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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧
9 s0 [6 f) x$ Z8 Z+ `- p1 n(1)东北酸菜炖排骨
; h- }2 F7 p) i, N9 H3 j$ _) u n(2)五香酥鱼- {( |2 c6 N7 J+ U& J0 ]
(3)麻酱拉皮, p. n# |! }- b$ e+ b o
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五香酥鱼的制作方法4 c9 I$ Z% L7 g) ~9 A1 g
（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊$ g& e) Z+ ^* j4 t+ i/ p( z
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3 f3 a! L" f! O0 n, Q( O（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点
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（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了& @" }( k& R/ z) L
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（4）完成图片
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这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊2 j; N: t5 ~8 }4 B0 p- v
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6 U- f# ?9 c, l, x: p酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾
, _/ k, ^# U8 b（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来
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2 g4 y( g/ k( U4 C7 n6 Q0 }（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉
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& }# m2 F6 s0 v（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很
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A* X$ W- Z8 [# z[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
