- 阅读权限
- 100
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2008-4-17
- 帖子
- 742
- 积分
- 5849
- 经验值
- 5068
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
二口之家的晚餐,先看一下成品图吧. ^5 ^: [6 k1 @$ B
(1)东北酸菜炖排骨
7 `7 D5 ]! v! s$ _, g(2)五香酥鱼0 @1 X! q) r) N- q. L1 x. l
(3)麻酱拉皮" t9 `% Y5 D4 t" ]5 t+ r3 U" p7 K* l& f' }
, h& N8 e9 a. z* l, _
' f7 A/ ^1 V8 U2 a
( p8 ]. R1 U* N8 W, W. z+ m
: M! r' A' O8 \! x; G- U& ~# S: I" H B9 Z2 ]/ J( g
五香酥鱼的制作方法6 s8 E3 E8 C- \! N- Q2 L" B9 S: |- ~
（1）把洗净的草鱼切成小段，放在案板上控干水份，这一点很重要，控干水份的鱼段在炸的时候才够安全啊. {1 s: j" t! A
9 g2 e6 \2 `4 [3 [5 {2 ], e" x* s
7 e7 w% T4 l9 o, O8 s; y" c
, M8 M9 q! f) u9 K# `* K2 U% ^3 A: e y( ]9 g. r
（2）配酱汁：这个主要是依据个人的口味吧，我配的酱汁是姜沫、酱油、糖、盐、五香粉、醋、香油，如果喜欢辣的也可以放上干辣椒，不管怎么配，但要注意的是里面不要放水，酱油稍微的多一点. v9 F. K+ g/ ?2 P5 s: B/ m
+ M) M- K1 h1 N) C1 I4 u
2 s$ v/ ?1 D: p1 r3 t1 N2 k% I! U" x* U& k. W
$ r Z4 `, v& e% z9 A- P* y
" ^2 v2 U7 k5 m; |: o（3）开始炸了，把鱼段放油里炸，炸到两面变色，炸后的鱼段直接放在调好就的汁子里就行了- P6 v! K Z) F" e/ C
+ B' G; J: H! `9 H+ g) A$ g8 J
/ D3 E1 K* u4 @" B, w/ W6 M8 Y6 y6 d. s& s
（4）完成图片2 h' I1 I; N) O/ ?) W
, `4 R6 I" \% I这道菜吃的时候稍微的凉一下，酥酥脆脆的，是一道下酒的好菜啊
7 P: ?( r; y$ ]$ l
3 P2 r6 p* n8 u/ z* l$ B8 s2 O1 K! E% a4 a3 Q: K* z6 S
/ I1 Y) H( x4 y4 a0 |; s& N, }* a8 ?7 s6 K( T R
/ T' t5 L, W% M1 l" w酸菜炖排骨可以东北的美食啊，酸菜是从沈阳空运过来的，吃起来真过瘾
4 r7 x* k. r- y' \1 S! u（1）把排骨放在锅里过一下水，目的是为了把排骨里的血水控出来
( v. n. w' Z9 Z5 @3 g
- W3 s8 ^+ z5 N) [0 `: p4 c# k8 Z a7 f) K
$ ]9 X3 x+ B% k5 Q b5 `! W
（2）过了水的排骨重新放在锅中，放上姜片，桂皮，八角，草果，开始煮吧，记得要用凉4 U% N3 w* ]+ i/ \2 n" V
- A4 q* ^) P. |6 A8 r+ Z H2 T! E- ?( |( I8 d
3 v" N+ ^' k/ t( t: |6 z" s
4 X; \$ S) L1 W（3）排骨九分熟时候放上酸菜，在炖上个半个小时，就好了，吃起来美的很( J. {2 ]9 v2 S2 j: x' J
- D/ K+ ?4 d& Q$ k1 O" S[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-7-12 23:15 编辑 ]
|
|
发表于 2009-7-12 19:58
