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第一次和面，第一次做面食，难啊

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蕊蕊妈

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-24 16:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
早上6点半醒来，看到新败的电饼铛，突发奇想，不如做馅饼吧。想着弄好面，等面醒好，做好，刚好赶上9点半出门。
4 n$ S5 X/ s8 E( e4 n于是，先仔细研究了买的发酵粉，估摸着倒了半包，又赶紧上网查看怎么做肉饼，取出肉馅解冻
( _2 f" y1 {, \- E第一步：加水
$ e+ t' N+ V( V6 K, r, c1 l3 b* V    看到发酵粉上写明要用温水将发酵粉化开，然后用温水和面，在将溶解的发酵粉到入，揉面就可以，看上去挺简单啊。第一次，不知道该弄多少面粉，就两大勺吧，边倒温水，边用筷子搅拌，然后到入溶解的发酵粉，好像水多了，加面粉。# ^6 k0 b2 j) Z4 S2 V: m: e, p
第二步：揉面
  ?0 o4 W8 T" E   我常听我妈说揉面要手光，面光，盆光，想着挺简单的。用手开始揉，可是这一放进去，就磨掉我一个小时的时间啊。可能是太稀的缘故，特别粘手，满手都是，只好不停的加面粉，结果本来小面团，让我揉的特别大，得有5勺面粉之多啊。而且特别难揉光啊，盆里揉不了，放案板上，结果弄得案板上也竟是面，郁闷的要命。就像放弃算了。从6点40多开始揉面，直到8点多才将面勉强弄光。汗流浃背啊。
2 X6 ^( }5 o  z* f) M0 g9 ]2 E" b第三步：腌肉馅
/ [' ~) |* o$ e" ?3 v0 ?   等肉馅完全解冻，放调料。呵呵，这是我认为整个过程中最轻松的一部了。( ]- G0 T2 Z" ~' n" u# r' w
第四步：, d2 m5 X* u! }
   将面皮赶薄，放肉馅，在我想象中，总认为肉饼是很厚的那种，所以摊的面饼比较厚，抹上肉馅，撒葱花，在四折，在赶，看上去貌似不错（后面就知道这是失误）
' T7 C+ g: i! ^9 d2 @0 W# p( Z第四步：上电饼铛啦
% ~9 E) k6 U; J6 @9 o; N   给电饼铛抹好油，等预热好后，放饼，糟糕，发现问题了，面饼太厚了，电饼铛的上盖根本盖布下来，没办法，赶紧取出来，一切为4，用手压薄，一块一块烙。
$ X5 p7 f- Q' P8 g出锅啦，呵呵，貌似挺好吃的，就是我妈说面还没醒够呢
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大鲨鱼

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Medal No.11

沙发
发表于 2009-7-24 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
沙发。
( Y  t2 L3 }5 b; |5 D; `7 F万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
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小宝妈咪

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板凳
发表于 2009-7-24 16:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家现在还没面呢·
: p& d5 _. e) s* `) N( ]: ?# D; e0 c* q# `5 Y. ?, z+ M5 v5 P9 Y) O" L
嘿嘿·9 j8 U4 q, M' o- h2 e
% f( x$ U0 b) X5 u' {4 c; s/ ~, w
我什么都不会做·
0 `7 {: F2 z/ ^( r. \( L7 W0 u( A: I% `+ v6 V: v
想吃就买现成的··
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wyp_stone

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发表于 2009-7-24 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，下次做就不难了
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liuliningze
洛洛娘

大学毕业

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5#
发表于 2009-7-24 16:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也不太会发面- a+ `. a5 H; p& f* k1 t4 g
0 [  T7 u7 ~4 _* S* q  T% ]
有次明知道面没发
- j/ T! h1 m/ C$ p9 s* q7 n
  C. n6 \, L9 V但着急,总不能半夜再做吧
+ [+ q/ |/ j8 z" a+ H5 ^* m于是包的包子是青 疙瘩. L/ i# N7 T) g8 U
还好的是,馅比较入味,所以LG吃照样香
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jacky001
嘉嘉妈

上初中

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发表于 2009-7-24 16:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，比我强，我还没和过面呢
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蕊蕊妈

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Medal No.11

7#
发表于 2009-7-24 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，揉面的时候，我就在想，以后老妈做的面食，一定不能浪费，太辛苦了
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佳佳
乖乖娘亲

博士后

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发表于 2009-7-24 18:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 大鲨鱼 于 2009-7-24 16:15 发表
+ J8 m: ~$ b7 A6 \7 Y8 z沙发。2 G* X* K3 o) F) e" s" ]& S3 O$ k
万事开头难，以后多练习就好了。我第一次学发面也和你一样的。:wanwan59: :wanwan20:
:wanwan79:
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西安凉皮

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发表于 2009-7-24 19:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲,你搜一下我的一个比昂比昂面的做法吧,那里边有和面的过程,只是需要加点发酵粉进去就可以了,一样的道理,
  e0 N1 D2 Z; U! [  b. v- W- m& Z  v: X. _9 f; N. L: |. a: b  |. ]
不用水冲发酵粉的,
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笑笑

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发表于 2009-7-24 19:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
呵呵，我光烤肉了。没有做饼呢
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爱斐妈

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发表于 2009-7-25 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
今天中午我也用电饼档做肉饼啊
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西安凉皮

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发表于 2009-7-25 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
等着楼的上的呀,现在该做好了吧5 i, v7 m9 V+ v/ s# ]8 ]* Q
1 M  r! m! w* v8 |; D- e/ X$ G4 Z/ `
给个吃吃
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11妈
我叫yiyima

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发表于 2009-7-27 22:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我第一次烙饼就失败了
( t. R! q. x* j
" o) A7 ~. N8 u, F3 Q4 r7 a最后老妈用我做的饼做成煮馍吃了:wanwan49: 0 `$ f. E! G6 ~. V# v

% e( B% D5 }# U( |# e. ^* C' o* G2 k4 S: f; r
打击的俺再也不想和面了:wanwan27:
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嘉明妈
和妈

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发表于 2009-7-29 11:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我到现在也不会活面呀~, d% K, d$ f  T6 r1 A3 }

" v$ F# M8 S7 s! H4 h笨死算了~
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lucybaby626
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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发表于 2009-7-29 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 嘉明妈 于 2009-7-29 11:35 发表
& T' X, Z6 h) B. f我到现在也不会活面呀~
$ e( x9 [, |1 }% Z3 H
# X* n/ y2 e& c! p2 U笨死算了~
% ]: ?% D5 v' O0 R6 U+ A
一样
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