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二口之家的晚餐,先看一下成品图吧3 V: P2 T3 F! o d3 `
(1)东北酸菜炖排骨
% }% l4 D" t& G b, ^3 C* d; [(2)五香酥鱼( k I; ?( I# B% \ ^. L6 o" X+ x- s$ ~% F
(3)麻酱拉皮
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, Y: Q' L# L3 T$ A* s [' G五香酥鱼的制作方法5 }2 U. C9 l Z% } ^6 y* q
（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊: c h- r) j4 h/ n2 l2 e5 X
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（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点
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9 x [9 x, v0 q0 I, \（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了$ {; U. t& W) j) U9 w! |+ j5 m8 w
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/ w' P! u6 f1 q ^8 @2 E1 q; n（4）完成图片
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这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊
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酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾- a5 \- K9 k3 S- Y
（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来4 l5 ?" N5 d4 S$ e, F
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（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉6 q {6 O+ n/ r/ L( T
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9 F# I. b7 U" D: b（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很( T* f! s, R$ H7 s4 w f9 X
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
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发表于 2009-7-12 19:58
