- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2008-4-17
- 帖子
- 742
- 积分
- 5849
- 经验值
- 5068
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
二口之家的晚餐,先看一下成品图吧9 i; S$ l: ?* C
(1)东北酸菜炖排骨/ U' S, w1 e1 d. }, I6 |. w
(2)五香酥鱼' o* V$ V% |9 i& n, Z! r
(3)麻酱拉皮4 E) I3 f; I2 o$ e
6 r- e2 e4 i7 J
* v4 J& Y- |: E6 x/ ]1 W$ ?0 U9 ]5 ~( g
2 t! V( E0 u# @* u; `5 ^ d6 v& m2 W6 h* l
五香酥鱼的制作方法
4 ?- ]* B/ g* C（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊
a+ F) j! a s/ _* x# h( g2 e! A4 T
% f3 }: F; U. ~- L9 I; j" f4 _, y5 B6 v" ]9 [
! @& S& J& i! |9 H' v0 T8 r: H/ T1 H" {6 I N7 A& \: i; [
（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点
4 Z- V' |% l% W4 g9 p1 A: |9 E3 A# K; i% Z. r" }+ n0 O* v
7 u+ E" q+ C9 q5 L* P
) F: K' ^" n7 x6 c
a3 @! G% s. \& j( i: l* _8 D! l4 t" x/ m
（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了
/ b2 k+ v% n% F. v2 _, `
* r7 E3 t2 s2 \- B* G5 ^
Q. m; v2 N, i7 g/ m6 O
A% ?- n0 q4 U" E0 Z（4）完成图片/ w8 P; v" @$ F1 t; y
7 U6 \8 ~1 E1 o这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊
4 b; j( t9 x' r* `
# q& z+ O) H3 E% Q: n \5 h* t
6 R! K0 m8 k5 w" M" x2 ~8 a ^
2 G* O# a6 _, ?4 Z7 o
3 ~1 }! T: U# O# F# ]酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾
6 i+ `+ g& m3 d0 v- Z（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来6 a1 v& Y; _+ {9 @
! m8 n+ s k; y; C9 m! F. C( X3 x. G% k% G
. v6 w2 B$ T) ^* d ^, w9 p（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉' x5 q* o% l! A t! I7 i/ C0 ^
0 I T, e+ p% u6 S F F
6 W! |6 ^! Q2 A0 J* n a( h, A6 A0 f8 n- g% E9 J! o
' O6 ?5 `& `' w$ ]# o8 }
（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很+ R" P7 o) M' p4 b
+ V8 h; s" t k( h6 ~
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
|
|
发表于 2009-7-12 19:58
