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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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Medal No.11

楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。
. K, U+ N  |! {$ x* R其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈
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9 _" H$ s3 Y& [7 g$ P) u事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明
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! H) W7 ?. u# l% u, D葱油饼
( y3 s# b8 ~! M锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……: b$ c3 l# j- H

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4 \4 U5 m, Z' |+ V! v4 J' p* s4 w& h看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了6 ]3 E0 ~/ f- S+ `6 v+ B$ n7 ~, r
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不好意思,掰开了才想起来要拍照. l& B" Y& j) {; ~. G6 {0 e1 v4 J

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第二天早餐——肉夹馍
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, j* s- m7 t  ?, V& N, @1 H( ^前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道& K2 b+ v4 @8 u5 G, \$ d
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了
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5 e3 Y: |- A0 m: ~( B" I6 P2 |红烧肉稍微剁一下* g8 d) m' [' f8 w

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- @  ~. M! M$ P& v; P7 t( d6 F完成!还挺像那么回事哦!
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' {% _/ t/ a5 `0 |! V5 p9 L0 |: q
红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
: f3 y5 _$ H3 p1 Z  v实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿
' p3 @' L- A- b- D6 N0 }5 t9 h7 t# N, ?$ I5 \4 B
  r- [! l& {- s
我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的; N1 h2 W/ t- z" |- l
步骤是:
4 a/ y2 L1 R  E/ ?" G  p$ }1 p1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
: \- k3 }; N# \% D, K, K! D) l2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
) I% ]' c/ |9 `! |1 B) ~3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)1 k' m, {. }0 X2 m" O0 g2 m
4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖)
2 k, @2 G- F3 C0 W  I& a9 j5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可1 I1 E- V5 a1 d8 s5 D0 {

4 i* ]! v; c" r$ F$ G: V" F其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 6 w. p9 a' E- o3 d1 R0 {
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿
* J* ~, T$ g7 S0 D. y6 K: O" Q现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表 6 [1 I- Z* {: `
香啊。。真不错

  O+ I$ S9 s1 _. p7 B3 |9 E' m就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
步妈

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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊
5 \9 i( c# ]* m- }8 Y5 h我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

上高中

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
琦琦妈妈

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