**DIY**无添加** 剁椒凉粉 - 咥在西安 - 西安妈妈网

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楼主

发表于 2009-7-13 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

夏日炎炎，偶很爱吃凉粉，街上买的总是不放心。自己动手咯~! R$ M* Q1 d+ w
0 n |4 s. \0 E# ~
看看偶做的剁椒凉粉吧~~从头到尾的DIY哦

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沙发

发表于 2009-7-13 19:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

买来豌豆粉。。。这就是凉粉的原料哦。另外还可以用红薯粉啊什么的做。

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板凳

发表于 2009-7-13 19:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

舀五勺豌豆粉，用水化开，要没有小疙瘩哦

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地板

发表于 2009-7-13 19:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

接水，大火烧开。。。* V l0 M5 m; _7 I

调至小火！注意，小火！( C8 ] w, M9 c) ?7 L
; p0 i5 X% I* `3 ^: S0 _. v- O
将粉浆慢慢的倒入锅里，不停的搅，一定要不停的搅啊，不然很容易糊。。
* M) S# ~, Q& F" _2 o. s( G( _* N
粉浆慢慢变得透明，在锅里咕嘟咕嘟的冒泡泡了。。大概需要三四分钟。, M3 @3 ^) T. X0 w3 c

顾着搅了，没有拍照。

煮好的粉浆到进碗里

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5^#

发表于 2009-7-13 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

放凉,凝固,切开拌了就开吃了
0 A5 e! Y) y# Q$ S' X2 {
[ 本帖最后由西安凉皮于 2009-7-13 19:43 编辑 ]

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6^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嘻嘻,插队了

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7^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

OK,不用管了，等它放凉，蒙上保鲜膜，放进冰箱，六个小时左右/ P7 S8 r) j9 A
6 ?" R: }0 p# Z$ ~, ^
拿出来，就是凉粉了哦

3 a4 `5 d9 D: ]% R4 D$ a
切丝，碗底垫了黄瓜片，放上调料，浇上妈妈腌的剁椒~~~
" B0 R6 L2 h, M! M
哇，，，偶的凉粉成功了！！爽口的黄瓜片，配上棉扎的凉粉。。口水！！！ X; G' `, t: W" n- S) C

自己做的凉粉，没有加什么东西，和外面的比起来，更容易断，所以切得更像片，而不是丝，呵呵

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8^#

发表于 2009-7-13 19:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

比例,是大家关心的问题,3 U6 _8 a2 z9 i* i) t

一会肯定有人要问,水多少,粉多少?

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9^#

发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

1:54 \* i( ?0 |! R: f2 A4 @2 f# A5 M

对不

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10^#

发表于 2009-7-13 19:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，欢迎偶像插队

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发表于 2009-7-13 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 西安凉皮 于 2009-7-13 19:42 发表 4 C/ R9 d+ h6 M' K1 u( \
1:5' F$ L0 f0 v/ i) P5 K; t
( k8 X1 c1 E1 l$ s6 E: d9 G
对不

; f0 p; j' ~$ `1 X) \% n: ` E
差不多。。偶是烧了这么多水

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

:wanwan79: :wanwan79: ~

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发表于 2009-7-13 20:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒就是加青椒的意思吗？

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发表于 2009-7-13 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥叫剁椒？:wanwan60:

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发表于 2009-7-13 20:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

剁椒。。。就是剁椒鱼头那个剁椒哦。。
- D) b' ^6 X6 S' z6 _: {. f! Y
我们家是我妈妈自己腌的

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洛洛娘

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发表于 2009-7-13 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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嘉嘉妈

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17^#

发表于 2009-7-13 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想知道剁椒怎么腌哦

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发表于 2009-7-13 22:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

绿色食品呀:wanwan79:

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哈利德妈

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发表于 2009-7-14 00:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错

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发表于 2009-7-14 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

支持DIY，很不错。

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