作方法
: A! V; X4 a" Z H（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊) x9 B+ U% E5 L( t. |8 T5 \
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1 p" b" i" P( R* z# O* U( g3 G（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点
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（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了
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（4）完成图片/ }! n" c* h) A9 k
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这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊& N2 i n8 ]4 n1 h Y
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酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾
4 O2 M# n! b/ n" ]（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来0 p; ~. M5 y/ b% _' d
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（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉
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（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很8 d$ {) u* \$ L3 h- Q
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
