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儿子叫蛋蛋,我叫星星

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楼主
发表于 2009-7-26 23:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
电饼铛这股子风刮得呦……那叫一个猛,俺和笑妈俩人一合计,禁不住诱惑,参了团各败了个利仁2008F。1 B: |. R# U! l0 ?, j/ X- D8 L4 z9 O
其实之前咨询过凉皮,买个普通的应该就足够用了,可是想到大部分时间可能是早上使用,没办法守在旁边看着时间,08F就是个傻瓜机,有固定模式,时间到了会自动报警,烙饼的时候我就可以干些别的了。而且180度摊平烧烤虽然用的机会可能不多,但是有备无患嘛,嘿嘿,我和笑妈都是那种管它用不用的上先占上再说。再一个,我更相信利仁的品质,婆婆有一个利仁,用了快十年了,从来都没坏过,不错不错。在这里还是得感谢下凉皮同学哈% c; ]& f* x5 v( C0 d& j

* f, ^0 l6 S6 D) L! `- c事实证明俺俩费心研究半天的结果还是很让我们满意的,烙出得饼子很好吃,而且没有传说中的干硬现象,看来这个傻瓜机还挺聪明) P5 J! F% X4 W2 y: i7 Y$ }, R" |1 |

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葱油饼, ?. ]5 W& E9 f
锅子送来那天刚好赶上晚饭前,老爷不在家,我和蛋少爷也好打发,三下五除二就烙了两个葱油饼,烫面,里面放了些胡椒、葱花、盐之类的,小盆友吃得也没敢放太多油进去,蛋少爷吃了大半个喝了一碗粥,实在是不敢吃太多,毕竟是死面的。来日方长嘛,以后要做的多着呢……* x* K' `# ~, v  I7 T1 _8 O
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看到那个小爪子了吧?!还没熟呢,就已经迫不及待了  q3 m& m- W7 ?9 [

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/ U- Y2 T2 L9 i5 k0 l不好意思,掰开了才想起来要拍照
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第二天早餐——肉夹馍+ l5 I" S' ^  G' ^2 r
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前天晚上和上面,第二天早上烙。我一直用老面发酵,不喜欢发酵粉的味道8 J% S8 O- F% y+ S
饼铛就是快,还不用翻面。看来以后早餐吃肉夹馍也不是什么奢侈的想法了+ U5 ?) h2 s" |- j
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红烧肉稍微剁一下
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完成!还挺像那么回事哦!/ v3 r1 Q# h! Q+ T, O8 x# u. d
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" W# _1 b' a1 y; s, X# f) F/ W红烧肉可是我的拿手绝活。其实不是不想给大家说,而是我教过很多人,好像做的都不如我的好吃,这是为什么内?!大家看看下面的步骤,试试看吧
7 h2 h1 c- ]$ m* P实在不行,就来我家解解馋吧,管饱哦,嘿嘿6 N& y) j; a' B7 M

& |, S% @% |7 k4 `+ w# ~1 M8 b/ G; j2 R5 }, x8 E
我做红烧肉不放酱油,全靠炒糖色!另外就是选肉,我惯用精五花,只是不选择特别肥的,像这样一层瘦肉一层肥肉的
3 ]% ?5 y) V4 L+ Z7 n步骤是:4 d: V8 `; M6 }; {: R
1、少量油烧热,放适量白糖炒糖色
: b$ x( e* J# h' i2、下切好的肉翻炒(无需焯水),水分稍干时加适量高度白酒
" E) v; r/ e9 |' W. l& n: _3、加开水莫过猪肉,放入姜片、调料包(我就用书红元的炖肉料包,我认为那个味道最正宗)
3 [2 w4 }) C( P# _) X$ W* W4、炖至肉酥烂(中间加盐、适量冰糖); R, f6 B& ?0 ]! g8 T0 Q
5、水分还剩1/3时,火开大不停地翻炒,使汤汁浓稠,出锅前放些鸡精即可$ r  e1 `; e: _# b6 Q$ }

7 A. l2 ?6 o3 q" D9 Z其中像放高度白酒、冰糖的方法,我觉得对味道也是起决定作用的!

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看着就香呀

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哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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原帖由 喜豆妈 于 2009-7-26 23:51 发表 1 ^6 }/ m; G3 l1 s3 E
哈哈,刚上来就看到星星做的好吃的, 馋死我了, 我记得你前几个月就买了呀,好象你当时说买的是2008D,我就是看你买了也跟着买了一个2008F给我妈。真羡慕你用什么都用得那么好,我们还在摸索中。。。
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是啊,当时烧的不行,还想和大家一气团购呢,后来担心自己利用率太低,就买了个利仁的薄饼铛,嘿嘿, C& Y3 f7 d; N1 a8 R( M$ R; k! q
现在又烧开了,浇不灭了,不管那么多买了再说Hia...Hia...Hia...
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香啊。。真不错

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不错啊,勾我去加餐,给我买减肥药吧!
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偶做的红烧肉也好香香

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原帖由 悟空天下 于 2009-7-26 23:56 发表
$ Y* t& o* e% o香啊。。真不错
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就是

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今天中午决定了,让老妈继续做肉加馍,我吃现成的,呵呵,谢谢老妈!老妈不会用电脑,但是老妈给我们做饭,看着我们吃最开心,天下母亲一样滴!
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臭蛋娘,切肉为什么还铺一张塑料薄纸
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我做的红烧肉不放料包和冰糖,要加生抽,味道还行吧,下次试试星星教的,要是做不好我就上你们家蹭去哦
嘉嘉妈

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肉夹馍香啊

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好香呀!  想给你鼓掌 ,怎么没有表情啦?

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香香香
安安妈

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有食欲的很啊5 Y! Q: ]* l& v: K% Y/ Z
我想也败了
人见人爱,超级爱笑的壮壮的妈

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都是能人啊,我的表情也没了,这会又有了:wanwan60:

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香呀......妈网能人太多....:wanwan59:
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亲用的双立人啊   好东西~~~~~:wanwan59:
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