**DIY**无添加** 剁椒凉粉 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-13 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~

看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

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沙发

发表于 2009-7-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

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板凳

发表于 2009-7-13 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

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地板

发表于 2009-7-13 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接水，大火烧开。。。8 j( w1 l0 J" X, E: y
* |3 B- N* k) [# z
调至小火！注意，小火！
* H* O5 ^/ ~7 f8 q0 G
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。- k: l1 |- \; |( Y
" {6 d. \* q( @1 Y
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。% u; N$ Z. W" G7 Y
: z" ]7 a$ W; e6 V
顾着搅了，没有拍照。 h% w9 {% g. T- a9 F3 D

煮好的粉浆到进碗里

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发表于 2009-7-13 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放凉,凝固,切开拌了就开吃了" p' J) T+ M6 X+ p
. P1 c/ K/ E& B a( l% T
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻,插队了

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7^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右

拿出来，就是凉粉了哦

* K# |" D r8 C' A% F
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~' [( M" N p0 L) Y( z1 k s

哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！* [) W4 o. ?$ R- n1 g6 R
2 p6 j$ Z0 \- f! z' C' G( f
自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

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8^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比例,是大家关心的问题,

一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

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9^#

发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1:58 A% n7 k2 j4 i4 O2 G- J* f
' \# x3 ]$ Z* D+ h# [1 X, E
对不

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发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，欢迎偶像插队

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发表于 2009-7-13 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 * Z# T- b# Y% z5 U v0 Q. C
1:5
" \ o1 C8 N6 Y& `1 ?8 V( g( r
3 }9 W% X( G, |; _2 [' K! y对不

& E0 u$ H. G. V
. o9 _3 @% I$ h2 C5 _6 v, c7 M9 z
差不多。。偶是烧了这么多水

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: ~

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒就是加青椒的意思吗？

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发表于 2009-7-13 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥叫剁椒？:wanwan60:

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发表于 2009-7-13 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。8 f& o8 l4 p2 m* a' \

我们家是我妈妈自己腌的

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洛洛娘

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发表于 2009-7-13 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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嘉嘉妈

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发表于 2009-7-13 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道剁椒怎么腌哦

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发表于 2009-7-13 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿色食品呀:wanwan79:

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哈利德妈

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发表于 2009-7-14 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2009-7-14 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持DIY，很不错。

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