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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧! A; ^1 u2 G4 u/ `8 j( l/ K
(1)东北酸菜炖排骨$ ]5 b' N0 d' \% Q% ?& I- q/ ?
(2)五香酥鱼
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五香酥鱼的制作方法
* }4 Z8 V4 j V" p; ]- r（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊
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（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点
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3 F2 c _& J8 c; S（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了
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（4）完成图片
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这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊# [6 Y& D9 E& a
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酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾
, ], z) H' ?$ l% @) Y（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来3 s6 Y: G2 b/ r: X
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（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉
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' D! e$ ^& c- u. `（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很, y# h. Y& \+ L" L$ ~7 w
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
